Recettes saines pour le dîner

Tentant takeaway

Après une longue journée de travail, la dernière chose que la plupart d'entre nous veulent faire est de se transformer en Masterchef à la maison et de commencer à s'activer dans la cuisine. Il est trop facile de s'effondrer sur le canapé avec un sac de popcorn en rattrapant Netflix. Essayer de penser à des recettes saines pour le dîner n'est pas en tête de liste pour la plupart d'entre nous!

Pourtant, nous sommes tous conscients que ce n'est probablement pas la meilleure option pour notre santé! Compréhensible, la vie professionnelle peut être épuisante et quand Uber Eats est facilement disponible, pourquoi se donner la peine de préparer un repas à la maison?

En 2021, la dépense annuelle moyenne par personne pour les plats à emporter au Royaume-Uni a augmenté à 600 GBP. Pour une famille de 4 personnes, cela peut rapidement atteindre 2400 GBP par an, de quoi partir en vacances dans une destination tropicale!

Mis à part le coût, nous savons que les plats à emporter ne sont souvent pas les choix les plus sains. Chargés de graisses trans, de sel, de conservateurs et de sucres ajoutés, il y a une raison pour laquelle ils ont bon goût et peuvent devenir addictifs pour beaucoup d'entre nous.

Cuisiner vos propres dîners vous fera économiser une somme considérable d'argent, cela vous permet également de contrôler les ingrédients que vous mettez dans votre corps. Vous pouvez donc faire des choix plus intentionnels et sains concernant ce que vous mangez.

Repas faits maison

L'une des principales raisons pour lesquelles la plupart d'entre nous ne trouvent pas le temps de préparer un repas fait maison est la fatigue. En plus du manque d'inspiration! Il est vrai que si vous passez du temps à préparer votre propre nourriture le soir, vous pouvez finir par vous coucher plus tard. Cependant, il existe de nombreuses stratégies pour éviter cela et économiser du temps et de l'énergie!

En planifiant à l'avance, en cuisinant en lot, en apprenant à être astucieux avec les restes et en faisant des provisions de produits de base sains, vous deviendrez un expert en un rien de temps.

Voici donc nos meilleures recettes de dîners sains qui fonctionnent que vous viviez seul, avec un colocataire, un partenaire ou toute la famille! Bonus : tout reste peut être conservé dans un tupperware pour le déjeuner scolaire ou professionnel du lendemain. Nous fournirons également quelques conseils pour économiser du temps et de l'argent!

Dahl de lentilles copieux

Après une longue journée fatigante ou une journée qui a mis à rude épreuve nos émotions, nous désirons le dahl. Il y a quelque chose de si réconfortant dans la texture des lentilles cuites et la chaleur nourrissante des épices. C'est une couverture douce et câline pour l'âme et parfaite toute l'année.

Le dahl est une nourriture facile et saine. C'est la recette parfaite pour un dîner sain. En fait, vous pouvez le manger directement dans un bol, avec un minimum de tracas, ou l'étaler sur du naan moelleux ou des pains plats. Vous pouvez ajouter des extras à votre convenance : une cuillerée de yaourt de coco sur le dessus, ou un côté de chutney. Une pincée de coriandre. Ou simplement tel quel.

Ce qui est fantastique avec le dahl, c'est que vous pouvez le faire avec des produits de base. La plupart des ingrédients peuvent être conservés dans votre placard et n'ont pas besoin d'être achetés frais, y compris les légumineuses et les épices.

Merveille en une seule casserole

Le dahl est vraiment une merveille en une seule casserole et vous pouvez tout cuire ensemble. Commencez avec un peu d'huile de votre choix, soit de l'huile de coco ou de l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez un peu d'oignon haché, d'ail et de poivron vert et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Vous pouvez ajouter autant d'épices que vous le souhaitez, un peu de concentré de tomate, de l'eau et des lentilles rouges. N'hésitez pas à remplacer par des pois chiches ou toute autre légumineuse qui vous plaît! Vous pouvez être créatif avec la garniture de votre dahl, ajouter une cuillerée de yaourt de coco, du persil frais et des tranches de citron vert. Nous aimons le servir avec des crackers sains pour un peu de croquant et de nutrition en plus!

Conseil top: Vous pouvez acheter des légumineuses sèches en grands paquets de valeur dans les épiceries orientales et en ligne. Elles sont tout aussi nutritives et bien moins chères et durables que les variétés en conserve (pas de déchets métalliques). Les lentilles rouges peuvent être ajoutées directement à votre recette de dahl tandis que certaines légumineuses peuvent nécessiter un temps de trempage. Vérifiez l'étiquette pour les instructions et pour gagner du temps, faites-les tremper pendant la nuit pendant que vous dormez. Le dahl est un excellent plat à faire en lot, alors pourquoi ne pas doubler la recette et la conserver dans un tupperware pendant quelques jours. Vous pouvez facilement le réchauffer au micro-ondes, et avec un côté de riz, c'est le parfait déjeuner à emporter pour le travail (ou l'école!) le lendemain.

Pâtes et légumes

Une combinaison éprouvée et testée, les pâtes et les légumes sont vraiment un plat infaillible. Il serait difficile de trouver un légume qui ne fonctionne pas avec les pâtes! Vous allez adorer cette recette facile et saine pour le dîner.

Pensez saisonnier pour ce plat et choisissez les légumes les plus facilement disponibles. Le brocoli est l'exemple parfait d'un légume printanier de saison qui se marie à merveille avec les pâtes.

Remplies d'antioxydants et de fibres, les légumes sont la nourriture parfaite. Plus il y en a, mieux c'est, alors n'ayez pas peur d'expérimenter avec autant de combinaisons que vous le souhaitez!

Nos pâtes avec brocoli, feuilles d'ail sauvage et parmesan de noix sont un plat léger mais réconfortant, nutritif et délicieux. Les fusilli de blé entier ajoutent un coup de pouce en fibres, vous pouvez également utiliser une forme différente de pâtes si vous préférez!

Conseil top: Les pâtes peuvent être cuites à l'avance et conservées au réfrigérateur. Vous pouvez faire une portion supplémentaire de cela et la conserver pendant quelques jours. Vous pouvez également cuire des pâtes simples et ajouter différents légumes pour varier! De plus, les légumes surgelés peuvent être une option pratique si vous n'avez pas de légumes frais à portée de main ou si vous voulez économiser de l'argent. Ils sont tout aussi nutritifs que les frais! Un sac de pois surgelés dans le congélateur peut être transformé en un plat de pâtes en un rien de temps! Faites sauter des pois et de l'oignon dans une poêle, ajoutez des pâtes simples cuites, peut-être mélangez une cuillerée de ricotta et garnissez de quelques feuilles de menthe, voilà! Tout en moins de 20 minutes!