Top 10 des meilleurs graines à inclure dans votre alimentation

Il y a des milliers d'années, nos ancêtres mangeaient des graines de manière saisonnière. Nos ancêtres africains et australiens récoltaient les graines pour les faire sécher, les griller ou les tremper afin de mieux les digérer et d'en absorber les nutriments.

Aujourd'hui, nous pouvons obtenir des graines toute l'année, mais elles sont souvent négligées dans notre alimentation. Nous savons que nous devrions manger des fruits et des légumes, mais il y a beaucoup moins d'informations sur les graines. Et, bien qu'il n'y ait pas de "dose quotidienne" officiellement prescrite pour ces petites perles de bonté, il y a de nombreuses raisons de s'assurer que vous en mangez suffisamment.

Les graines sont remplies de nutriments. Cependant, nous ne sommes pas toujours capables de les digérer et de les absorber complètement. La solution? Un processus simple que nos ancêtres connaissaient déjà il y a des années. Tremper les graines dans l'eau, également connu sous le nom "d'activation", rend leurs nutriments beaucoup plus biodisponibles pour nous.(1) Cela signifie que nous pouvons accéder à toute la bonté contenue dans les graines plus efficacement.

Mais quels sont ces nutriments, et pourquoi devrions-nous nous soucier des graines? Pour répondre à cette question, revenons au début.

Qu'est-ce que les graines?Une graine est une plante en développement, enfermée dans une coque protectrice. Avec le temps et les bonnes conditions, elle germera et deviendra une plante entièrement développée.Cela semble simple? Ça l'est - mais il y a une certaine superposition entre les graines et d'autres types d'aliments. Prenons le quinoa, le sarrasin ou le chia, par exemple. Tous ces éléments sont officiellement appelés "pseudo-céréales". C'est-à-dire qu'ils sont techniquement des graines, mais nous les cuisinons, les utilisons et les consommons comme des céréales.

Les graines sont une excellente source de protéines végétales, les rendant particulièrement importantes pour les personnes suivant un régime à base de plantes ou celles qui font beaucoup d'exercice. Elles contiennent également une foule d'autres nutriments, qui varient en fonction du type. Elles peuvent vous aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables et à combattre les radicaux libres, qui peuvent endommager vos cellules.

Manger des graines activées peut vous aider à mieux digérer d'autres aliments, et il est également possible qu'elles aident à soutenir la perte de poids (dans le cadre d'une alimentation saine et d'un programme d'exercice physique). → Voir les produits associés

Les 10 meilleures graines pour la santéDéterminer une liste des dix meilleures graines est un peu comme faire une liste de vos ballades préférées des années 80; cela dépend en partie du goût personnel.

Cependant, celles qui ont fait leur chemin dans notre liste sont également riches en nutriments sains et offrent des avantages spéciaux. Alors, sans plus tarder, jetons un coup d'œil à nos champions et pourquoi ils ont mérité une place dans notre top dix.