12 ricette vegetariane salutari per la perdita di peso

Vegetarismo per la perdita di peso

Diventare vegetariani non è solo fantastico per il pianeta. La ricerca ha dimostrato che fa bene anche a te.

L’adozione di una dieta vegetariana richiede di tagliare le carni rosse e lavorate, che sono associate a un rischio più elevato di malattie del colon-retto e cardiovascolari, nonché alla mortalità generale. (1)

Ti incoraggia a includere più frutta e verdura nella tua dieta, che – come tutti sappiamo – è una delle cose migliori che puoi fare per la tua salute.

Inoltre, può anche aiutare con la perdita di peso. Una meta-analisi del Journal of General Internal Medicine ha rilevato che le diete vegetariane sembravano avere benefici significativi per coloro che cercavano di perdere qualche chilo. (2)

Tutto questo per dire: se vuoi perdere peso per motivi di salute, cercare ricette vegetariane sane per la perdita di peso è uno dei migliori approcci che puoi adottare.

Qui, abbiamo raccolto alcuni dei nostri preferiti da esplorare. Li abbiamo scelti in base ad alcuni criteri.

Tutte le nostre ricette vegetariane:

• Sono a base vegetale
• Contengono ingredienti appositamente selezionati per sostenere la tua salute e il tuo benessere
• Sapore delizioso e sono una gioia da mangiare
• Sono soddisfacenti e non ti lasceranno tentato di fare irruzione nell’armadio degli snack alle 22!

Quindi, senza ulteriori indugi, diamo un’occhiata alle nostre migliori ricette vegetariane sane per la perdita di peso.

Tempeh bolognese

Calorie per porzione: 241 kcal

Solo perché non mangi più carne non significa che non puoi goderti questo classico piatto di pasta. La nostra versione è realizzata con tempeh, un prodotto di soia fermentato simile al tofu. Ha una consistenza solida con un sacco di morso, rendendolo un’opzione eccellente per sostituire la carne macinata.

Nel frattempo, il sugo per la pasta ha tutti i sapori italiani maturati al sole dell’originale. Pomodori schiacciati e aglio ti trasportano nel Mediterraneo, mentre timo e alloro forniscono le note erbacee.

Ci piace servire questo con i zucchini quando abbiamo voglia di un pasto leggero. Tuttavia, quando cerchiamo qualcosa di più sostanzioso, lo accumuliamo sopra una ciotola di spaghetti integrali appena cotti. Ripieno, delizioso e ricco di sapore!

TEMPEH RICETTA BOLOGNESE

Poke bowl vegano

Calorie per porzione: 480 kcal

Spostandoci dall’Italia alle Hawaii, troviamo la nostra gustosa poke bowl vegana. Poke è tradizionalmente fatto con pesce appena pescato, ma la sua esplosione di popolarità in tutto il mondo ha portato alla comparsa di nuove versioni. Tra questi c’è il poke vegano, che prende ispirazione dai sapori dell’originale senza alcun bisogno di pesce.

Qui, il tofu agisce come proteina mentre il mango aggiunge un sapore tropicale. Avocado, carota e cetriolo forniscono molti antiossidanti e fibre. Tuttavia la star dello spettacolo è il nostro avvincente poke dressing, fatto con soia, sriracha, aceto di sidro di mele e miele.

Ammettiamo liberamente di raddoppiare la ricetta del condimento in modo da poterlo spruzzare su quasi tutto ciò che mangiamo il giorno seguente.

Servi con spaghetti soba integrali per una consistenza soddisfacente e molte fibre per mantenerti pieno.

RICETTA POKE BOWL

Ricetta vegana al peperoncino di fagioli

Calorie per porzione: 185 kcal

Questo piatto è un perfetto riscaldatore invernale per le giornate fredde. È confezionato fino all’orlo con verdure sane come peperoni, porri e carote, con fagioli per fornire proteine e fibre.

Amiamo fare una grande partita di questo e servire a familiari e amici nelle serate invernali. Servire con una pallina di riso integrale e completare con panna acida vegana o yogurt.

In alternativa, prova a mangiare insieme a un pacchetto dei nostri cracker attivati con
patate dolci al rosmarino
. Sono fatti con semi attivi crudi piuttosto che grano e acqua, rendendo ogni boccone super nutriente.

RICETTA VEGANA AL PEPERONCINO DI FAGIOLI

Hamburger di funghi con maionese tahini

Calorie per porzione: 385 kcal

Se gli hamburger fossero il tuo vizio preferito prima di diventare vegetariano, buone notizie: il nostro hamburger di funghi è qui per aiutarti a dimenticare perché hai mai mangiato carne!

