Smoothie au café aux champignons

Mais d'abord, café

Le café semble être une boisson incontournable du monde moderne. Cependant, les gens en profitent depuis des siècles, bien avant la création du premier smoothie au café. L'origine exacte du café est incertaine, mais une légende populaire attribue sa découverte à un berger de chèvres éthiopien nommé Kaldi.

Il a remarqué que les animaux sous sa garde devenaient particulièrement vifs après avoir grignoté un type spécifique de baie. En décidant d'essayer lui-même, il a découvert qu'il se sentait également énergisé après les avoir consommées. Kaldi a partagé sa découverte avec des moines locaux, qui ont commencé à utiliser le café pour rester éveillés pendant leurs prières nocturnes et matinales.

La nouvelle s'est rapidement répandue, et le café a fait son chemin jusqu'à la péninsule arabique. De là, les voyageurs ont apporté les grains en Europe. Les historiens croient que le premier café au monde a été ouvert à Constantinople (aujourd'hui Istanbul) en 1475. Bien que ces établissements soient rapidement devenus populaires, ils n'étaient pas sans controverse.

Les cafés fonctionnaient souvent comme des lieux de rencontre où l'on pouvait discuter librement de sujets tels que la littérature et la politique. En fait, au Royaume-Uni, on les appelait « universités à un penny ». C'est parce qu'au prix d'un penny, vous pouviez participer à des débats intellectuels avec d'autres érudits, artistes, scientifiques et révolutionnaires.

Le roi Charles II était tellement préoccupé par ce potentiel de dissidence politique qu'il a même tenté d'interdire les cafés en 1675. Heureusement, sa tentative a échoué, et la popularité du café et des cafés a continué à croître.

Aujourd'hui, les cafés modernes sont une vue courante dans les rues principales et les centres commerciaux, même dans les pays traditionnellement buveurs de thé. Et ce n'est pas seulement parce que le café a un goût excellent. Que vous le preniez chaud, glacé ou dans un smoothie au café, la boisson offre une multitude de bienfaits potentiels pour la santé. Regardons de plus près.

Oui, le café est bon pour vous ! 

La plupart d'entre nous savent que la recherche scientifique confirme ces histoires anecdotiques originales selon lesquelles le café augmente l'énergie. C'est grâce à la caféine qu'il contient.

La caféine agit comme un stimulant du système nerveux central, combattant la fatigue, réduisant la somnolence et augmentant l'énergie. Elle le fait en modifiant les niveaux de certains neurotransmetteurs dans le cerveau. Cela signifie qu'un smoothie au café peut être un excellent moyen de vous aider à vous sentir plus éveillé le matin. Cela pourrait également être une tactique efficace pour améliorer vos performances athlétiques.

Cependant, l'énergie supplémentaire n'est pas le seul avantage que vous pouvez obtenir d'une tasse de café. Par exemple, un smoothie au café peut également être bénéfique pour votre santé cognitive. Et ce n'est pas simplement parce que la boisson augmente votre concentration et votre mémoire. Des études indiquent que boire du café pourrait réduire le risque de déclin cognitif et de développer des affections neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

De manière intéressante, un smoothie au café peut même améliorer votre humeur. Par exemple, des preuves lient la consommation de café à une probabilité moindre de dépression.

L'un des avantages potentiels les plus excitants du café est qu'il pourrait augmenter la longévité. La recherche a montré que la consommation de la boisson est associée à un risque réduit de décès par des affections telles que le cancer. De plus, en tant qu'antioxydant, le café peut aider à défendre nos cellules contre le vieillissement et les dommages causés par les radicaux libres.

Boire un smoothie au café pourrait également réduire le risque de maladies cardiaques, d'insuffisance cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Cependant, en raison de l'impact de la caféine sur la pression artérielle, une consommation élevée de café n'est pas recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension.

Enfin, une consommation modérée de café pourrait également diminuer les chances de développer un diabète de type 2. Cela pourrait être dû à son influence positive sur la sensibilité à l'insuline, le métabolisme et l'inflammation.

Notre recette de smoothie au café : une délicieuse façon de soutenir la santé du cerveau 

Nous aimons une tasse de café classique autant que la prochaine personne. Cependant, ce n'est pas le seul moyen de profiter des bienfaits pour la santé mentionnés ci-dessus. Cette recette de smoothie au café est une fantastique alternative pour obtenir votre coup de fouet en caféine, ainsi qu'une multitude d'autres avantages. Elle est également super rapide et facile à préparer.

