Recette de smoothie à la fraise

Reine des baies

La fraise est l'un des ingrédients britanniques les plus emblématiques de l'été, évoquant des images décadentes de gâteaux Victoria sponge, de thé de l'après-midi et de bols vibrants de fraises rouges nappées de crème à Wimbledon. Cependant, l'histoire de ce fruit est en réalité bien plus internationale que vous ne l'imaginiez.

Bien qu'il existe des espèces de fraises qui poussent à l'état sauvage au Royaume-Uni, elles ont tendance à être plus petites et moins sucrées que les variétés modernes que nous connaissons et aimons. Au milieu du XVIIIe siècle, les horticulteurs ont croisé des fraises de Virginie plus sucrées, en provenance d'Amérique du Nord, avec des fraises chiliennes plus grandes, ramenées en Europe par un espion français après une mission en Amérique du Sud.

Ces expérimentations ont continué tout au long du XIXe siècle, alors que le fruit devenait de plus en plus populaire en Angleterre. Elles ont finalement abouti aux variétés que vous trouverez aujourd'hui dans les magasins, qui sont parfaites pour notre recette de smoothie à la fraise!

Pour les déguster au mieux, recherchez des fraises fraîches, fermes et d'un rouge profond, car elles ne mûrissent plus une fois cueillies. Si elles sont blanches ou vertes en haut, elles pourraient avoir un goût un peu trop acidulé.

Assurez-vous de conserver vos fraises au réfrigérateur dans leur emballage d'origine pour prolonger leur durée de conservation. Alternativement, vous pouvez acheter des variétés congelées afin qu'elles durent plus longtemps sans perte de saveur ou de valeur nutritionnelle.

Une rose sous un autre nom…

Les fraises appartiennent à la famille des roses et, malgré leur nom, elles ne sont techniquement pas de véritables baies. En effet, les baies ont leurs graines à l'intérieur, tandis qu'une fraise, elle, a ses graines à l'extérieur.

C'est là que ça devient encore plus intéressant, car ces petits points que nous considérons comme des graines sont en réalité ce que l'on appelle des akènes – de minuscules fruits avec une graine à l'intérieur. En tant que tel, une fraise est classée botanique comme un "fruit accessoire" qui sert de réceptacle à tous ces autres petits fruits.

En rose et délicieux : la recette de notre smoothie à la fraise

À mesure que la popularité des fraises grandissait, les chefs et pâtissiers ont conçu toutes sortes de façons innovantes de les déguster (et continuent de le faire!). Des gâteaux et tartes aux pancakes, mousses et glaces, vous pouvez utiliser ce fruit polyvalent dans une variété infinie de plats, y compris, bien sûr, la très appréciée recette de smoothie à la fraise.

L'invention du mixeur et le développement du mouvement alimentaire sain ont propulsé les smoothies à la renommée dans les années 60 et 70, et les fraises sont devenues un ingrédient clé des boissons depuis lors. Non seulement elles sont délicieuses et facilement disponibles, mais les fraises sont aussi riches en nutriments. Opter pour une recette de smoothie à la fraise donne à la boisson une explosion de douceur rafraîchissante, en plus d'une belle couleur rose qui la rend encore plus appétissante.

En plus des fraises elles-mêmes, comme il s'agit d'une recette de smoothie à la fraise sans yaourt, nous avons ajouté une banane pour lui donner plus de crémeux et de consistance. De plus, nous avons inclus une poignée de mûres pour leur couleur violette vibrante, leur douceur acidulée et une dose supplémentaire de vitamines. Le shot d'aronia est également fantastique pour cela, mais nous en parlerons plus tard!

Vous remarquerez que la recette demande également du lait d'avoine sucré. Cependant, vous pouvez le remplacer par une autre forme de lait végétal si vous préférez. Alternativement, vous pourriez essayer de faire cette recette de smoothie à la fraise avec du yaourt au lieu du lait pour une boisson plus épaisse et crémeuse.

En tant que friandise spéciale, notre recette de smoothie à la fraise comprend également un peu moins d'une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. C'est un excellent moyen d'ajouter plus de profondeur de saveur, ainsi que des protéines et des graisses saines. Bien sûr, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres types de beurre de noix, comme l'amande ou la noix de cajou, et voyez quelle combinaison vous plaît le plus.

