Bienfaits des pruneaux pour la santé : 5 raisons d'ajouter des pruneaux à votre alimentation

Que sont les pruneaux?

Les pruneaux sont, très simplement, des prunes qui ont été séchées sans fermentation. Vous pouvez faire un pruneau à partir de n'importe quel type de prune, mais la plus courante est la prune européenne.

Traditionnellement, les prunes étaient séchées au soleil ou à l'air, mais de nos jours, elles sont généralement séchées dans des déshumidificateurs électriques. Cela permet de contrôler soigneusement la température et les conditions, produisant les meilleurs pruneaux de qualité.

Nous utilisons les prunes et les pruneaux depuis très longtemps. Pour ceux qui s'intéressent à une chronologie complète du voyage du pruneau, nous ne pouvons que recommander chaleureusement l'histoire exhaustive de l'International Prune Association. Nous avons sélectionné quelques points forts ici.

Les pruneaux dans l'antiquité

Les pruneaux font leur première apparition pendant la période néolithique (5000 - 2500 avant J.-C.). Des noyaux de prunes hybrides et des signes de culture de la prune datant de cette période ont été découverts dans le bassin de l'Euphrate en Asie occidentale.

Vers 2500 avant J.-C., à l'époque où les anciens Égyptiens construisaient les grandes pyramides, les pruneaux avaient atteint la Suisse. Deux cents ans plus tard, pendant le sac de Troie, ils avaient atteint les Alpes et le sud-ouest de la France.

En 300 avant J.-C., les pruniers arrivent au Japon ; un cadeau pour l'empereur de la part des moines chinois. Le mot japonais pour les prunes (‘ume’) est inventé.

Les anciens Grecs, y compris Pline l'Ancien, écrivent beaucoup sur les pruneaux et les incluent comme ingrédients dans leurs remèdes.

Le pruneau moderne

Avance rapide à 900 après J.-C., et l'école de Salerne a perfectionné sa méthode de séchage des prunes de Damas pour faire des pruneaux. Vers 1250, pendant la septième croisade, la première "étude" sur les effets des pruneaux sur la santé est rédigée par le Maître Aldebrandini, de l'École de Médecine et de Pharmacie de Sienne.

Mais c'est au cours des années 1600 que les pruneaux prennent vraiment leur essor.

Désormais, les agriculteurs entreprenants de la ville portuaire d'Agen en France ont reconnu le potentiel de ces riches prunes séchées. Tellement, qu'ils fondent la Guilde des Marchands de Pruneaux d'Agen, et leur ville devient célèbre pour ses pruneaux. La production atteint son apogée vers 1815, coïncidant avec la bataille de Waterloo.

En 1834, le pruneau arrive en Californie. Un an avant qu'Alexander Fleming n'invente la pénicilline, le premier Congrès Mondial du Commerce de Pruneaux se tient. Et, un an après que Neil Armstrong ait atterri sur la lune, le premier Festival du Pruneau a lieu à Yuba, en Californie.

Tout cela pour montrer que notre relation avec les pruneaux dure depuis très longtemps. Et, étant donné qu'ils ont leur propre association internationale et un festival annuel, il doit y avoir quelque chose de vraiment spécial à leur sujet!

Pourquoi mangeons-nous des pruneaux depuis des milliers d'années, et quels sont les bienfaits des pruneaux pour la santé qui promettent d'aider notre bien-être?

Les pruneaux aident à la digestion