Commencez par couper une banane et la mettre dans un mixeur avec trois cuillères à soupe d'avoine. Ajoutez ensuite deux tasses de café expresso froid : n'hésitez pas à ajuster la quantité si vous voulez plus ou moins de caféine. Ensuite, versez 400 ml de lait d'avoine (ou le type de lait végétal de votre choix). Là encore, vous pouvez modifier la quantité pour que votre smoothie au café soit plus grand ou plus petit, selon vos besoins.

Ajoutez le sucre de coco et les éclats de fèves de cacao – n'oubliez pas d'en conserver un peu pour garnir le smoothie fini ! Ajoutez ensuite les clous de girofle moulus, une tasse de glaçons et une cuillère à soupe de beurre d'amande. Comme pour le lait, vous pouvez remplacer le beurre d'amande par une autre variété de beurre de noix si vous préférez. C'est un moyen subtil d'ajuster la saveur de votre smoothie au café.

Enfin, il est temps pour l'ingrédient vedette de cette recette de smoothie au café : la poudre de champignon crinière de lion. Nous parlerons des nombreux avantages de ce fabuleux champignon plus loin dans l'article ! Pour l'instant, saupoudrez une ou deux cuillères à café, puis mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit délicieusement lisse et crémeux.

Remplissez vos verres de service avec des glaçons, puis versez le smoothie au café par-dessus. La dernière étape consiste à garnir vos boissons avec le reste du sucre de coco, plus des éclats de fèves de cacao pour une touche de croquant. Savourez-le avant que la glace ne fonde !

Une charge d'avoine pleine de bienfaits

L'avoine pourrait ne pas être l'ingrédient le plus excitant à avoir dans votre smoothie au café, mais elle apporte de nombreux avantages. Premièrement, comme la banane, elle aide à épaissir la boisson. Deuxièmement, l'avoine est hautement nutritive. Elle est riche en fibres et en protéines, ainsi qu'en plusieurs vitamines et minéraux clés tels que le manganèse, le cuivre, la thiamine et le zinc.

L'un des nutriments les plus puissants que contient l'avoine est la fibre bêta-glucane. Les études indiquent qu'elle présente un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé. Ceux-ci incluent l'augmentation du sentiment de satiété, la réduction du cholestérol, l'abaissement de la glycémie et le nourrissage des bonnes bactéries dans votre intestin. Par conséquent, les ajouter à votre smoothie au café pourrait soutenir votre bien-être de nombreuses façons.

Tout sur le beurre d'amande 

Le beurre d'amande est un autre ingrédient qui mérite amplement sa place dans votre smoothie au café. Par exemple, il est riche en vitamine E. Cet antioxydant puissant aide à combattre le stress oxydatif et soutient la santé cardiaque en empêchant l'accumulation de plaque dans vos artères. Le beurre d'amande contient également beaucoup de calcium et de fer, ce qui le rend bénéfique pour vos os et votre sang aussi.

Le beurre d'amande bénéficie également à la santé cardiovasculaire grâce aux graisses monoinsaturées qu'il contient. Celles-ci peuvent aider à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol et de triglycérides, ainsi qu'à améliorer la pression artérielle.

De plus, le beurre de noix est ce qui fait de ce smoothie un smoothie protéiné au café. C'est une excellente source de protéines végétales, aidant à soutenir la santé de vos muscles et de vos os.

Pour un maximum de bienfaits, choisissez un beurre d'amande qui ne contient aucun sucre ajouté, gras trans ou autres ingrédients indésirables. Et rappelez-vous que les beurres de noix sont riches en calories, alors n'en mettez pas trop dans votre smoothie au café !

Les bienfaits pour la santé de la crinière de lion 

L'ingrédient qui distingue vraiment cette boisson des autres recettes de smoothies au café est la poudre de champignon crinière de lion. Au cas où vous ne le sauriez pas, la crinière de lion est un type de champignon médicinal. Les praticiens de la médecine traditionnelle l'utilisent depuis des générations, et la recherche moderne trouve des preuves pour soutenir ses avantages réputés.

L'un des plus grands avantages de la crinière de lion est sa capacité à améliorer notre santé cognitive. Les études suggèrent que le champignon pourrait stimuler la croissance de certaines cellules cérébrales et protéger contre des affections telles que la maladie d'Alzheimer. En plus de cela, le champignon pourrait être capable de soulager les symptômes de la dépression, de l'anxiété et d'autres troubles de l'humeur. Cela en fait l'ajout parfait à un smoothie au café.

