Le thé aux herbes contient-il de la caféine ?

Quelle est la différence entre le thé normal et le thé aux herbes ?

Le mot "thé" peut se référer à une espèce particulière de plante - la Camelia sinensis. Cette plante produit des feuilles qui peuvent être infusées avec de l'eau pour créer une boisson.

En Grande-Bretagne, par exemple, le classique "builder's brew" est fait en infusant des feuilles de thé noir avec de l'eau et en ajoutant une touche de lait.

De nombreuses cultures dans le monde entier préparent des boissons chaudes avec d'autres plantes. Comme la méthode d'infusion dans l'eau chaude est similaire, elles sont également appelées "thés" - bien qu'elles ne contiennent pas réellement les feuilles de la plante Camelia sinensis.

Par exemple, le terme "thé aux herbes" peut couvrir des thés faits avec des herbes, des fruits, des fleurs, des écorces et essentiellement toute plante sauf les feuilles de thé réelles !

Dans de nombreux cas, les ingrédients utilisés pour faire des thés aux herbes sont sans caféine. Cela en fait un excellent choix si vous essayez d'arrêter de dépendre du café pour vous aider à vous lever le matin !

Ils sont également parfaits pour ceux d'entre nous qui ne peuvent pas consommer de caféine pour des raisons de santé.

Quels thés aux herbes contiennent de la caféine ?

Il serait formidable de pouvoir déclarer tous les thés aux herbes comme une "zone sans caféine", mais malheureusement ce n'est pas aussi simple.

Certains thés aux herbes contiennent naturellement de la caféine.

Les thés aux herbes les plus populaires contenant de la caféine sont le yerba mate et le guayusa. Ces deux thés sont populaires en Amérique du Sud mais ont commencé à se répandre dans le monde entier.

Le yerba mate est fabriqué avec les feuilles de l'Ilex paraguariensis, une plante de houx originaire d'Amérique du Sud. Il est particulièrement populaire dans des pays comme l'Argentine et le Paraguay. En fait, selon certaines estimations, les Argentins consomment 250 000 tonnes de yerba mate chaque année !

Tout comme la Camelia sinensis, la plante de yerba mate contient naturellement une quantité considérable de caféine. En effet, le yerba mate contient plus de caféine que le thé noir et seulement légèrement moins que le café. À éviter juste avant le coucher, donc !

Le thé guayusa, qui devient de plus en plus populaire aux États-Unis, utilise des feuilles d'une autre plante de houx appelée Ilex guayusa. Il y a une certaine variété dans la teneur en caféine, mais en général, il contient environ la moitié de la caféine d'une tasse de café.

Et les thés verts et blancs ?

Beaucoup de gens croient que le thé vert est un thé aux herbes, mais ce n'est pas le cas. Plutôt, les thés verts et blancs sont fabriqués à partir de la plante Camelia sinensis, tout comme le thé noir "normal". Cependant, les feuilles sont à un stade différent de développement et elles sont traitées différemment.

Les thés blancs sont fabriqués avec des feuilles de thé très jeunes, généralement récoltées une fois par an au printemps. Les feuilles sont simplement laissées à sécher naturellement. En conséquence, le thé blanc est le moins traité de tous les thés de la plante Camelia sinensis.

Les feuilles de thé vert sont également récoltées lorsqu'elles sont très jeunes. Cependant, les feuilles sont cuites à la vapeur après la récolte. (Note : le matcha est légèrement différent - consultez notre article sur les bienfaits du matcha pour en savoir plus.)

Pendant ce temps, les feuilles de thé noir sont laissées à s'oxyder avant d'être séchées, transformant les feuilles de vert en noir. Ce processus change également la saveur du thé, ajoutant des notes plus complexes à la boisson finale.

Les thés Assam, Darjeeling et Ceylan sont tous des thés noirs.

Caféine dans les thés verts

Étant donné que les feuilles de thé de la Camelia sinensis contiennent de la caféine, les thés noirs, blancs et verts en contiennent tous. Cependant, les thés blancs ont tendance à en contenir le moins car ils sont généralement infusés pendant un temps plus court.

Cependant, les thés verts peuvent avoir autant - voire plus - de caféine que les thés noirs. Certains types de matcha ont autant de caféine qu'une tasse de café. Cela est dû au fait qu'avec le matcha, vous ingérez les feuilles en poudre dans votre boisson, plutôt que de faire infuser les feuilles entières dans l'eau.

Cela dit, le thé vert offre une expérience différente du café. Le matcha, par exemple, est célèbre pour fournir un regain d'énergie et de concentration sans les "tremblements de café".

Les scientifiques pensent que cela est dû à l'interaction entre la caféine du thé et d'autres nutriments tels que l'acide aminé l-théanine. Il semble que la l-théanine tempère les effets de la caféine, vous aidant à atteindre un état d'alerte détendue.

Donc, si un peu de caféine ne vous dérange pas mais que vous voulez éviter les pics et les creux d'énergie associés au café, vous pourriez essayer le matcha.

En plus de ses bienfaits pour la concentration et l'énergie, il est riche en composés antioxydants tels que l'EGCG et les catéchines.

Notre poudre de matcha biologique de qualité cérémoniale est le niveau de qualité le plus élevé possible. Nous l'obtenons de manière durable auprès de petites fermes biologiques près de Kyoto.