Avantages pour la santé, utilisations et effets secondaires de l'herbe de blé

Qu'est-ce que l'herbe de blé?

Avant de parler de la multitude de façons dont l'herbe de blé bénéficie à votre bien-être, examinons ce que c'est réellement. Comme son nom l'indique, l'herbe de blé fait référence aux jeunes feuilles de la plante de blé commune, ou Triticum aestivum. Les producteurs récoltent normalement les pousses juste 7 à 10 jours après la germination, lorsqu'elles regorgent de nutriments. Semblable à l'herbe de votre jardin, l'herbe de blé est longue et étroite et d'un vert vif. Bien que vous puissiez l'obtenir fraîche, la plupart des gens trouvent plus pratique d'obtenir les bienfaits de l'herbe de blé sous forme de poudre. La poudre d'herbe de blé est également d'une teinte vibrante de jade, avec un goût légèrement terreux et végétal. En tant que telle, il est facile d'ajouter cet aliment fonctionnel à une gamme de boissons et de plats différents. Nous explorerons quelques-unes des meilleures façons de l'inclure dans votre alimentation vers la fin de cet article. Grâce à son profil nutritionnel impressionnant, l'herbe de blé a connu une popularité croissante ces dernières années. Les bars à jus proposent souvent des shots d'herbe de blé comme remontant rapide, et vous pouvez également l'acheter sous forme de supplément. Alors, cet ingrédient est-il à la hauteur de sa réputation ? Les preuves indiquent que la réponse est oui. Il est temps de regarder de plus près les façons potentielles dont l'herbe de blé bénéficie à votre santé.

Les bienfaits pour la santé de l'herbe de blé

Une chose que nous aimons à propos de l'herbe de blé est le nombre de nutriments qu'elle contient. Donc, peut-être que la façon la plus évidente dont l'herbe de blé nous bénéficie est en augmentant nos niveaux de plusieurs vitamines et minéraux clés. En commençant par les vitamines, la plante est une fabuleuse source de vitamines A, C et E. (1) Les trois sont vitales pour notre bien-être général. La vitamine A est cruciale pour une vision saine, la croissance des cellules et la production de globules blancs. Pendant ce temps, les vitamines C et E soutiennent le fonctionnement du système immunitaire et la santé de la peau. En ce qui concerne les minéraux, l'herbe de blé est riche en fer, magnésium, cuivre, zinc, phosphore et calcium. (1) Pour donner quelques exemples de la façon dont ces minéraux améliorent votre bien-être, le calcium aide à construire des dents et des os solides. Pendant ce temps, nous avons besoin de fer pour fabriquer l'hémoglobine, une protéine dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Et ce ne sont pas seulement les vitamines et les minéraux que vous trouverez dans cette plante puissante. Une autre façon dont l'herbe de blé nous bénéficie est grâce à son contenu en acides aminés. Les feuilles contiennent 17 acides aminés, dont huit sont essentiels (ce qui signifie que le corps ne peut pas les fabriquer par lui-même). Ce sont des molécules qui se combinent pour former des protéines, et nous en avons besoin pour tout, de la réparation des tissus à la production d'hormones. De plus, l'herbe de blé est riche en chlorophylle. C'est le pigment qui donne aux feuilles leur couleur verte vive et les aide à photosynthétiser. La chlorophylle a également des bienfaits thérapeutiques potentiels pour les gens, comme l'amélioration de la qualité de nos globules rouges. Juste une incitation de plus à manger vos légumes verts !

Plus de bienfaits de l'herbe de blé : lutter contre les radicaux libres et l'inflammation

