11 délicieuses recettes véganes à faible teneur en FODMAP

Qu'est-ce que le régime à faible teneur en FODMAP ?

Un régime à faible teneur en FODMAP est un régime qui évite certains types de glucides. Ces glucides peuvent aggraver les symptômes digestifs désagréables tels que la douleur, les ballonnements et la diminution de la qualité de vie qui les accompagne. (1)

FODMAP signifie "Oligo-, Di-, Mono-saccharides fermentables et Polyols". Ce sont des noms pour une large gamme de glucides non digestibles présents dans de nombreux aliments différents. De nombreux fruits, légumes et produits laitiers en contiennent, ainsi que le miel et certains édulcorants. (1)

La théorie derrière le régime à faible teneur en FODMAP est qu'éviter ces aliments peut aider à réduire les symptômes gastro-intestinaux indésirables. Cela dépend de la manière dont notre corps décompose ce type de glucide.

Nous ne pouvons pas décomposer les FODMAP nous-mêmes (c'est pourquoi ils sont appelés "non digestibles"). Cependant, les bactéries présentes dans notre tube digestif le peuvent. Elles fermentent les FODMAP, produisant des gaz et d'autres sous-produits qui peuvent entraîner une accumulation de liquide dans les intestins. (2)

Certaines études observationnelles ont montré qu'un régime à faible teneur en FODMAP pouvait aider à réduire les symptômes gastro-intestinaux.

Qui pourrait bénéficier d'un régime à faible teneur en FODMAP ?

Cela intéresse particulièrement les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII).

Le SII est un trouble commun qui provoque des douleurs, des inconforts et des changements dans les habitudes intestinales. Il affecte environ 8 % de la population en Amérique du Nord, en Europe, en Australie et en Nouvelle-Zélande. (3)

On ne sait pas exactement ce qui cause le SII. Cependant, les scientifiques ont remarqué qu'il est plus fréquent chez les personnes de moins de 50 ans.