Boulettes orientales sans viande

Lorsque vous essayez de recréer d'anciens favoris de manière nouvelle, la texture est souvent encore plus importante que la saveur. De plus, c'est encore plus difficile à obtenir lorsqu'il s'agit de versions végétariennes de plats à base de viande. Mais nous constatons souvent que les entreprises et les personnes qui obtiennent la texture correcte ratent la saveur... En d'autres termes, vous êtes condamné si vous le faites, et condamné si vous ne le faites pas !

Merveilleux

Par conséquent, nous sommes particulièrement fiers de cette recette de boulettes sans viande. Si nous pouvons nous permettre, c'est l'ajout de la Granola de Chufa d'Erbology qui permet à la fois la texture et la saveur. Ce sont leur propre créature spéciale plutôt qu'une copie de boulettes de viande. Cependant, vous obtenez une sensation de la consistance particulière des boulettes de viande, ce qui ne peut être obtenu avec des grains. Vous ne voulez pas pouvoir mordre facilement à travers - vous voulez être obligé, ou encouragé, si vous préférez, à passer un certain temps sur chaque bouchée.

La variété de légumes, herbes et épices dans ces boulettes est encore plus une raison de les savourer correctement. Le poivron vert, les oignons, l'ail et le persil sont standards pour ces types de mélanges. Ce sont des classiques mais des bons - vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec eux et ils apportent une familiarité appréciée. Nous ne prétendons pas que ce sont vos boulettes de viande de base, cependant, et l'ajout de carotte, de haricots et de poudre de curry le souligne. C'est un bon équilibre.

Nous pourrions même nous aventurer à les apprécier avec des pâtes sans gluten, auquel cas nous éliminerions probablement la poudre de curry. Formée en galettes et avec le curry intact, le mélange de base ferait aussi de bons burgers végans. Que diriez-vous de garnir une salade d'épinards ou de chou frisé avec des boulettes sans viande, des petites tomates Roma, des tranches de concombre, quelques graines, des oignons verts, les herbes fraîches de votre choix, du fromage végan et une belle vinaigrette légère ?

Vous pouvez également congeler ces boulettes, après les avoir formées et avant de les cuire. Aussi polyvalentes qu'elles soient, elles sont parfaites à avoir sous la main pour un repas de dernière minute qui est toujours nourrissant et satisfaisant.

Des miettes pour vous aussi

La qualité des miettes de pain que vous apportez à ce plat est assez importante pour le succès de vos boulettes sans viande. Il existe maintenant de bonnes miettes de pain prêtes sans gluten et véganes que vous pouvez acheter dans votre magasin d'aliments naturels / biologiques local.

Si vous n'êtes pas sans gluten, vous pouvez également essayer les miettes de pain Panko. Elles sont toujours véganes et ajouteraient une merveilleuse légèreté croustillante qui fonctionnerait très bien avec la nature "snack-y" de ces boulettes. Sachez que les miettes de pain Panko contiennent du blé.

Comme pour la plupart des choses, le meilleur serait des miettes de pain faites maison. C'est une chose formidable et économique à faire avec tout pain rassis que vous avez à la maison. Et vous obtiendrez des miettes qui ont le goût du pain de votre choix, plutôt que de la sélection standardisée de miettes, ce qui ne correspond pas tout à fait à toutes les délicieuses variétés de pain que la plupart des gens ont maintenant disponibles dans leurs boulangeries ou marchés locaux - ou les machines à pain maison. Il suffit de pulser le pain dans votre robot culinaire. Ajoutez du sel marin et tous les assaisonnements secs que vous aimez - la ciboulette pourrait être agréable avec cette recette - puis étalez sur une plaque de cuisson. Faites griller jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.