05 Sep 2019

I cinque migliori libri di cucina nella mia cucina

authorWritten by Team Erbology
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Ispirata dalla cucina di sua nonna, la chef a base vegetale di Erbology Ana Rusu ama sperimentare nelle cucine tradizionali e creare ricette vegane salutari. Qui, condivide alcuni dei suoi libri di cucina preferiti e cosa sgranocchia mentre fa le sue ricerche.

Nome: Ana Rusu

Provenienza: Romania

Occupazione: Chef certificata a base vegetale

Partner di Erbology dal 2016

Instagram: @herbs_and_roots

"Mi faccio sempre venire l'acquolina in bocca con i miei libri di cucina italiani preferiti... The Glorious Vegetables of Italy di Domenica Marchetti e  Il Cucchiaio d'Argento sono due dei miei preferiti. Quest'ultimo è anche chiamato 'la bibbia della cucina italiana autentica' e, anche se è stato pubblicato per la prima volta nel 1950 e diventato un bestseller negli ultimi 60 anni, è stato tradotto in inglese solo una decina di anni fa.

Non so se sono follemente innamorata della cucina italiana o se è solo perché la maggior parte dei sapori sono così simili a quelli con cui sono cresciuta nella cucina di mia nonna. Tutte le ricette di questo libro di cucina sono così ben sviluppate, utilizzando solo ingredienti freschi e tecniche semplici per un grande gusto. Direi che è uno dei migliori libri di cucina in circolazione.

Controllo spesso The Silver Spoon prima di avventurarmi in cucina. Ho già menzionato che ha un enorme capitolo sulle verdure? Questa edizione rivista è ancora migliore con nuovi menu di celebri chef italiani come Massimo Bottura.

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Wholesome pleasures

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