logo
Log in
  • 1

    Portion

  • Prep time

    Temps de préparation 3'

  • Prep time

    Temps total 6'

  • Prep time

    Facile

  • Prep time

    Végétalien

Réconfortante et purifiante, notre recette de thé au chardon-Marie est une façon délicieuse et simple de profiter des bienfaits de cette plante impressionnante. Buvez-en pour aider à soutenir la santé de votre foie et à purifier votre corps.

Chardon-Marie mystique

Originaire de la région méditerranéenne, le chardon-Marie (Silybum marianum) est une plante robuste et frappante qui pousse sur des pentes rocheuses et des affleurements. Elle a des fleurs violettes épineuses qui attirent l'œil, entourées de feuilles vertes brillantes bordées de veines blanches pâles.

Selon la légende, ces stries blanches sont apparues lorsqu'une goutte de lait de la Vierge Marie est tombée sur les feuilles de la plante. C'est pourquoi on appelle aussi le chardon-Marie des surnoms à consonance religieuse tels que chardon béni et chardon de Marie. Malgré son apparence épineuse, il appartient en fait à la même famille que la marguerite et le tournesol.

En plus de figurer dans le folklore religieux, le chardon-Marie est utilisé comme remède traditionnel depuis des générations. On croit que le médecin et botaniste grec Dioscoride (40–90 après J.-C.) a été la première personne à mentionner les propriétés curatives de la plante.(1) Depuis lors, de nombreux herboristes à travers les âges ont écrit sur ses bienfaits médicinaux. Pendant ce temps, des études scientifiques modernes trouvent des preuves convaincantes pour étayer la véracité de ces affirmations.

Il existe de nombreuses façons différentes de consommer le chardon-Marie. Les feuilles, la tige et les graines sont toutes comestibles, et vous pouvez les faire infuser dans de l'eau chaude pour préparer un thé simple au chardon-Marie bio. Une autre option est d'utiliser les graines pour préparer une alternative au café. Avec Erbology, vous pouvez obtenir de l'huile de chardon-Marie pressée à froid et de la poudre de chardon-Marie, comme celle que nous utilisons dans cette recette. Vous pouvez ensuite les ajouter à des soupes, des ragoûts et des smoothies pour faciliter votre vie !

La recette de thé au chardon-Marie : apaisante pour le corps et l'esprit

Bien qu'il soit possible de cuisiner et de manger les feuilles, les tiges et les fleurs de chardon-Marie dans des salades et autres plats, de nos jours, il est assez difficile de trouver des plantes fraîches avec lesquelles travailler. C'est une autre raison pour laquelle choisir d'utiliser de la poudre ou de l'huile de chardon-Marie est plus pratique. Vous pouvez les inclure dans toutes sortes de recettes, y compris le thé au chardon-Marie.

Techniquement, vous pouvez préparer du thé au chardon-Marie en mélangeant simplement de la poudre de chardon-Marie dans de l'eau chaude. Cependant, avec l'ajout de quelques ingrédients simples, vous pouvez créer une boisson vraiment délicieuse et réconfortante en moins de 10 minutes. À notre avis, l'effort supplémentaire en vaut largement la peine !

La base de cette recette est le lait d'avoine non sucré, qui donne au thé une texture riche et crémeuse. N'hésitez pas à le remplacer par tout autre type de lait végétal, comme celui d'amande ou de coco, si vous préférez. Cependant, rappelez-vous que si vous utilisez une variété sucrée, vous pourriez vouloir modifier la quantité de miel ou de nectar d'agave que vous ajoutez. Cela aidera à équilibrer le goût de la boisson.

