Benefici della coda di tacchino per la tua salute

Cos’è il fungo della coda di tacchino?

La coda di tacchino è un fungo. Sporgendo dal legno morto o dagli alberi viventi come piccoli scaffali, i funghi coda di tacchino vantano bellissime bande marroni, arancioni e bianche sul loro “conk” o parte superiore. Si affacciano a ventaglio sopra il suolo della foresta, assomigliando davvero alle penne della coda di un uccello orgoglioso.

Potresti anche sentire la coda di tacchino indicata con il suo nome latino, Trametes versicolor (precedentemente Coriolus versicolor).

Qualsiasi raccoglitore di funghi degno del loro sale saprà che i funghi coda di tacchino sono uno spettacolo relativamente comune nei boschi del Nord America, europa e Asia.

Le code di tacchino sono polipori, il che significa che diffondono le loro spore attraverso una rete di piccoli pori (piuttosto che branchie, come alcuni altri funghi). In effetti, la presenza di pori sul lato inferiore del loro conk è un ottimo modo per distinguerli da un fungo simile chiamato “falsa coda di tacchino”.

La coda di tacchino ha una consistenza dura e coriacea. Quindi, molte persone scelgono di consumarlo in una tintura o in un tè, invece di cucinarlo come si potrebbe con un fungo del droghiere.

I praticanti della medicina tradizionale cinese (MTC) hanno usato la coda di tacchino per circa 2.000 anni per trattare vari disturbi. (1) Questi includono il trattamento di “umidità” e “catarro”. (2)

Le sei influenze perniciose

La teoria medica tradizionale cinese attribuisce la malattia ad alcuni fattori diversi. Alcune sono interiori, come le “sette emozioni” di gioia, rabbia, ansia, rimuginare, dolore, paura e paura. Tuttavia, alcune malattie sono causate da fattori esterni.

Questi fattori sono noti come le “sei influenze perniciose” e includono vento, freddo, caldo, secchezza, umidità e caldo estivo.

Ogni influenza perniciosa si riferisce abbastanza logicamente alla malattia che rappresenta. Il vento, ad esempio, è legato a malattie respiratorie come raffreddore e influenza, mentre il caldo e la secchezza sono associati a febbre, tosse e irritazione. (3)

L’umidità, tuttavia, è associata a pesantezza, ristagno e gonfiore. Questo è anche il punto in cui la flemma entra in scena. Gli aderenti alla medicina tradizionale cinese credono che la flemma sia causata quando i fluidi non si muovono liberamente attraverso il corpo. Questi fluidi si accumulano, si condensano e generalmente ti fanno sentire pigro. (4)

Per fortuna, si pensava che una prescrizione di fungo della coda di tacchino aiutasse con umidità e catarro, che dà un accenno ai suoi valori medicinali.

Oggi, la moderna ricerca scientifica sta raccogliendo dati empirici che possono aiutare a mostrare come la coda di tacchino avvantaggia la nostra salute. Diamo un’occhiata alle informazioni disponibili finora.

La coda di tacchino può aiutare a rafforzare il sistema immunitario

Dato che la coda di tacchino è stata tradizionalmente usata per trattare le persone che si sentono generalmente sotto il tempo, non è una sorpresa che sia stata collegata all’aumento dell’immunità. (Per un rapido riepilogo di come funziona il tuo sistema immunitario e dei diversi tipi di cellule coinvolte nella protezione dai germi, vai al nostro articolo su come rimanere in salute in inverno prima di continuare a leggere.)

La coda di tacchino contiene naturalmente un principio attivo chiamato polisaccalopeptide o PSP. Può essere trovato nel micelio (bit thready) del fungo e anche nei brodi di fermentazione a base di coda di tacchino.

PSP è stato approvato per uso clinico in Giappone e Cina dal 1970.(1)

Una recente revisione di 41 studi sui benefici che aumentano l’immunità della coda di tacchino ha fatto alcune conclusioni impressionanti. Ha trovato prove in diversi studi per dimostrare che la PSP migliora la funzione delle cellule immunitarie. La PSP sembra anche aumentare la capacità dei microfagi di eseguire la fagocitosi (il processo attraverso il quale i microfagi inghiottono o “mangiano” agenti patogeni invasori). (1)

Inoltre, aumenta la funzione delle citochine, minuscole proteine coinvolte nella segnalazione delle cellule immunitarie, e può migliorare gli spiacevoli effetti collaterali della chemioterapia. (1)

Come per molte piante medicinali naturali, abbiamo ancora bisogno di ulteriori ricerche per confermare pienamente gli effetti della coda di tacchino sul sistema immunitario umano prima di poterla veramente riconoscere come trattamento immunitario in tutto il mondo. (1)

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Letture correlate

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• La guida all’erbologia dei funghi medicinali

Può promuovere una buona salute dell’intestino

Come sappiamo, l’immunità e la salute dell’intestino vanno insieme come i piselli in un baccello. Quindi, ha senso che i benefici della coda di tacchino per il tuo sistema immunitario possano estendersi anche al tuo sistema digestivo.

