Erbology
10 deliziose ricette estive vegane

10 deliziose ricette estive vegane

Team ErbologyErbology

Sfrutta al massimo il tempo soleggiato con dieci delle nostre ricette estive vegane preferite. Meglio gustare all'aperto, con o senza un bicchiere di rosé freddo!

June 17, 2022 3:49 pm

Stagione barbecue

Deve essere una parte profondamente radicata della psiche umana che quando il sole finalmente fa capolino oltre le nuvole e la temperatura si riscalda, siamo ispirati a cucinare tutto il nostro cibo su un fuoco aperto.

L’estate è la stagione del barbecue. Amiamo le enormi riunioni di famiglia nei giardini sul retro, il capo barbecue designato che cura attentamente la griglia mentre gli altri chiacchierano, i bambini giocano e gli occhiali sono tintinnanti insieme. È lo spirito dell’estate.

Tuttavia, i barbecue sono tradizionalmente il regno della carne. Questo rappresenta un po ‘un problema per quelli di noi che non mangiano prodotti animali.

Le seguenti ricette estive vegane preparano tutti piatti deliziosi che puoi portare con te in un barbecue onnivoro. Probabilmente saranno snobbati anche dai non vegani, quindi assicurati di prenderne molti!

Oppure, possono semplicemente essere gustati a casa come una cena facile in una giornata calda.

Sono stati tutti scelti perché sono leggeri, rinfrescanti e intensamente moreschi. Solo il biglietto nei caldi mesi estivi!

 

panini estivi vegani

Panini estivi vegani

Se c’è un piatto che personifica la parola “rinfrescante” meglio dei nostri croccanti panini estivi vegani, dobbiamo ancora trovarlo.

Ispirati a una classica ricetta vietnamita, i nostri involtini estivi sono realizzati con verdure crude croccanti e spaghetti di riso setosi. Le mandorle aggiungono proteine e un bel contrasto materico.

Per finire, avvolgi l’intero lotto in un involucro di carta di riso. Mentre il primo tentativo potrebbe sembrare un po ‘intimidatorio, dopo un paio di tentativi ti muoverai come un professionista!

Ma il vero segreto dei nostri panini estivi vegani è il condimento al bergamotto zingy, tienilo separato dai tuoi panini fino a quando non sei pronto per mangiare, quindi immergiti nella tua strada verso la beatitudine croccante e piccante.

 

RICETTA PANINI ESTIVI

 

bistecche di cavolfiore arrosto

Bistecche di cavolfiore con prezzemolo chimichurri

Queste bistecche di cauli vengono spennellate con una gustosa miscela di tamari, paprika e olio d’oliva prima di essere arrostite. Tutti gli scettici della bistecca di cavolfiore faranno una beeline per questi non appena sentiranno l’odore dei sapori profondi e saporiti provenienti dal forno.

Tuttavia, se stai andando a un barbecue, questi sono anche un’eccellente opzione vegana. Si consiglia di tagliare il cavolfiore e spennellare ogni bistecca con la marinata prima di andare, per lasciare in infusione i sapori.

Quindi basta fare un salto sul barbecue e grigliare fino a quando le bistecche sono tenere e leggermente carbonizzate.

Per punti gourmet extra, porta con te un Tupperware della nostra irresistibile salsa chimichurri.

Questo condimento sudamericano a base di scaglie di prezzemolo fresco, olio d’oliva, olio di semi di canapa e aglio è un accompagnamento tradizionale alla famosa parilla argentina. È progettato per adattarsi ai sapori del cibo alla griglia, compresa la carne, quindi è un ottimo oggetto da portare con sé che tutti possono condividere.

 

RICETTA BISTECCA DI CAVOLFIORE

 

Poke Ciotola

Poke bowl vegano

Se il sole ti sta facendo desiderare vibrazioni tropicali dell’isola, concediti una cena esotica con la nostra ricetta vegana poke bowl.

Originariamente un piatto tradizionale hawaiano composto da pesce appena pescato, alghe e noci kukui, il poke ha preso d’assalto il mondo. Ci sono molte versioni diverse là fuori, con una miriade di tipi di riso, pesce, frutta e verdura. Ci sono poke influenzati dal giapponese, poke piccanti e anche poke che sono completamente privi di pesci.

La nostra ricetta rientra in quest’ultima categoria ed è completamente vegana. Il tofu fornisce proteine e sostanze mentre il mango aggiunge sapore tropicale. Aggiungi un condimento avvincente a base di soia, lime e aceto di prugne umeboshi e avrai la cena dei tuoi sogni.

Suggerimento: se sei un ex pescatario e ti mancano i sapori del mare, rompi un foglio di nori e cospargi sopra la parte superiore della tua poke bowl. Sapore divino, e contiene vitamina B12!

 

RICETTA POKE BOWL

 

rotolo di chia