En parlant d'édulcorants, vous remarquerez que dans la recette, nous vous laissons une certaine marge de manœuvre quant à la quantité que vous souhaitez utiliser. Cela vous permet d'ajuster le goût à votre palais ou au moment de la journée où vous dégustez votre thé au chardon-Marie. D'ailleurs, si vous n'avez pas de miel ou de nectar d'agave sous la main, le sirop d'érable peut être une excellente alternative pour ajouter de la douceur. Quel que soit votre choix, il sera un parfait contrepoint à l'amertume légère de la poudre de chardon-Marie.

productImg
productImg
productImg
productImg
Combat les radicaux libres

Baies d'Aronia en Poudre Bio

Le pouvoir de la cardamome

La poudre de chardon-Marie apporte une saveur de noisette au thé, que nous complétons par l'ajout de gousses de cardamome écrasées. Cette épice provient de diverses plantes de la famille du gingembre et est un ingrédient courant dans la cuisine indienne, moyen-orientale et suédoise. Le goût est résineux mais subtilement sucré, convenant aux boissons, desserts et plats salés. C'est une façon fantastique d'apporter une chaleur, un arôme et une vivacité supplémentaires au thé au chardon-Marie. C'est particulièrement vrai lorsque vous l'associez à une pincée de cannelle à la fin.

Il existe deux principaux types de cardamome – verte et noire – chacun ayant une saveur unique. Utilisez la cardamome verte pour un soupçon de citron et de menthe, ou la cardamome noire si vous souhaitez une note plus fumée à votre thé au chardon-Marie. Vous pourriez également rencontrer la cardamome blanche, similaire à la cardamome verte, mais avec un goût moins intense.

La cardamome a de nombreux bienfaits pour la santé. Ceux-ci incluent l'aide à réduire la pression artérielle et à protéger le foie, en faisant une addition idéale au thé au chardon-Marie pour soutenir la santé du foie.(2)(3) Elle peut même améliorer la santé bucco-dentaire et lutter contre la mauvaise haleine en combattant les bactéries buccales courantes qui causent les maladies des gencives et les caries.(4) Par conséquent, vous pouvez vous sentir en confiance en dégustant une tasse avant de sortir !

La silymarine : la source des bienfaits du thé au chardon-Marie

Bien que la cardamome offre une gamme de propriétés bénéfiques pour la santé, la véritable star de cette recette est, bien sûr, le chardon-Marie. Cet ingrédient polyvalent peut avoir un effet purifiant et détoxifiant sur le corps, aidant à améliorer votre bien-être général.

Cela est principalement dû à la silymarine, l'ingrédient actif de la plante. La silymarine est un groupe de composés végétaux considérés comme ayant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antivirales. Elle peut aider à combattre les radicaux libres et à protéger le corps des dommages oxydatifs qu'ils causent.

La silymarine est généralement considérée comme sûre pour la consommation humaine. Cependant, la seule mise en garde est que les femmes enceintes, allaitantes ou essayant de concevoir sont conseillées de ne pas en consommer. Il est également prudent de parler à votre médecin avant de prendre du chardon-Marie si vous êtes actuellement sous traitement médicamenteux sur ordonnance. Cela garantira simplement qu'il n'y aura pas d'interactions indésirables entre eux.

À quoi sert le thé au chardon-Marie ?

Alors, à quoi peut servir la silymarine dans le thé au chardon-Marie ? Tout d'abord, on pense qu'elle est bénéfique pour le foie. Certaines études suggèrent qu'elle peut améliorer la fonction hépatique chez les personnes souffrant de maladies ou de dommages au foie.(5) Il est intéressant de noter que le chardon-Marie pourrait également être utile pour protéger le foie de certaines toxines contenues dans des champignons vénéneux.(6)

Un autre avantage potentiel du thé au chardon-Marie concerne le cerveau. Traditionnellement utilisé pour traiter des affections telles que la maladie d'Alzheimer, des recherches indiquent que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pourraient avoir un effet neuroprotecteur. Cela pourrait aider à prévenir ou à ralentir le déclin cognitif.(7) Bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour confirmer l'impact exact du chardon-Marie dans ces domaines, les résultats sont jusqu'à présent positifs !

