Recette de cocktail au jus de bergamote

Quelques choses que vous ne saviez pas sur la pastèque

Quand nous étions enfants, la pastèque ne faisait son apparition qu'au plus fort de l'été. Un régal spécial lors des réunions de famille et des barbecues, disposé en tranches triangulaires juteuses pour les enfants, il sera pour toujours associé - du moins dans nos esprits - au soleil et aux fêtes dans le jardin.

Vous savez probablement déjà que la pastèque est si rafraîchissante parce qu'elle est principalement composée d'eau. Jusqu'à 92 % d'eau, en fait.(1) Cependant, les 8 % restants sont tellement remplis de bonnes choses que ses bienfaits vont bien au-delà de ses propriétés réhydratantes.

La pastèque regorge de plusieurs nutriments bénéfiques pour la santé, notamment de la vitamine C, du bêta-carotène et d'autres antioxydants tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, des vitamines B, du potassium et du magnésium.

Elle est sans gras, faible en calories et ne contient pas de cholestérol. En d'autres termes, c'est pratiquement la collation parfaite.

Deux faits supplémentaires que nous ne pouvions pas nous empêcher d'inclure: premièrement, la pastèque provient de la région du Kalahari en Afrique. Et deuxièmement, ce n'est pas techniquement un fruit. C'est une gourde!(1)(2)

Déplacez-vous, tomates!

En plus de sa bibliothèque de nutriments sains, la pastèque est également une source de lycopène. Cela n'a été découvert que récemment; avant cela, les scientifiques croyaient que seuls les tomates en fournissaient une source décente.

Le lycopène est un caroténoïde, comme le bêta-carotène, mais contrairement au bêta-carotène, notre corps ne le convertit pas en vitamine A.

Cependant, c'est toujours un puissant antioxydant, capable d'aider à combattre les radicaux libres qui autrement causeraient des dommages cellulaires et le vieillissement.

De plus, pour obtenir le maximum de lycopène des tomates, il est nécessaire de les cuire. (C'est pourquoi, de manière inhabituelle, les tomates sont considérées comme plus nutritives après cuisson plutôt que mangées crues). En revanche, la pastèque fournit une abondance de lycopène que notre corps peut absorber immédiatement, en faisant une source plus efficace.

Pourquoi devrions-nous nous soucier du lycopène? Eh bien, les scientifiques croient que ses propriétés antioxydantes pourraient en faire un bon candidat pour potentiellement traiter les maladies causées par le stress oxydatif (dommages des radicaux libres). Cela inclut les conditions neurodégénératives, le diabète et l'ostéoporose.(1)

Les caroténoïdes comme le lycopène peuvent également nous défendre contre la dégénérescence maculaire, protégeant notre vision.(1)

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour établir l'efficacité du lycopène dans ces scénarios, cela nous donne certainement une raison de plus pour grignoter une tranche de pastèque. Ou, en effet, pour utiliser le jus dans nos cocktails à la pastèque!

Saveurs complémentaires

Comme ils ont tous deux une texture plutôt aqueuse et croquante, il ne devrait pas être surprenant de découvrir que les pastèques sont apparentées aux concombres.

Ils partagent également cette saveur légère, rafraîchissante et subtile, la pastèque étant légèrement sucrée là où le concombre est distinctement végétal. Ils sont un mariage parfait en termes de mélange de cocktails.

(Curieusement, les pastèques sont également apparentées aux citrouilles et autres courges, mais celles-ci ne se marient pas si bien dans un cocktail.)

Le concombre (officiellement, Cucumis sativus) est une autre gourde prétendant être un fruit (ou peut-être un légume?). Et, comme son grand cousin la pastèque, il contient de nombreux nutriments sains en plus de sa teneur élevée en eau. Ceux-ci incluent des tanins, des saponines et des flavonoïdes.

Donc, nous avons deux puissantes sources de nutriments fournissant une saveur légère et rafraîchissante. Maintenant, nous devons ajouter une saveur tout aussi rafraîchissante, mais offrant plus de profondeur de saveur pour équilibrer les notes de tête du concombre et de la pastèque. Entrez en scène: le bergamote.

Notre Jus de Bergamote Biologique

Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, le bergamote est un petit agrume qui ressemble à un croisement entre le citron vert et l'orange. En termes de saveur, il est similaire à l'orange amère. De plus, vous reconnaîtrez certainement son parfum, car les parfumeurs utilisent régulièrement l'huile essentielle de bergamote pour créer leurs fragrances.

Nous nous approvisionnons en bergamote en Calabre, en Italie. C'est la patrie de la meilleure bergamote du monde et les agriculteurs la cultivent dans la région depuis des générations.

Alors, comment le jus de bergamote se compare-t-il aux propriétés impressionnantes de la pastèque et du concombre? Comme vous l'avez peut-être deviné, il apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Tout d'abord, notre jus de bergamote est riche en vitamine C, nécessaire à un système immunitaire sain. C'est aussi un antioxydant et il est vital pour la production de collagène, faisant de la bergamote un sauveur naturel de la peau.

Il existe certaines preuves scientifiques que la bergamote peut soulager l'inflammation, le psoriasis et même la croissance des cheveux.(3)

Comme la pastèque et le concombre, la bergamote contient de nombreux antioxydants, y compris des flavonoïdes.(3)

D'autres premières preuves intrigantes indiquent qu'elle pourrait être en mesure de réduire la sensation de faim et de protéger le système cardiovasculaire grâce à ses effets antioxydants.(3)

Comment savourer notre cocktail à la pastèque

Comme pour tous nos cocktails, les recettes originales sont sans alcool. C'est pour que tout le monde puisse en profiter à tout moment de la journée. Par exemple, ils fonctionnent aussi bien comme un délicieux jus du matin que comme une boisson du soir.

Si vous souhaitez ajouter de l'alcool à votre cocktail, nous vous recommandons un spiritueux léger comme la vodka ou le gin pour compléter le cocktail.

N'oubliez pas de garnir avec un petit morceau de pastèque ou de concombre, et peut-être un brin de thym pour finir.

Détendez-vous, sirotez et savourez.