Les bienfaits des fraises pour la santé

La simple fraise a beaucoup plus à nous offrir qu'une couleur attrayante, un parfum agréable et un goût délicieux (comme si cela ne suffisait pas!). Elle fournit également une foule d'avantages pour la santé qui rendent cette recette de smoothie à la fraise et à l'aronia aussi nutritive que délicieuse!

Par exemple, les fraises sont riches en vitamine C, qui joue un rôle vital dans le système immunitaire du corps et aide les plaies à guérir plus rapidement. En fait, une portion contient plus de vitamine C qu'une orange! D'autres nutriments clés contenus dans ces puissants aliments comprennent le potassium, le folate, les polyphénols et le manganèse.

Les fraises sont également riches en antioxydants et anthocyanines, qui aident à lutter contre les radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules. D'ailleurs, les anthocyanines sont ce qui donne aux fraises leur couleur rouge vif.

De plus, comme elles sont riches en fibres, faibles en calories et ont un indice glycémique (IG) bas, les fraises peuvent être bénéfiques pour une gestion saine du poids. Les aliments à faible IG libèrent leur énergie plus lentement, ce qui signifie qu'ils ne feront pas augmenter vos niveaux de sucre dans le sang.

Des études suggèrent également que manger des fraises peut aider à garder le cœur en bonne santé. La consommation de baies est liée à de nombreux bienfaits cardiovasculaires, notamment une amélioration des niveaux de cholestérol et une pression artérielle plus basse. C'est essentiel car cela peut à son tour réduire le risque de conditions dangereuses telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Un autre avantage vraiment intéressant de manger des fraises est que cela est bon pour le cerveau. Les résultats indiquent que manger régulièrement des baies peut soutenir des fonctions cognitives telles que l'apprentissage et la mémoire, et ralentir le déclin cognitif en vieillissant.

Ainsi, en préparant notre recette de smoothie à la fraise, vous pouvez être sûr que vous faites quelque chose de positif pour à la fois votre corps et votre esprit!

Une variation sur une recette classique de smoothie à la fraise

La recette du smoothie à la fraise existe depuis si longtemps qu'il serait impossible de l'améliorer, n'est-ce pas? Pas si vite! Ici, chez Erbology, nous aimons donner une nouvelle tournure à nos classiques préférés.

Par exemple, l'inclusion de mûres et de beurre de noix dans la base traditionnelle de fraises et de bananes est un moyen brillant d'obtenir une plus grande profondeur de saveur. Cependant, la véritable star de cette recette de smoothie à la fraise est l'aronia.

Les shots d'aronia regorgent d'une saveur de baies acidulée qui rappelle la myrtille, la canneberge et la grenade, apportant une note acidulée rafraîchissante à cette recette de smoothie à la fraise. Ils ont également une couleur violet foncé intense qui se combine magnifiquement avec le rose du mélange de fraises mixées pour une boisson fabuleusement photogénique.

Ajouter une touche d'un tonique comme l'aronia à votre recette de smoothie à la fraise est un moyen fantastique – et facile – de s'assurer qu'elle apporte vraiment une dose de nutriments.

Aussi connues sous le nom de chokeberries en raison de leur goût amer et astringent lorsqu'elles sont mangées fraîches, les baies d'aronia sont riches en anthocyanines – tout comme les fraises. Celles-ci aident à protéger votre corps des dommages cellulaires et du vieillissement prématuré. En tant que tel, cette recette de smoothie à l'aronia est un choix merveilleux si vous souhaitez garder votre cœur en bonne santé et votre peau claire et éclatante.

En plus de leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires, certaines études ont suggéré que les baies d'aronia pourraient également avoir des propriétés anticancéreuses. De plus, les niveaux élevés de vitamine C qu'elles contiennent confèrent à l'aronia les mêmes pouvoirs de renforcement du système immunitaire que les fraises. Malheureusement, les baies d'aronia sont bien moins courantes dans les supermarchés que les fraises, donc les obtenir sous forme de shot est un moyen simple de les inclure dans votre alimentation.

