Recette facile de soupe aux lentilles vertes

On ne peut jamais avoir trop de recettes de soupe aux lentilles. Et les meilleures d'entre elles continueront d'intriguer pendant des années et des années, alors que vous continuez à bricoler, substituer et ajouter. De plus, dans la culture alimentaire d'aujourd'hui, c'est une perspective encore plus intrigante. Autrement dit, de nouvelles épices, légumes et recettes saines sont introduits au grand public avec une régularité charmante. Par exemple, vous pouvez maintenant trouver du kimchi et de la choucroute de haute qualité dans la plupart des supermarchés. Certainement, si vous n'avez pas encore garni vos lentilles avec l'une de ces préparations de légumes fermentés, vous et votre microbiome intestinal êtes sûrs de vous régaler !

Lentilles classiques

Pendant ce temps, cette recette de soupe aux lentilles vertes est fondamentalement assez classique. Après tout, elle utilise la base traditionnelle d'oignon, de céleri et de carotte. De plus, les feuilles de laurier sont également sur la liste des ingrédients. Cependant, l'ajout de deux variétés de légumes introduit une fraîcheur. Les légumes sont parmi les choses les plus nourrissantes que vous puissiez manger, et ils ont vraiment un goût nourrissant ! 

L'ajout de bette à carde et de chou frisé vers la fin du temps de cuisson empêche le genre de texture détrempée et caoutchouteuse qui a inutilement découragé de nombreux enfants de manger leurs légumes. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez ajouter le mélange d'épices avant les légumes et laisser cuire un peu plus longtemps. De cette façon, la fumée de votre cumin, poivre et paprika sera plus complètement saturée. Les lentilles vertes elles-mêmes offrent déjà une saveur poivrée. 

Cependant, la soupe aux lentilles est l'un de ces plats qui est toujours, toujours meilleur le lendemain. Pour varier, pourquoi ne pas mélanger vos légumes verts ? Dans cette veine, tous les légumes verts tendres fonctionnent à merveille avec les lentilles. Essayez les légumes de printemps ou les bons vieux épinards. De plus, vous pouvez réduire l'eau pour en faire un ragoût plutôt qu'une soupe. De même, réduisez considérablement le liquide et laissez refroidir pour une belle salade de lentilles. Ou pourquoi ne pas garnir de graines, de pignons, d'olives et de câpres, ou de yaourt sans produits laitiers avec du citron et du persil ?

Lentilles et crackers

Cependant, la véritable star de cette recette pour nous est l'association avec les Crackers Sans Gluten Erbology. Contrairement à votre accompagnement de pain de base, peu importe sa qualité, les Crackers Erbology ont une texture originale en plus d'une saveur innovante. En d'autres termes, ils sont granuleux, merveilleusement friables et hautement épicés dans des permutations de saveurs originales. 

Pour résumer, ils sont un accord parfait pour les lentilles. C'est-à-dire que l'association apporte du croustillant face à la douceur, les deux aliments étant doucement et chaleureusement épicés. Voilà ce que les progrès dans le monde alimentaire peuvent faire pour vous à la maison !

Lentilles pour votre corps

Nous ne pouvons et ne voulons pas finir sans vous dire un peu sur les bienfaits que vous vous faites en mangeant des lentilles. Comme la plupart des légumineuses et des haricots, les lentilles sont une excellente source de protéines. De plus, vous ne savez peut-être pas que chaque type de lentille a son propre mélange spécial d'antioxydants et de phytochemicals. 

Dans cette recette, les lentilles vertes offrent du fer, du magnésium et des antioxydants. De plus, les lentilles de Puy, un type de lentille verte, sont les lentilles les plus savoureuses. Elles offrent également la meilleure texture. Bien que les lentilles de Puy puissent être plus chères que d'autres types de lentilles vertes, investissez - et dégustez-les - si vous pouvez vous le permettre.