A differenza di altri hamburger di funghi (dal titolo approssimativo, in quanto sono semplicemente un fungo portobello servito in un panino), il nostro tortino è fatto con una combinazione di funghi saltati, riso, lenticchie rosse, peperoni e farina di amaranto per legarlo insieme.

Di conseguenza, ha una consistenza tenera e dentata che troviamo positivamente irresistibile.

Ogni buon hamburger è buono solo quanto i suoi condimenti, e ci piace servire il nostro con cipolle rosa in salamoia veloci e una divina maionese tahini. Aggiungi spicchi di patate dolci sul lato se ti senti molto affamato.

RICETTA HAMBURGER DI FUNGHI

Lenticchie rosse dal

Calorie per porzione: 245 kcal

Come i cibi di conforto vanno, dal è piuttosto difficile da battere. Ripieno e appagante, la sua consistenza cremosa deriva da lenticchie rosse che si ammorbidiscono e si rompono mentre cuociono. Aggiungi spezie confortanti come cumino terroso e curcuma e hai un pasto veloce durante la settimana che è difficile da battere.

L’accompagnamento classico per dal è il riso. In effetti, riso e lenticchie è un’amata combinazione ayurvedica che si pensa nutra tutti e tre i dosha (forze vitali). Di conseguenza, il dal è anche il cibo perfetto da mangiare se ti senti un po ‘sotto il tempo e hai bisogno di un po ‘di nutrimento a tutto tondo.

Tuttavia, se hai voglia di qualcosa di diverso o forse un po ‘più leggero, amiamo servire il nostro dal con i nostri
cracker speziati indiani biologici
. Sono aromatizzati con garam masala, una classica miscela di spezie con cumino, coriandolo e curcuma. Usali per raccogliere e immergere nel tuo dal per un delizioso pasto leggero.

LENTICCHIE ROSSE DAL RICETTA

Falafel al forno

Calorie per porzione: 67 kcal

Il falafel, con le sue spezie riscaldanti e la sua deliziosa consistenza – croccante all’esterno, morbido all’interno – è uno dei nostri snack preferiti. Tuttavia, le ricette tradizionali tendono a richiedere che queste deliziose polpette di ceci siano fritte. Ciò aumenta seriamente il loro contenuto calorico e la quantità di grassi malsani per porzione.

La nostra versione è al forno, non fritta, il che significa che puoi goderti tutti i benefici per la salute degli ingredienti del tortino senza nessuno dei grassi indesiderati.

Il falafel è fatto con ceci e spezie come aglio, cumino e pepe nero, ma ci piace anche intrufolarci in verdure extra come carote e zucchine. Extra fibre e antiossidanti con il minimo sforzo!

Detto questo, la cosa che preferiamo del nostro falafel al forno è l’ingegnosa (se lo diciamo noi stessi) aggiunta della nostra
polvere di semi di canapa biologica
.

È ricco di proteine vegetali ed è un modo brillante per trasformare questo gustoso spuntino in un pasto di recupero post-allenamento.

Pile in una pitta integrale con un po ‘di yogurt vegano e un sacco di insalata croccante per un delizioso pranzo o cena.

RICETTA FALAFEL AL FORNO

Involtini estivi con condimento al bergamotto

Calorie per porzione: 200 kcal

Se stai cercando un pasto leggero o un’alternativa al tuo solito panino all’ora di pranzo, non cercare oltre. Questi panini estivi vegani sono leggeri, rinfrescanti e assolutamente deliziosi.

Prepara i tuoi rotoli di carta di riso con verdure crude croccanti, prugne fresche e mandorle tritate e immergiti nella nostra esclusiva salsa di soia e bergamotto.

Se non l’hai mai incontrato prima, il
bergamotto
ha un forte sapore di agrumi simile all’arancia amara o al pompelmo. È energizzante e rinfrescante; perfetto per immergere i nostri panini estivi poco prima di mangiare.

RICETTA PANINI ESTIVI

Bistecche di cavolfiore arrosto con prezzemolo chimichurri

Calorie per porzione: 270 kcal

Trasforma l’umile cavolfiore in una deliziosa cena con la nostra ricetta. Il trucco è quello di rivestire le bistecche di cavolfiore con gustose spezie come la paprika e la salsa tamari prima della cottura. Quindi, si inizia con una base di sapore sopra la quale è possibile aggiungere la nostra salsa chimichurri!

