Cinq bienfaits extraordinaires du curcuma

Qu'est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une épice d'un jaune-orange vif. Il est utilisé en Inde depuis des milliers et des milliers d'années pour la cuisine, la guérison et les cérémonies religieuses. En raison de sa belle couleur, le curcuma est parfois appelé "safran indien" ou "épice dorée". Mais ces deux noms supplémentaires ne sont rien comparés aux minimum 53 noms différents qu'il porte en sanskrit ! Cela indique à quel point cette épice est essentielle à la culture dont elle est issue.

De l'Inde, le curcuma s'est répandu dans de nombreuses autres régions du monde, où il est un ingrédient précieux dans la nourriture, la médecine et la spiritualité. En effet, le célèbre explorateur Marco Polo l'a découvert lors de ses voyages.

La plante qui nous donne le curcuma cache en réalité la partie nourrissante dans le sol. Le rhizome, ou tige souterraine, de la plante de curcuma a une chair douce et orange à l'intérieur. C'est de là que nous obtenons le curcuma. Il appartient à la famille du gingembre.

Qu'est-ce que la curcumine ?

On pense que de nombreux bienfaits du curcuma sont dus à un polyphénol appelé curcumine. La curcumine est un composé très bioactif. Elle agit comme antioxydant, anti-inflammatoire, antimicrobien, antiseptique et analgésique. (1)

Il y a environ 200 milligrammes de curcumine dans une cuillère à café de curcuma. De nombreux praticiens de la santé recommandent de prendre au moins 500 milligrammes, et probablement plus, pour accéder aux bienfaits de base pour la santé. Une autre excuse pour ajouter une cuillère à soupe à votre recette de curry !

Associations avec la curcumine

Le curcuma et le poivre noir ne sont pas seulement une combinaison de saveurs fantastique ; le poivre noir peut en fait aider à absorber la curcumine du curcuma. En effet, le poivre noir contient un composé appelé pipérine qui semble nous aider à tirer le meilleur parti de notre curcumine.

La curcumine est également soluble dans les graisses, il est donc bon d'inclure des graisses saines, comme des huiles de haute qualité, lorsque vous consommez du curcuma. Les laits végétaux entiers sont une autre bonne option, surtout compte tenu de l'attrait d'un latte à la curcuma réchauffant. Un mot de prudence cependant ; il est préférable de le préparer soi-même. Les mélanges de latte à la curcuma achetés en magasin peuvent être chargés de sucre, de graisses transformées ou de conservateurs, ce qui compromet les bienfaits pour la santé de l'épice.

Voyons maintenant pourquoi le curcuma est si bon pour vous.

1. La curcumine dans le curcuma est anti-inflammatoire au niveau moléculaire. 

L'inflammation est une fonction biologique naturelle et nécessaire. C'est ainsi que nos corps répondent aux menaces externes. Cependant, lorsque l'inflammation se produit pour de mauvaises raisons dans nos corps, elle peut devenir dangereuse. L'inflammation est à l'origine de conditions mettant la vie en danger telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Elle est également liée à des conditions auto-immunes comme le lupus.

Plusieurs études ont observé que la curcumine correspond à certains médicaments pharmaceutiques dans ses capacités anti-inflammatoires. De plus, bon nombre de ces études ont été menées sur des humains plutôt qu'en laboratoire ou sur des animaux. Cela signifie que leurs résultats ont des applications claires.

De plus, une étude de laboratoire a identifié plusieurs types de molécules impliquées dans l'inflammation qui sont influencées par la présence de curcumine. (2) Cela signifie que la curcumine agit sur l'inflammation au niveau moléculaire, plutôt que d'agir simplement sur les symptômes résultants.

La curcumine agit également pour abaisser les niveaux d'histamine. Les histamines sont des composés qui augmentent le flux sanguin, provoquant ainsi une inflammation. (3) En raison de son efficacité contre l'inflammation, la curcumine peut également agir contre les maladies dans lesquelles l'inflammation joue un rôle, telles que l'arthrite et la pancréatite. (4)

2.  La curcumine dans le curcuma est un puissant antioxydant.

Une méta-analyse de sept essais contrôlés randomisés a examiné les effets de la curcumine sur plusieurs paramètres du stress oxydatif. La curcumine a eu un succès significatif dans la réduction de tous les paramètres. Une autre étude compare l'activité antioxydante de la curcumine aux vitamines C et E. (5) Cela est digne de mention, étant donné que les vitamines C et E sont deux des vitamines antioxydantes les plus puissantes. Étant donné que notre mode de vie moderne nous expose à de nombreux facteurs de stress qui peuvent augmenter la probabilité de dommages oxydatifs, on peut comprendre pourquoi un puissant antioxydant comme la curcumine est très attrayant.

