5 Miti sulla vita sana che devi conoscere

Come mantenersi in salute

La tua salute e il tuo benessere sono affari tuoi, giusto?

Forse una volta era così, ma al giorno d'oggi la salute e il benessere sono un grande business. E dove c'è da fare profitto, molte persone possono trarre vantaggio persuadendoti che certi prodotti o scelte di vita possono mantenerti in salute.

Se vuoi un esempio, basta pensare all'enorme boom dei prodotti a base di proteine negli ultimi anni. Una volta esclusivo mondo del bodybuilding, ora le polveri proteiche, le barrette snack e le palline energetiche sono onnipresenti.

Non è che abbiamo bisogno di più proteine, o che improvvisamente siamo diventati consapevoli del loro ruolo nei nostri corpi.

Piuttosto, il motivo dell'esplosione improvvisa dei prodotti proteici può essere ricondotto a una combinazione di marketing e social media. Alla fine degli anni 2000, le aziende di proteine hanno iniziato a pubblicizzare a un pubblico più ampio, oltre il loro fedele segmento di bodybuilder. Allo stesso tempo, i social media hanno preso piede, e avevamo un motivo in più per guadagnare muscoli magri - per apparire bene sui nostri profili.

Fortunatamente, le proteine in sé possono essere un'aggiunta molto salutare alla tua dieta, e svolgono un ruolo chiave nella costruzione della massa muscolare. Ma ci sono anche molti prodotti disponibili, e non tutti sono incentrati sulla salute. Molti contengono molti zuccheri, grassi e dolcificanti artificiali insieme al contenuto proteico.

Quindi, come puoi vedere, abbiamo buone ragioni per essere scettici riguardo alle affermazioni sulla salute.

Con questo in mente, abbiamo preso i cinque miti più comuni che abbiamo sentito per vedere se c'è qualche verità in loro.

“I carboidrati fanno ingrassare”: Falso

Forse uno dei miti sulla salute più diffusi, l'idea che "i carboidrati sono il diavolo" è nata con l'avvento delle diete alla moda come la dieta Atkins. La teoria era che, eliminando la fonte di carboidrati, il corpo avrebbe utilizzato le sue riserve di grasso per ottenere energia e si sarebbe perso peso.

Tuttavia, molte persone che seguono la dieta non la trovano efficace, o riprendono immediatamente il peso una volta terminata la dieta.

Il motivo? I carboidrati sono un elemento chiave della nostra dieta. Tutto, dai fagioli cotti alle torte al forno, fornisce una fonte di carboidrati. Gli alimenti vegetali sono prevalentemente carboidrati.

Secondo questa logica, se "tutti i carboidrati sono cattivi", allora lo sono anche verdure, frutta, cereali integrali, fagioli, lenticchie, noci e semi. Eppure sappiamo che questi alimenti sono tra i più salutari e benefici per la nostra salute. Eliminarli dalla nostra dieta sarebbe un grosso errore.

La vera domanda è quante calorie stai assumendo.

Se sei in un surplus calorico, significa che stai consumando più calorie al giorno di quante ne bruci, aumenterai di peso. Allo stesso modo, se bruci più calorie di quelle che mangi, perderai peso.

I carboidrati non sono il male

I carboidrati spesso sono criticati perché forniscono molte calorie. Tuttavia, non tutti i carboidrati sono uguali.

Gli alimenti zuccherati e trasformati sono ricchi di carboidrati semplici come lo zucchero. Il tuo corpo può assorbirli facilmente e ottiene un improvviso "picco di zucchero" quando li mangi, il che può causare problemi con la regolazione del glucosio nel sangue. Inoltre, di solito sono poveri di nutrienti sani come le fibre. Questa combinazione li rende poco soddisfacenti da mangiare, e rapidamente ne desideri di più.

D'altra parte, le verdure e i cereali integrali contengono carboidrati, ma sono strutture più complesse che il tuo corpo impiega un po' a scomporre. Per questo motivo, non sperimenti un picco di zucchero. Questi alimenti forniscono un flusso costante di energia che ti mantiene attivo durante il giorno e riduce le voglie di zucchero. Quindi, scegliere i carboidrati giusti può aiutarti a mantenere un peso sano e non ti farà ingrassare.

“Microonde rende gli alimenti meno nutrienti”: Falso

I microonde sono sia comodi che veloci, ma hanno sviluppato una cattiva reputazione nel corso degli anni per quanto riguarda la nutrizione. Tanto che cucinare al microonde è talvolta chiamato "nuking"!

Questo termine probabilmente deriva dal fatto che i microonde cuociono il cibo utilizzando la radiazione a microonde. Le piccole onde di energia trasmesse dal tuo microonde fanno girare incredibilmente rapidamente le molecole d'acqua nel tuo cibo, creando calore che cuoce il cibo.

Mentre tutte le forme di cottura riducono leggermente il valore nutrizionale del cibo, il microonde non causa danni o degrado extra. È semplicemente un altro modo di cucinare. E, secondo l'Università di Harvard, è anche un metodo molto buono:

"Il metodo di cottura che meglio conserva i nutrienti è quello che cuoce rapidamente, riscalda il cibo per il minor tempo possibile e usa il minor liquido possibile. Il microonde soddisfa questi criteri. Usare il microonde con una piccola quantità di acqua essenzialmente cuoce il cibo dall'interno verso l'esterno. Questo mantiene più vitamine e minerali rispetto a quasi qualsiasi altro metodo di cottura e dimostra che il cibo al microonde può essere sano. Ma non perdiamoci troppo nei dettagli. Le verdure, praticamente in qualsiasi modo le prepari, sono buone per te, e la maggior parte di noi non ne mangia abbastanza. E il forno a microonde è buono o cattivo? Il microonde è una meraviglia dell'ingegneria, un miracolo di convenienza - e talvolta nutrizionalmente vantaggioso."