Une autre raison pour laquelle l'herbe de blé bénéficie à notre bien-être est qu'elle regorge d'antioxydants. (2) Ceux-ci incluent les vitamines C et E, ainsi que des composés tels que le glutathion. Les antioxydants travaillent à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et réduisent le stress oxydatif. C'est important car le stress oxydatif contribue à plusieurs conditions de santé chroniques et dégénératives, en plus d'accélérer les signes de vieillissement. Une autre forme de dommage que l'herbe de blé nous aide à combattre est l'inflammation. Bien que l'inflammation soit une réponse immunitaire normale à des choses comme les blessures et les infections, elle peut causer des problèmes si elle devient chronique. En effet, les experts ont lié l'inflammation chronique à un certain nombre de maladies, y compris l'obésité, l'asthme, le cancer, le diabète et la démence. Les preuves montrent que l'herbe de blé a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui est en partie dû à son niveau élevé de chlorophylle. (3) En tant que telle, la prise de cette plante pourrait aider à réduire la probabilité de développer de telles conditions chroniques. En regardant spécifiquement le cancer, des études en éprouvette indiquent que l'herbe de blé pourrait aider à ralentir la propagation de la maladie et à tuer les cellules cancéreuses. De plus, une étude a trouvé que le jus d'herbe de blé bénéfice les patients atteints de cancer en minimisant les effets secondaires indésirables de la chimiothérapie. (4) Cela dit, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats. Il est intéressant de noter que des recherches suggèrent également que l'herbe de blé bénéficie à notre cerveau. Une étude animale a trouvé que la plante a des effets neuroprotecteurs et pourrait même prévenir les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. (5) Cependant, encore une fois, une investigation plus poussée est nécessaire pour clarifier cela.

Les bienfaits de l'herbe de blé pour la santé métabolique

Plusieurs des façons dont l'herbe de blé nous bénéficie concernent notre santé métabolique. Par exemple, il existe des preuves suggérant que la plante pourrait soutenir la gestion du poids. Cela est dû aux petits sacs qu'elle contient appelés thylakoïdes. Des études ont révélé que les thylakoïdes peuvent augmenter les sentiments de satiété et stimuler la libération d'hormones qui diminuent la faim. (6) En tant que telle, ajouter de l'herbe de blé à votre alimentation pourrait aider à la perte de poids. De plus, des recherches suggèrent que l'herbe de blé bénéfice la régulation de la glycémie également. Des études animales ont trouvé que la plante peut améliorer la production d'insuline et abaisser considérablement les niveaux de glucose dans le sang. (7) Bien qu'une investigation plus poussée soit nécessaire, cela pourrait être particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète. En plus de réduire les niveaux de sucre dans le sang, l'herbe de blé pourrait également réduire la quantité de cholestérol. Les preuves indiquent que la plante pourrait diminuer les niveaux de cholestérol LDL « mauvais » et de triglycérides, tout en augmentant simultanément le cholestérol HDL « bon ». (8) C'est avantageux car le cholestérol LDL peut s'accumuler sur les parois de vos artères. Cela rétrécit les vaisseaux sanguins et restreint le flux sanguin, augmentant le risque de caillots sanguins, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Enfin, l'herbe de blé est naturellement riche en fibres, ce qui a un effet positif sur le système digestif. Elle aide à nourrir les bonnes bactéries dans votre intestin et augmente la diversité du microbiome intestinal. En retour, cela soutient tout, de votre système immunitaire aux fonctions de votre cerveau. « L'herbe de blé regorge de nutriments clés, aidant à soutenir la santé intestinale, à purifier le corps, à combattre le stress oxydatif et à augmenter les niveaux d'énergie. »

Poudre d'herbe de blé vs poudre de jus d'herbe de blé

Vous avez peut-être remarqué qu'il existe deux façons d'obtenir les bienfaits de l'herbe de blé : la poudre d'herbe de blé et la poudre de jus d'herbe de blé. Ces deux formes proviennent de la même plante, mais leurs méthodes de production diffèrent. Dans les deux cas, les agriculteurs récoltent l'herbe lorsqu'elle est encore jeune. C'est parce que les feuilles sont à leur apogée nutritionnelle à ce stade, vous permettant d'obtenir les bienfaits maximaux de l'herbe de blé. Après avoir cueilli les pousses, les producteurs nettoient et sèchent minutieusement les feuilles dès que possible pour les garder fraîches. Voici où les choses divergent. Pour la poudre d'herbe de blé, vous moulez simplement les feuilles séchées. Cependant, pour créer de la poudre de jus d'herbe de blé, vous faites d'abord du jus d'herbe de blé, puis vous le séchez et le broyez en poudre. Bien que les deux soient des façons efficaces de profiter des bienfaits de l'herbe de blé, elles ont des profils nutritionnels uniques. Par exemple, la poudre de jus d'herbe de blé est plus riche en vitamines, minéraux et chlorophylle, tandis que la poudre d'herbe de blé entière est plus riche en fibres. En tant que telle, il n'est pas nécessairement vrai que l'une soit meilleure que l'autre. Plutôt, le bon choix pour vous dépendra des bienfaits spécifiques de l'herbe de blé que vous espérez obtenir en la prenant.