3. Le curcuma (et la curcumine) est antimicrobien. 

Les micro-organismes tels que les bactéries, les champignons, les virus et les parasites causent de nombreuses maladies et propagent des infections. Ils mettent à rude épreuve notre système immunitaire, qui combat constamment les agents pathogènes que nous respirons, touchons ou mangeons. Les substances antimicrobiennes aident nos corps à repousser les micro-organismes et à développer une résistance au niveau cellulaire. En bref, elles sont une aide pour notre système immunitaire surmené. Par exemple, une étude a examiné comment l'huile de curcuma agit extérieurement contre 25 champignons différents. La croissance de 19 types a été inhibée. La curcumine est également antimicrobienne de par elle-même, montrant une efficacité contre d'autres types de micro-organismes. (1)

4. La curcumine dans le curcuma est efficace contre la dépression.

La dépression est en augmentation à l'échelle mondiale selon l'Organisation mondiale de la santé. De plus, de nombreux médicaments pharmaceutiques utilisés pour traiter la dépression ont des effets secondaires ou des dangers intrinsèques de dépendance. En conséquence, beaucoup d'entre nous se tournent vers des pratiques de bien-être pour soutenir la santé mentale (et physique). Un domaine qui a attiré l'attention est la manière dont notre alimentation peut nous aider à traiter les déséquilibres dans notre système. Plusieurs études ont suggéré que la curcumine pourrait faire exactement cela. (6) Dans une étude, la curcumine a augmenté les niveaux de sérotonine, de dopamine et de noradrénaline, ou hormones du bien-être. (7)

Il est important de dire que le bien-être devrait toujours être abordé de manière holistique. Augmenter votre consommation de curcuma ne vous aidera pas à moins que cela ne fasse partie d'un engagement global pour une alimentation saine, beaucoup d'exercice et un sommeil de bonne qualité. Si vous avez déjà tout cela en main, cependant, le curcuma peut bien être un ajout bienvenu.

5. Curcumine et bienfaits pour la peau

Le curcuma et la curcumine peuvent également agir sur notre peau. Beaucoup de gens consomment du curcuma pour aider à guérir les troubles de la peau tels que le psoriasis et l'eczéma de l'intérieur. Bien qu'il existe de nombreuses preuves anecdotiques d'utilisateurs satisfaits qui ont vu des résultats, il existe également certaines preuves scientifiques pour soutenir l'utilisation du curcuma de cette manière. Les cytokines TNF sont sécrétées par le système immunitaire et peuvent influencer le psoriasis et d'autres affections cutanées. Une étude suggère que la curcumine est efficace contre l'expression des cytokines TNF. (8)

De plus, les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma peuvent aider à soutenir la santé de la peau et sa radiance naturelle. Essayez un simple masque pour le visage fait maison avec du curcuma, du yaourt nature, du miel et du vinaigre de cidre de pomme pour révéler votre éclat intérieur. Cependant, comme certaines personnes réagissent au curcuma sur la peau, il est préférable de le tester sur votre bras avant de l'appliquer sur votre visage. Vous pourriez également vouloir éviter de l'utiliser immédiatement avant un nouvel entretien d'embauche, car le curcuma peut temporairement tacher la peau !

Un autre usage traditionnel du curcuma au Pakistan et en Afghanistan est de nettoyer les plaies et d'aider à les guérir. La procédure consiste à mettre du curcuma sur un morceau de tissu brûlé. Le tissu est mis sur la plaie. De nombreux autres pays d'Asie du Sud utilisent également le curcuma comme antiseptique pour les blessures cutanées mineures.

Comment se procurer du curcuma et de la curcumine

Si vous cherchez à expérimenter certains de ces fantastiques bienfaits pour la santé par vous-même, une bonne poudre de curcuma de qualité ou du curcuma cru râpé est parfaite pour la tâche. Encore mieux, grâce à une demande accrue récente, vous pouvez les trouver dans certains supermarchés plus grands ou visiter un magasin d'alimentation asiatique. Et rappelez-vous, la poudre de curcuma et la racine crue sont plus proches de la nature que les compléments alimentaires. Nous croyons que tirer les bénéfices d'une plante directement de la source sera toujours mieux pour vous que d'opter pour un complément.