En plus de la silymarine, les graines de chardon-Marie sont également riches en vitamine E. Celle-ci présente de nombreux bienfaits potentiels pour la santé, notamment nourrir la peau, soutenir le système immunitaire et protéger la santé des yeux. De plus, certaines études suggèrent que la vitamine E pourrait aider à stopper ou à retarder le déclin cognitif, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour clarifier ce point.(8)

Les avantages de l'utilisation de la poudre de chardon-Marie

Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation d'une poudre pressée à froid pour préparer votre thé au chardon-Marie est une option beaucoup plus pratique que de se procurer des plantes fraîches ou de moudre vos propres graines. Elle présente également des avantages par rapport à la simple prise d'un supplément de chardon-Marie. En effet, il n'est pas toujours clair ce que contiennent ces suppléments, par exemple des agents de remplissage et des liants. De plus, les capsules contiennent souvent de la gélatine ou d'autres ingrédients non végétaux.

Chez Erbology, nous croyons fermement qu'il est préférable de consommer vos nutriments clés naturellement à travers la nourriture. C'est une méthode plus efficace car elle permet aux phytonutriments bénéfiques de travailler ensemble en synergie, plutôt que d'essayer d'isoler un seul. De plus, par rapport à la prise de suppléments, cela vous donne plus de connaissances et de contrôle sur ce qui entre dans votre corps. De plus, cela vous donne l'opportunité d'essayer de nouveaux ingrédients et recettes délicieux, comme le thé au chardon-Marie !

Présentation de notre poudre de chardon-Marie

Nous fabriquons notre Poudre de Chardon-Marie Bio à partir de 100% de graines de chardon-Marie – sans agents de remplissage, liants, conservateurs ou autres additifs. Nous nous approvisionnons en graines de manière durable auprès de petites fermes biologiques en Europe de l'Est. Les agriculteurs les récoltent pendant la saison de récolte annuelle à la fin de l'été et au début de l'automne.

Une fois récoltées, nous pressons soigneusement les graines de chardon-Marie à froid pour éliminer les huiles, puis nous les broyons. Cela produit une poudre concentrée, riche en nutriments et prête à être utilisée dans toutes sortes de recettes. Nous expédions notre poudre de chardon-Marie dans des bouteilles en verre ambré respectueuses de l'environnement, que vous pouvez ensuite réutiliser ou recycler une fois vides. De cette manière, vous prendrez soin de la planète tout en prenant soin de votre corps !

La poudre de chardon-Marie est un ingrédient vraiment polyvalent. Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas en prendre une cuillère à café seule, elle se marie très bien dans de nombreuses recettes différentes. En plus du thé au chardon-Marie, vous pouvez l'ajouter à d'autres boissons comme des smoothies. Elle fonctionne également brillamment dans des plats salés comme des ragoûts, des soupes, des pâtes et des salades. Alternativement, vous pourriez la mélanger dans une sauce dip, ou la saupoudrer sur votre bol de petit-déjeuner.

Ne vous sentez pas limité aux recettes salées. La poudre de chardon-Marie peut être une addition fantastique et bénéfique pour la santé dans les desserts comme les biscuits et les gâteaux, ajoutant une saveur de noisette au mélange. Consommer de la poudre de chardon-Marie avec d'autres aliments facilite la digestion par le corps. Par conséquent, n'hésitez pas à expérimenter des moyens intéressants d'inclure cet ingrédient nutritif dans votre alimentation ! Il suffit de conserver le pot dans un endroit frais et sec et de saupoudrer une cuillère à café dans le plat de votre choix.

Comment profiter de notre thé au chardon-Marie

Il n'y a pas de moment particulier de la journée où vous devez prendre du chardon-Marie. Par conséquent, c'est à vous de décider si vous préférez commencer votre journée avec une tasse ou en déguster une au déjeuner. Son goût apaisant – en plus du fait qu'il est sans caféine – en fait également un excellent choix à boire le soir. Une tasse est sûre de vous réchauffer lors des nuits sombres et froides !

Un point clé à retenir lors de la préparation de tout type de thé au chardon-Marie est que la poudre ne se dissout pas dans l'eau. En effet, elle est fabriquée exclusivement à partir de graines de chardon-Marie. Combiné au fait que cette recette utilise des gousses de cardamome, cela signifie qu'il est important de filtrer le mélange avant de servir.

