08 Jul 2024
La mousse de mer, ou Chondrus crispus pour donner à la plante son nom scientifique, est un type d'algue comestible. Elle pousse en touffes dans les eaux le long des côtes rocheuses de l'océan Atlantique et a des frondes minces en forme d'éventail. Bien que vous puissiez trouver de la mousse de mer verte, jaune, violette, brune et noire, la variété la plus commune est rouge. Également appelée mousse de mer irlandaise, c'est ce type que vous verrez généralement dans les suppléments et autres produits. L'algue est incroyablement riche en nutriments, ce qui signifie que consommer de la mousse de mer peut bénéficier à votre bien-être de plusieurs manières potentielles.
Il est intéressant de noter qu'il existe également certains avantages culinaires à la mousse de mer. La plante est une source naturelle de carraghénane, que les producteurs utilisent pour épaissir des aliments comme les glaces et les laits végétaliens. Vous pourriez donc avoir consommé cette algue sans même vous en rendre compte ! Si vous voulez profiter des bienfaits de la mousse de mer irlandaise, la méthode la plus efficace est d'ajouter directement la plante à votre alimentation. Mais à quoi sert la mousse de mer ? Plongeons-nous et découvrons-le.
La recherche sur les avantages de la mousse de mer pour notre santé en est encore à ses débuts. Cependant, jusqu'à présent, les perspectives sont très positives. L'un des avantages les plus célèbres de la mousse de mer est qu'elle est une source végétale fantastique d'iode.(1) Ceci est un oligo-élément nécessaire pour le bon fonctionnement de votre thyroïde. La thyroïde est une glande qui produit des hormones qui aident à réguler notre métabolisme, donc il est vital qu'elle fonctionne bien.
Un autre moyen par lequel la mousse de mer bénéficie à nos niveaux d'énergie est en nous aidant à consommer plus de fer. Ce minéral est crucial pour la formation de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans tout le corps et aide à combattre la fatigue. La mousse de mer irlandaise est également riche en plusieurs autres minéraux - y compris le calcium, le zinc, le magnésium et le phosphore - ainsi qu'en antioxydants.(2) Tous jouent des rôles précieux dans le maintien de notre forme et de notre santé.
Les algues comme la mousse de mer sont également riches en fibres et agissent comme prébiotiques.(3) Cela signifie qu'elles nourrissent les bonnes bactéries dans votre intestin, favorisant un microbiome sain et diversifié. C'est une excellente nouvelle, car la santé de votre intestin influence bien plus que la simple digestion. De cette manière, manger de la mousse de mer bénéficie à tout, du système immunitaire à la santé cérébrale.
Et cela pourrait ne pas être le seul moyen par lequel la mousse irlandaise renforce l'immunité. Des études suggèrent que les algues contiennent des phytocomposés qui améliorent la modulation et la réponse immunitaires.(4) Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cela.
De plus, la recherche indique que les algues comme la mousse de mer sont bénéfiques pour la santé cardiaque en agissant comme anticoagulants et en réduisant le cholestérol.(5) Elles pourraient également aider à gérer les niveaux de glucose dans le sang grâce à un composé appelé fucoxanthine.(6) Là encore, cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour clarifier ces résultats.
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