12 Recettes végétariennes saines pour perdre du poids

Végétarisme pour perdre du poids

Devenir végétarien n'est pas seulement bon pour la planète. La recherche a montré que c'est aussi bon pour vous.

Cela vous encourage à inclure plus de fruits et de légumes dans votre alimentation, ce qui - comme nous le savons tous - est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé.

De plus, cela peut même aider à perdre du poids. Une méta-analyse publiée dans le Journal of General Internal Medicine a révélé que les régimes végétariens semblaient avoir des avantages significatifs pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos. (2)

Tout cela pour dire : si vous souhaitez perdre du poids pour des raisons de santé, rechercher des recettes végétariennes saines pour perdre du poids est l'une des meilleures approches que vous puissiez adopter.

Ici, nous avons rassemblé quelques-unes de nos préférées pour que vous puissiez les explorer. Nous les avons choisies en fonction de quelques critères.

Toutes nos recettes végétariennes :

• Sont à base de plantes

• Contiennent des ingrédients spécialement sélectionnés pour soutenir votre santé et votre bien-être

• Ont un goût délicieux et sont un plaisir à manger

• Sont satisfaisantes et ne vous laisseront pas tenté de dévaliser le placard à collations à 22h !

Alors, sans plus tarder, jetons un coup d'œil à nos meilleures recettes végétariennes saines pour perdre du poids.

Bolognaise de tempeh

Calories par portion : 241 kcalCe n'est pas parce que vous ne mangez plus de viande que vous ne pouvez pas profiter de ce plat de pâtes classique. Notre version est faite avec du tempeh, un produit à base de soja fermenté similaire au tofu. Il a une texture ferme avec beaucoup de mâche, ce qui en fait une excellente option pour remplacer le bœuf haché.

Pendant ce temps, la sauce pour pâtes a toutes les saveurs italiennes ensoleillées de l'original. Les tomates concassées et l'ail vous transportent en Méditerranée, tandis que le thym et le laurier apportent des notes herbacées.

Nous aimons le servir avec des courgettes en spirale lorsque nous avons envie d'un repas léger. Cependant, lorsque nous cherchons quelque chose de plus substantiel, nous le servons sur un bol de spaghettis complets fraîchement cuits. Copieux, délicieux et plein de saveurs !

Poke bowl végétalien

Calories par portion : 480 kcalEn passant de l'Italie à Hawaï, nous trouvons notre savoureux poke bowl végétalien. Le poke est traditionnellement fait avec du poisson fraîchement pêché, mais son explosion de popularité dans le monde entier a conduit à l'apparition de nouvelles versions. Parmi celles-ci figure le poke végétalien, qui s'inspire des saveurs de l'original sans besoin de poisson.

Ici, le tofu joue le rôle de la protéine tandis que la mangue ajoute une saveur tropicale. L'avocat, la carotte et le concombre apportent beaucoup d'antioxydants et de fibres. Cependant, la star du spectacle est notre dressing pour poke, fait avec de la sauce soja, de la sriracha, du vinaigre de cidre et du miel.

Nous admettons librement doubler la recette du dressing pour pouvoir en verser sur presque tout ce que nous mangeons le jour suivant.

Servez avec des nouilles soba complètes pour une texture satisfaisante et beaucoup de fibres pour vous rassasier.

Recette de chili aux haricots végétalien

Calories par portion : 185 kcalCe plat est un parfait réchauffeur d'hiver pour les jours froids. Il est rempli de légumes sains comme les poivrons, les poireaux et les carottes, avec des haricots rouges pour fournir des protéines et des fibres.

Nous aimons préparer une grande quantité de ce chili et le servir à la famille et aux amis lors de soirées hivernales. Servez avec une portion de riz complet et complétez avec de la crème sure végétalienne ou du yaourt.

Alternativement, essayez de le manger avec un paquet de nos crackers de patates douces au romarin activés. Ils sont faits avec des graines crues activées plutôt qu'avec du blé et de l'eau, rendant chaque bouchée super nutritive.