En parlant de cardamome, assurez-vous d'écraser doucement les gousses avant de les ajouter au lait. Cela aide à garantir que vous obteniez le maximum de saveur.

Nous vous recommandons de déguster votre thé au chardon-Marie avec une pincée de cannelle saupoudrée sur la tasse en guise de garniture. Cette épice parfumée ajoute une saveur chaude et distinctive et une touche supplémentaire de douceur, rendant votre boisson encore plus réconfortante. En alternative – ou en supplément – vous pourriez essayer d'inclure une pincée de muscade.

La cannelle est dérivée de l'écorce intérieure d'un arbre tropical à feuilles persistantes et apporte ses propres bienfaits pour la santé à votre thé au chardon-Marie. En plus d'avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, elle pourrait aider à réduire la pression artérielle et à maintenir la santé cardiaque.(9) Des études suggèrent également que la cannelle pourrait aider à abaisser les niveaux de sucre dans le sang.(10)

Le thé au chardon-Marie est une boisson chaude relaxante qui peut aider à détoxifier votre corps et à calmer votre esprit – tout en ayant un excellent goût également. Alors, installez-vous confortablement et dégustez une tasse !

Ingrédients

  • 250ml de lait d'avoine non sucré
  • 1 c. à café de Chardon-Marie en Poudre Bio Erbology
  • 3 gousses de cardamome, écrasées
  • 2-3 c. à café de miel ou de nectar d'agave
  • Une pincée de cannelle moulue

Nutrition typique / portion

  • Taille: 255g
  • Taille de la portion: 255g
  • Énergie: 175kcal
  • Graisse: 2.5g
  • Glucides: 38g
  • Protéine: 1.3g

Voici comment le préparer

  1. Dans une casserole, ajoutez le lait d'avoine avec la poudre de chardon-marie, les gousses de cardamome et le sucrant de votre choix.
  2. Portez à ébullition, puis laissez infuser le latte pendant 5 minutes. Filtrez et versez dans une tasse de service, garnissez d'une pincée de cannelle et dégustez !

instagram

Si vous avez essayé cette recette...

Partagez votre expérience avec nous. Laissez un commentaire ci-dessous ou postez une photo sur Instagram, identifiez @erbologyofficial #erbology et courez la chance de gagner un cadeau sain de notre part.

Plus de recettes

  • image9 Feb 2025

    Recette de smoothie au chocolat et pruneaux

    Êtes-vous fan de smoothies et à la recherche d'une nouvelle recette pour élargir votre répertoire ? Permettez-nous de vous présenter notre délicieux smoothie au chocolat et pruneaux. Crémeux, naturellement sucré, et rempli d'ingrédients sains qui soutiennent le bien-être – y compris des nibs de cacao pour une touche de croquant. Nous sommes convaincus qu’il vous donnera une toute nouvelle perspective sur l’utilisation des pruneaux en cuisine !
  • image20 Oct 2024

    Recette du tonic au curcuma

    Pétillante et zestée, cette tonique rafraîchissante au gingembre, citron et curcuma est un excellent moyen d'égayer votre journée. Non seulement elle est délicieuse, mais elle regorge également d'ingrédients bénéfiques pour le bien-être. De la lutte contre le stress oxydatif et l'inflammation à la protection de la santé cardiaque et cérébrale, cette boisson offre une multitude de bienfaits potentiels.
  • image7 Oct 2024

    Recette de latte vitalité à la noix de coco et shatavari

    Chaud et réconfortant, le latte au lait de coco est l'une de nos façons préférées de commencer la journée. Et pour rendre la recette encore plus nourrissante, nous avons ajouté une dose de notre poudre de shatavari biologique. Cette herbe ayurvédique populaire offre une multitude de bienfaits potentiels pour le bien-être, allant de la réduction des symptômes de la ménopause au soutien de la santé mentale. Le meilleur dans tout ça ? Aucune compétence en latte art n'est requise !