Nos 10 meilleures recettes de Noël vegan

Châtaignes grillées au feu de bois ou l'odeur de pain d'épices fraîchement cuit... Tout le monde a un plat qui lui rappelle Noël. Le parfum chaleureux de la cannelle et de la muscade, de l'orange et des clous de girofle nous ramène à nos célébrations festives des années passées. Des heures passées à jouer à des jeux de société ou blottis sur le sol à la recherche d'une pièce de puzzle manquante, tandis que le vin chaud se réchauffe doucement dans la cuisine.

Beaucoup d'entre nous ont grandi avec des plats de Noël traditionnels souvent remplis de viande et de produits laitiers. Mais, heureusement, il est parfaitement possible de passer un Noël entièrement festif avec des gourmandises à base de plantes. Nos recettes de Noël végétaliennes préférées sont rassemblées ici pour vous inspirer à essayer un menu de Noël à base de plantes.

Cuisiner pour les végétaliens

Si vous ne suivez pas un régime entièrement à base de plantes, organiser un dîner ou une réunion de famille entièrement végétalien peut sembler être une tâche ardue.

De nombreux plats de Noël traditionnels, de la dinde au plateau de fromages, sont à base de viande, de poisson et de produits laitiers. Si vous êtes habitué à nourrir votre famille et vos amis avec ces aliments familiers, il peut être difficile d'imaginer comment recréer une atmosphère festive sans utiliser aucun de ces ingrédients.

Ou peut-être avez-vous décidé d'adopter un régime entièrement à base de plantes cette année. Peut-être que vous ne savez pas comment naviguer dans la saison festive sans les aliments que vous mangeriez normalement à cette époque.

La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreux échanges faciles que vous pouvez faire pour transformer vos aliments de Noël préférés en versions végétaliennes. Non seulement cela, mais vous êtes sur le point de découvrir toute une gamme de nouveaux aliments de Noël que vous n'avez peut-être jamais essayés auparavant !

Si vous préparez des repas végétaliens pour la famille et que vous n'êtes pas vous-même végétalien, il y a quelques conseils à retenir.

Quelques conseils pour organiser un Noël végétalien 2021

Vérifiez attentivement vos ingrédients. Certains produits peuvent sembler purement à base de plantes, mais peuvent cacher des ingrédients d'origine animale. C'est particulièrement vrai pour les aliments transformés, les assaisonnements et les condiments.

Il en va de même pour les collations et les aliments emballés tels que les amuse-gueules et les chips. Ceux-ci contiennent souvent des ingrédients tels que de la poudre de lait, même lorsque la saveur est à base de légumes.

Ne vous sentez pas obligé de simplement remplacer les produits à base de viande par des substituts végétaliens transformés. Il existe de nombreux substituts de viande pratiques, et faire ces simples échanges peut très bien fonctionner. Cependant, si vous préférez éviter les aliments transformés, vous pouvez également remplacer certaines des légumes plus "carnés" et plus denses. Les aubergines, les champignons et les artichauts fonctionnent bien. Ou vous pouvez essayer le tofu, le tempeh ou le seitan.

En cuisine, vous pouvez vous sentir coincé car les recettes demandent souvent du beurre, du lait et des œufs. Heureusement, vous pouvez facilement remplacer le beurre par de l'huile, de la compote de pommes ou de la margarine, utiliser du lait à base de plantes et faire vos propres œufs de lin.

Cuisiner végétalien peut sembler restrictif si vous êtes généralement omnivore. Mais, un peu d'expérimentation révélera bientôt qu'il y a une grande variété et créativité dans la cuisine à base de plantes !

Voici nos meilleurs plats végétaliens qui feront revenir vos amis végétaliens et omnivores pour des secondes portions.

Petit-déjeuner et collations

Il peut être facile de concentrer toutes vos énergies sur le dîner lorsque vous avez des invités. Mais, si vous avez des personnes qui restent chez vous, assurez-vous de faire le plein de collations et de petits-déjeuners végétaliens.

Les pancakes sont un petit-déjeuner indulgent universellement aimé, et parfait pour nourrir une foule.

Nos gâteaux et pains végétaliens peuvent être sortis pour le thé, et nous avons quelques suggestions pour les rendre plus festifs que jamais.

Pancakes Végétaliens

Nos pancakes de petit-déjeuner moelleux sont faits avec de la farine de blé complet pour ajouter des fibres et de la compote de pommes pour apporter une douceur naturelle. Nous les aromatisons avec de la cannelle grillée et de la vanille douce pour obtenir des senteurs festives qui se répandent dans votre cuisine dès le début de la journée.

Essayez d'ajouter une demi-cuillère à café de gingembre en poudre à votre pâte à pancakes pour évoquer la nostalgie du pain d'épices.

Restez fidèle à notre garniture classique de pommes et de sirop d'érable. Ou, allez complètement festif en versant du mincemeat végétalien chauffé. Alternativement, terminez avec un filet décadent de chocolat noir et une pincée de canneberges séchées.

Pain aux Pommes avec Huile d'Amande Douce

Noël est peut-être la seule période de l'année où le gâteau peut être justifié comme petit-déjeuner. Garnissez une tranche de notre pain aux pommes de yaourt végétalien et de baies pour un début de journée indulgent. Ou sortez-le pour le thé comme collation sucrée de l'après-midi.

Les dattes et les pommes fournissent une douceur naturelle, tandis que notre Huile d'Amande Douce Biologique apporte une saveur de noisette irrésistible. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé fraîchement infusé.

Complètement végétalien et sans sucre raffiné, notre pain aux pommes pourrait également être l'une des choses les plus saines que vous mangez ce Noël.

Biscotti aux Amandes Toscans

Ces délicieux biscuits italiens sont parfaits comme cadeau fait maison, ou à apporter chez des amis et de la famille le matin de Noël. Croquants et croustillants, ils sont un en-cas idéal à servir avec un café de fin de matinée pendant que les enfants ouvrent leurs cadeaux.

Gardez les saveurs classiques avec les amandes, comme nous l'avons fait ici, ou parsemez-les de saveurs de Noël telles que des canneberges séchées, des pistaches et du chocolat blanc. Ils se conservent également très bien dans un contenant hermétique, vous pouvez donc les préparer quelques jours à l'avance. C'est une tâche de moins à faire !