Chimichurri è una salsa tradizionale sudamericana a base di prezzemolo, succo di limone e tanto aglio. Solitamente servito con carni alla griglia, funziona magnificamente con le nostre bistecche di cavolfiore al forno.

La ricetta classica di solito richiede olio d’oliva, ma amiamo scambiare il nostro
olio di semi di canapa biologico
. Questo è uno dei migliori oli spremuti a freddo multi-tasking in circolazione; contiene vitamine D ed E e il rapporto ideale 3:1 di acidi grassi essenziali omega-6 e omega-3.

RICETTA BISTECCHE DI CAVOLFIORE

Risotto alla zucca

Calorie per porzione: 153 kcal

Pensi di non poterti concedere una cena lussuosa e cremosa mentre sei a dieta? Siamo qui per sfatare quel mito con il nostro risotto alla zucca.

Questa ricetta è un attacco su due fronti quando si tratta di cremosità. In primo luogo, hai la salsa cremosa creata quando cucini il riso arborio in brodo caldo, che deriva dall’amido nel riso che si mescola con acqua. Tuttavia, un ulteriore strato di cremosità deriva dall’aggiunta di purea di zucca.

Inoltre, l’aggiunta di latte di mandorla aggiunge un tocco trasformativo finale. Il risultato? Un risotto incredibilmente morbido e lucido, con solo il più semplice degli ingredienti.

Per finire, spruzza un po ‘del nostro
olio di semi di zucca biologico
. Questa bellezza verde smeraldo è piena di nutrienti che combattono i radicali liberi e proviene dalla Stiria, in Austria. Lì, l’olio di semi di zucca è così venerato che la gente del posto lo chiama “oro verde”.

RICETTA RISOTTO ALLA ZUCCA

Insalata di verdure a radice arrosto con condimento di chia e senape

Calorie per porzione: 245 kcal

Questa insalata di radici arrostite è un miscuglio di verdure colorate, dalla barbabietola viola alla carota brillante, pastinache pallide e zucca terrosa.

Servilo caldo, su un letto di foglie di spinaci, per una cena abbondante che ti aiuterà a raggiungere il tuo obiettivo quotidiano di frutta e verdura.

Il nostro condimento di chia e senape dà vita all’intero piatto. Usa la senape francese più mite di Digione per questo perché vuoi solo un pizzico di sapidità; il sapore caratteristico dell’olio di chia fornisce il resto del sapore, insieme a un calcio di agrumi dal succo di limone appena spremuto.

Ti ritroverai a usarlo per condire tutti i tipi di insalate!

RICETTA INSALATA DI RADICI ARROSTITE

Galette di zucca, tofu e salvia

Calorie per porzione: 450 kcal

La nostra galette di zucca e tofu è facile e veloce da mettere insieme ed è abbastanza elegante da servire ad amici e familiari.

Per prima cosa, metti insieme una semplice pasta che userai come base. Aggiungi il nostro
cardo mariano biologico in polvere
per ulteriori benefici per la salute. Si fonde fantasticamente in pasticceria così come torte, dolci, frullati e altro ancora.

Naturalmente ricco di un flavolignano chiamato silimarina, è un potente combattente dei radicali liberi che aiuterà a proteggere le cellule da danni prematuri e invecchiamento. Gli scienziati lo stanno anche ricercando per i suoi effetti sulla salute del fegato.

Quindi, ammucchia la tua galette con cubetti di zucca, tofu, cipolla rossa e foglie di salvia e cuoci. Servi con un’insalata croccante a fianco, se ti piace.

RICETTA GALETTE DI ZUCCA

Insalata di barbabietole con condimento ai frutti di bosco di aronia

Calorie per porzione: 330 kcal

Love ’em o hate ’em, le barbabietole sono piene di nutrienti sani. Oltre ad essere una fonte di fibre, è classificata come una delle prime dieci piante con la più alta attività antiossidante!

Quindi, se li ami, sfrutta al massimo l’umile barbabietola con questa favolosa insalata.

Il condimento unico è fatto con anacardi cremosi e succo di bacche di aronia piccante. Ci piace anche inserire una selezione di semi da confezionare in quei minerali essenziali, oltre a proteine e fibre. Qui abbiamo scelto semi di girasole e sesamo, ma puoi lavorare con tutto ciò che hai nel tuo armadio.

RICETTA INSALATA DI BARBABIETOLE

Le nostre ricette vegetariane salutari preferite per la perdita di peso

Eccoci qui! Le nostre ricette preferite per mangiare sano per perdere peso seguendo una dieta vegetariana. Non dimenticare, ci sono molte più ricette e ispirazione su
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