Cordyceps sinensis vs militaris : lequel choisir ?

Un rapide récapitulatif sur les cordyceps

Si vous en êtes arrivé à devoir choisir entre Cordyceps sinensis et Cordyceps militaris, vous savez probablement déjà beaucoup de choses sur ce champignon spécial.

Pour ceux qui sont nouveaux sur le sujet, voici une brève introduction.

Le cordyceps est un champignon utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années. Récemment, il a gagné une popularité moderne grâce à ses impressionnantes propriétés médicinales.

Comme de nombreux champignons médicinaux, le cordyceps présente des avantages pour le système immunitaire (nous en parlerons plus tard). Cependant, il est également traditionnellement associé à l'amélioration de l'énergie et du soutien des performances athlétiques.

À tel point que l'équipe olympique chinoise a utilisé le cordyceps dans le cadre de leurs préparations pour les Jeux Olympiques de Pékin en 1993.

De plus, le cordyceps est également considéré comme un aphrodisiaque.

Si vous souhaitez plus d'informations sur le cordyceps, ses origines et ses bienfaits, rendez-vous sur notre article sur le champignon cordyceps.

Comment le cordyceps soutient votre immunité

Peut-être que l'attraction principale des champignons médicinaux de nos jours est leur capacité à aider à soutenir votre immunité naturelle.

Les scientifiques attribuent cela à un type particulier de polysaccharide trouvé dans les champignons médicinaux, appelé bêta-glucanes.

Il existe des preuves scientifiques suggérant que les bêta-glucanes peuvent provoquer une réponse immunitaire, aidant à renforcer vos défenses contre les germes.

Nous avons listé quelques études avec des résultats encourageants dans notre article sur les bêta-glucanes, alors n'hésitez pas à le consulter si vous souhaitez plus d'informations.

Pour l'instant, passons à la découverte des différents types de cordyceps.

Histoire de la famille des cordyceps

Vous vous demandez peut-être pourquoi deux champignons différents peuvent avoir des noms presque identiques.

Ceci est dû à la façon dont les champignons sont classés selon le système taxonomique développé par Carl Linnaeus.(2)(3) Comme vous pouvez le voir, les deux types sont assez proches, ne se séparant qu'au niveau de la famille.

Cordyceps militaris

Cordyceps sinensis 

Royaume

Fungi

Fungi

Embranchement

Ascomycota

Ascomycota

Sous-embranchement

Pezizomycotina

Pezizomycotina

Classe

Sordariomycetes

Sordariomycetes

Ordre

Hypocreales

Hypocreales

Famille

Cordycipitaceae

Ophiocordycipitaceae

Genre

Cordyceps

Ophiocordyceps

Espèce

Cordyceps militaris

Ophiocordyceps sinensis

En plus des espèces militaris et sinensis, il existe toute une gamme d'autres espèces de Cordyceps. Beaucoup d'entre elles sont également étudiées pour leurs propriétés pharmacologiques, mais elles sont moins connues. Elles incluent Cordyceps sobolifera, Cordyceps cicadicola et d'autres.(3) D'autres espèces aux potentiels médicinaux encore inconnus ont également été découvertes.

Si vous vous demandiez, le phylum auquel appartiennent les deux - ascoymyctota - contient des champignons qui produisent leurs spores dans de petits sacs (asci).

Ces dernières années, Cordyceps sinensis a été renommé en Ophiocordyceps sinensis lorsqu'une nouvelle famille - Ophiocordycipitaceae - a été identifiée. Cette famille a tendance à produire des pigments sombres plutôt que les plus brillants trouvés dans d'autres espèces de cordyceps.(5)

Vous pourriez l'entendre appelé par les deux noms, mais ils se réfèrent au même champignon.

Qu'est-ce que le Cordyceps sinensis?

Ce type de cordyceps est celui avec la plus longue tradition dans la médecine chinoise.

En croissant à l'état sauvage, Cordyceps sinensis infecte un hôte insecte et pousse à partir de sa tête, utilisant la larve malheureuse comme source de nourriture.

Les cueilleurs en Chine et au Tibet collectaient la larve et le champignonapparemment fusionnés en un seul corps, et les consommaient ensemble.

Là-bas, les praticiens traditionnels recommandaient de prendre le Cordyceps sinensis pour une variété de maux. Ceux-ci incluent la tuberculose, la dysfonction érectile, la bronchite, la douleur chronique et bien d'autres.

Il est également courant de prendre le Cordyceps sinensis dans une tasse de lait comme aphrodisiaque.(1)

Qu'est-ce que le Cordyceps militaris?

Comme nous le savons, les adeptes de la médecine traditionnelle chinoise utilisent le Cordyceps sinensis depuis très longtemps. En conséquence, la demande a commencé à dépasser l'offre et la surexploitation commençait à menacer le champignon.

Les tentatives de le cultiver s'étaient révélées délicates, alors les scientifiques ont commencé à chercher des alternatives. Idéalement, ils cherchaient un champignon pouvant offrir un profil chimique et des bienfaits pour la santé similaires à ceux du Cordyceps sinensis, mais plus facile à cultiver.

À leur grande satisfaction, ils ont découvert qu'un proche cousin du Cordyceps sinensis pouvait cocher toutes ces cases : le Cordyceps militaris. Comme le Cordyceps sinensis, il agit à l'état sauvage comme un parasite, poussant sur des insectes ou d'autres champignons. Cependant, dans un environnement contrôlé, il peut pousser assez facilement sur des substrats tels que le riz.

Il est relativement facile de cultiver le Cordyceps militaris, résolvant les problèmes liés à la surexploitation et à l'offre et la demande.

Cependant, il est important de se rappeler que le Cordyceps militaris a essentiellement gagné en popularité en tant que substitut du Cordyceps sinensis, qui était plus difficile à cultiver. Il n'a pas la même longue histoire d'utilisation.

De plus, le choix de certains fournisseurs d'utiliser ce type de cordyceps plutôt que le Cordyceps sinensis est probablement motivé par la facilité et l'efficacité des coûts de production, plutôt que par sa qualité intrinsèque.