Burger de champignons avec mayo au tahini

Calories par portion : 385 kcalSi les hamburgers étaient votre vice préféré avant de devenir végétarien, bonne nouvelle : notre burger de champignons est là pour vous aider à oublier pourquoi vous avez jamais mangé de la viande !

Contrairement à d'autres burgers de champignons (appelés ainsi simplement parce qu'ils sont un champignon portobello servi dans un pain), notre galette est faite avec une combinaison de champignons sautés, de riz, de lentilles rouges, de poivrons et de farine d'amarante pour lier le tout.

En conséquence, il a une texture tendre et moelleuse que nous trouvons positivement irrésistible.

Tout bon burger n'est valable que par ses garnitures, et nous aimons servir le nôtre avec des oignons rouges marinés rapidement et une divine mayo au tahini. Ajoutez des frites de patates douces en accompagnement si vous avez très faim.

Dahl de lentilles rouges

Calories par portion : 245 kcalEn termes de plats réconfortants, le dahl est assez difficile à battre. Rassasiant et satisfaisant, sa texture crémeuse provient des lentilles rouges qui se ramollissent et se décomposent pendant la cuisson. Ajoutez des épices réconfortantes comme le cumin terreux et le curcuma et vous avez un repas rapide à préparer en semaine qui est difficile à surpasser.

L'accompagnement classique du dahl est le riz. En effet, le riz et les lentilles sont une combinaison ayurvédique bien-aimée qui est censée nourrir les trois doshas (forces vitales). En conséquence, le dahl est aussi le repas parfait à manger si vous vous sentez un peu mal et avez besoin d'un peu de nourriture tout-en-un.

Cependant, si vous avez envie de quelque chose de différent ou peut-être un peu plus léger, nous aimons servir notre dahl avec nos crackers épicés indiens biologiques. Ils sont aromatisés avec du garam masala, un mélange d'épices classique avec du cumin, de la coriandre et du curcuma. Utilisez-les pour ramasser et tremper votre dahl pour un délicieux repas léger.

Falafel au four

Calories par portion : 67 kcalLes falafels, avec leurs épices réchauffantes et leur délicieuse texture - croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur - sont l'une de nos collations préférées. Cependant, les recettes traditionnelles ont tendance à demander que ces délicieuses petites galettes de pois chiches soient frites. Cela augmente considérablement leur teneur en calories et la quantité de graisses malsaines par portion.

Notre version est cuite au four, non frite, ce qui signifie que vous pouvez profiter de tous les bienfaits pour la santé des ingrédients des falafels sans les graisses indésirables.

Les falafels sont faits avec des pois chiches et des épices comme l'ail, le cumin et le poivre noir, mais nous aimons aussi ajouter des légumes supplémentaires comme les carottes et les courgettes. Des fibres et des antioxydants supplémentaires avec un minimum d'effort !

Cela dit, notre élément préféré de notre falafel au four est l'ajout ingénieux (si nous pouvons le dire nous-mêmes) de notre poudre de graines de chanvre biologique.

Elle est riche en protéines végétales et est un excellent moyen de transformer cette collation savoureuse en un repas de récupération post-entraînement.

Empilez-les dans une pita complète avec du yaourt végétalien et beaucoup de salade croquante pour un délicieux déjeuner ou dîner.

Rouleaux d'été avec sauce au bergamote

Calories par portion : 200 kcalSi vous cherchez un repas léger ou une alternative à votre sandwich habituel du midi, ne cherchez pas plus loin. Ces rouleaux d'été végétaliens sont légers, rafraîchissants et absolument délicieux.

Remplissez vos rouleaux de papier de riz avec des légumes crus croquants, des prunes fraîches et des amandes écrasées, puis trempez-les dans notre sauce unique à base de soja et de bergamote.

Si vous ne l'avez jamais rencontré auparavant, la bergamote a une saveur d'agrumes vive similaire à l'orange amère ou au pamplemousse. Elle est énergisante et rafraîchissante ; parfaite pour tremper nos rouleaux d'été juste avant de les manger.