Tout sur notre shot de baies d'aronia

Les baies d'aronia sont petites, rondes et d'un bleu-noir foncé, les rendant assez similaires en apparence aux myrtilles. Originaires d'Amérique du Nord, elles sont maintenant cultivées dans divers pays du monde.

Nous nous procurons notre aronia de manière durable auprès de petites fermes biologiques indépendantes en Europe de l'Est, où cet ingrédient vedette est utilisé pour soutenir le bien-être depuis des générations. À la période des récoltes, nos agriculteurs cueillent soigneusement les baies à la main, puis les congèlent pour s'assurer qu'elles restent fraîches sans avoir besoin de conservateurs.

Pour fabriquer nos shots d'aronia biologique Erbology, les baies sont pressées à froid et le jus est délicatement pasteurisé. Nous le laissons non sucré et non dilué pour garantir que nos shots conservent tous les précieux nutriments de l'aronia et vous offrent les meilleurs bienfaits pour la santé. Nous les expédions dans des bouteilles en verre écologiques, que vous pouvez réutiliser ou recycler après avoir dégusté votre jus. Une raison de plus pour vous sentir bien en les ajoutant à votre smoothie!

En plus d'utiliser ces shots dans cette recette de smoothie à l'aronia, vous pouvez les boire purs pour un coup de vitamine instantané lorsque vous êtes occupé ou en déplacement. Alternativement, essayez de les mélanger avec du jus ou de l'eau, d'ajouter une touche à votre vinaigrette, ou de les mélanger à votre petit-déjeuner pour une touche de couleur et une riche saveur de baies. Si vous aimez la pâtisserie, vous pourriez même inclure un shot dans un gâteau ou un mélange de glace. Ils peuvent également faire une fantastique addition à un cocktail ou mocktail!

Le goût frais et fruité de l'aronia se marie avec toutes sortes de plats différents, alors n'ayez pas peur d'expérimenter d'autres façons intéressantes d'incorporer cet ingrédient délicieux et nutritif dans votre alimentation! N'oubliez pas de mettre le shot au réfrigérateur une fois ouvert et de le consommer dans les 24 heures.

Comment déguster notre recette de smoothie à la fraise

Ce smoothie délicieux et coloré est parfait pour être consommé à tout moment de la journée. Cependant, nous l'aimons particulièrement comme un moyen rafraîchissant de commencer votre matinée. Non seulement il est naturellement sucré, mais il est parfait pour vous assurer de démarrer la journée avec une dose saine de nutriments.

Une autre option fantastique est de remplacer vos fraises fraîches par des fraises congelées, d'ajouter de la glace à votre mixeur lorsque vous préparez votre smoothie, ou de le servir dans un verre avec des glaçons. Cela en fait une boisson particulièrement rafraîchissante lorsque vous souhaitez vous rafraîchir après un entraînement ou par une journée chaude.

Un excellent conseil à retenir lors de la préparation de vos fraises est de les équeuter, pas simplement de trancher tout le haut. En découpant soigneusement le cœur blanc et la tige verte, vous préserverez plus de fruit à utiliser dans votre smoothie (ou à déguster d'une autre manière), réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Il y a aussi beaucoup d'opportunités d'ajuster cette recette de smoothie à la fraise selon vos goûts personnels. Par exemple, nous avons inclus le jus d'un demi-citron comme un moyen de rassembler toutes les saveurs et d'ajouter une touche d'agrumes vive, mais vous pourriez le remplacer par quelques pressions de lime.

De même, vous pouvez être flexible avec la quantité de miel brut ou de nectar d'agave que vous ajoutez, en fonction de la douceur que vous souhaitez pour votre boisson. Réduire la quantité rend le smoothie un peu plus frais pour le matin. Alternativement, en augmentant la quantité que vous utilisez, vous pouvez le transformer en un dessert parfait.

Quelle que soit la manière dont vous préférez le déguster, cette recette de smoothie à la fraise délicieuse et facile à préparer est une variante douce et rafraîchissante d'un vieux classique qui devrait absolument figurer dans votre répertoire de smoothies !