Comme la plupart des champignons médicinaux, la crinière de lion travaille également pour soutenir les défenses naturelles du corps. Similaire à l'avoine, elle est riche en polysaccharides appelés bêta-glucanes. Ceux-ci peuvent améliorer la fonction de certains types de cellules immunitaires, y compris les macrophages et les cellules NK (Natural Killer).

La crinière de lion renforce encore l'immunité en encourageant la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin. En plus de soutenir le système immunitaire, cela pourrait protéger contre le SII et les ulcères dans le système digestif. La santé de votre microbiote intestinal influence tout, de l'immunité à la santé du cerveau, donc cet avantage ne doit pas être négligé.

De plus, la crinière de lion possède des propriétés antioxydantes. L'ajouter à votre smoothie au café peut donc aider à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les experts ont lié un tel stress oxydatif à de nombreuses affections chroniques, de l'arthrite au cancer, ce qui en fait un autre avantage clé.

Enfin, la crinière de lion fonctionne également comme un adaptogène. Cela signifie qu'elle peut permettre à l'esprit et au corps de faire face au stress de manière plus efficace. Que pourriez-vous demander de plus à votre smoothie au café du matin ?

Présentation de notre poudre de champignon crinière de lion 

Pour obtenir un maximum de bienfaits des champignons médicinaux dans votre smoothie au café, il est essentiel de choisir un produit de haute qualité. C'est pourquoi nous travaillons avec des mycologues experts pour produire notre poudre de champignon crinière de lion biologique.

Notre équipe cultive les champignons en petits lots sur des substrats lignocellulosiques biologiques dans des conditions méticuleusement contrôlées en Europe. Une fois prêts, les champignons sont soigneusement séchés à 60°C pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination microbienne. Nous broyons ensuite les champignons séchés en une fine poudre, afin qu'il soit pratique pour vous de l'utiliser.

Nous faisons également vérifier notre crinière de lion par des testeurs indépendants et accrédités pour vérifier sa qualité. En tant que tel, nous pouvons dire avec confiance que notre poudre contient plus de 32 % de bêta-glucanes et 1,5 mg d'érinacine A par portion de 1 g. Ceci est considéré comme élevé.

La crinière de lion s'intègre parfaitement dans cette recette de smoothie au café, mais il existe de nombreuses autres façons de la consommer. La méthode traditionnelle consiste à faire du thé aux champignons en infusant simplement la poudre dans de l'eau chaude. Alternativement, vous pouvez mélanger une demi-cuillère à café dans une tasse de café ou de chocolat chaud. La saveur douce et terreuse de la poudre est le complément parfait pour le café et le cacao !

Vous pouvez même ajouter de la poudre de crinière de lion aux aliments. Les meilleures recettes dans lesquelles l'utiliser sont les plats comme les soupes et les ragoûts. C'est parce que le liquide chaud aide à extraire les nutriments du champignon. N'oubliez pas de faire une pause de quelques semaines après 6 à 8 semaines de consommation de crinière de lion. Cela permet d'éviter de surstimuler le système immunitaire ou de développer une tolérance au champignon.

En tant que note secondaire, il n'est pas recommandé que les enfants ou les femmes enceintes ou allaitantes consomment des champignons médicinaux. C'est parce qu'il n'y a pas encore eu assez de recherches pour déterminer la sécurité pour ces groupes.

Conseils de service pour cette recette de smoothie au café 

En raison des effets stimulants de la caféine, nous recommandons de boire ce smoothie au café en début de journée. Alternativement, vous pouvez le préparer avec du café décaféiné si vous souhaitez en profiter l'après-midi ou le soir.

Passer au décaféiné est loin d'être le seul moyen de personnaliser votre smoothie au café. En plus de changer le type de beurre de noix que vous utilisez, vous pouvez également remplacer les clous de girofle par d'autres épices. La vanille est un excellent choix, tout comme la cannelle, la cardamome et les épices de citrouille. Une autre option consiste à ajouter plus de croquant en utilisant des éclats de fèves de cacao supplémentaires, ou en ajoutant une pincée de vos graines préférées.

Pour rendre votre smoothie au café plus proche d'un moka, vous pouvez ajouter une cuillère de cacao en poudre. De même, les gourmands pourraient apprécier une touche de nectar d'agave dans le mélange. Si vous trouvez que la glace dilue le goût de votre smoothie, essayez de faire des glaçons au café. Ainsi, la saveur du café restera forte jusqu'à la fin de votre boisson.

Quelle que soit la façon dont vous préparez votre smoothie au café, vous vous demanderez comment vous avez commencé votre journée sans lui !