Come promemoria, ognuno di noi ospita trilioni di batteri che vivono nel nostro intestino. Esistono in un attento equilibrio, con batteri “buoni” che agiscono per tenere sotto controllo i batteri “cattivi” meno utili. Insieme, questi batteri governano la salute del nostro sistema digestivo.

Tuttavia, il tuo intestino è anche un comodo punto di ingresso nel tuo corpo per molti agenti patogeni. Quando mangi, stai portando un numero enorme di microrganismi sul tuo cibo e utensili nel tuo sistema. Alcuni di questi sono potenzialmente dannosi per la salute.

In primo luogo, questi microrganismi pericolosi devono sopravvivere all’ambiente ostile dell’acido dello stomaco. Mentre il tuo stomaco è in grado di uccidere molti agenti patogeni, alcuni riescono a raggiungere il tuo intestino. E, poiché lo scopo dell’intestino è quello di aiutarti ad assorbire sostanze dal tuo cibo, è fin troppo facile per questi agenti patogeni scivolare anche nel tuo sistema. Almeno lo sarebbe, se i batteri benefici che vivono nel tuo intestino non fossero lì per combatterli! → Vedi i prodotti a base di funghi medicinali

Nutrire i batteri intestinali

Questi batteri “buoni” hanno bisogno di cibo per mantenerli vivi e funzionanti. Questo è solo uno dei motivi per cui mangiare una dieta varia piena di frutta, verdura e cereali integrali – la dieta preferita dei tuoi “batteri buoni” – è così importante per la salute dell’intestino e il benessere generale.

Gli alimenti rispettosi dell’intestino come la coda di tacchino forniscono fibre prebiotiche. Non puoi digerirlo, ma i batteri “buoni” nel tuo intestino possono, lasciandoli nutriti e meglio in grado di combattere i germi.

Uno studio recente ha scoperto che la coda di tacchino ha agito come un prebiotico e ha contribuito a regolare il microbioma intestinale delle persone sane. (5)

La coda della Turchia è ricca di beta-glucani

Sul tema della digestione, la coda di tacchino contiene anche una grande percentuale di un altro tipo di fibra alimentare molto utile: i beta-glucani (β-glucani).

Questi sono una sorta di zucchero indigeribile che appare nelle pareti cellulari di alcuni funghi, verdure e cereali. Gli scienziati li hanno collegati con molti benefici per la nostra salute, tra cui stimolare il nostro sistema immunitario. (6)

I beta-glucani possono anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo LDL “cattivo”. Uno studio ha dimostrato che erano in grado di abbassare il colesterolo sia nei topi che nei partecipanti allo studio clinico maschile con alti livelli di colesterolo. (6)

Abbassare il colesterolo “cattivo” ha l’ulteriore vantaggio di migliorare la salute cardiovascolare. → Vedi i prodotti a base di funghi medicinali

Contiene antiossidanti

Come i suoi funghi medicinali reishi e criniera di leone, il fungo della coda di tacchino è pieno di antiossidanti.

Questi sono importanti nella vostra dieta al fine di affrontare i radicali liberi.

I radicali liberi sono molecole che il tuo corpo produce durante i suoi normali processi metabolici. Appaiono quando una molecola di ossigeno stabile (O2) si divide in due atomi instabili.

Avere alcuni radicali liberi nelle cellule è perfettamente normale e il tuo corpo ha metodi per tenerli sotto controllo.

Tuttavia, fattori ambientali come lo stress e l’inquinamento possono significare che ci sono troppi radicali liberi nel tuo sistema. Quando l’equilibrio è troppo inclinato, i radicali liberi iniziano a fare danni nelle cellule. Questo è chiamato stress ossidativo.

Fortunatamente, gli antiossidanti della tua dieta possono aiutare il tuo corpo a neutralizzare i radicali liberi “donando” un elettrone, rendendoli di nuovo stabili. Questo processo è talvolta chiamato “scavenging dei radicali liberi”.

Uno studio del 2018 ha rilevato che un estratto del corpo fruttifero della coda di tacchino (la parte superiore colorata e fasciata) era in grado di eliminare efficacemente i radicali liberi e ha dimostrato una buona attività antiossidante. (7)

I ricercatori hanno descritto la coda di tacchino come un “candidato promettente” per essere un integratore alimentare sano. (6)

Può aiutare con sollievo dal dolore

Se non avesse già un elenco abbastanza impressionante di proprietà salutari, ci sono anche prove che la coda di tacchino avvantaggia i pazienti che soffrono di dolore cronico.

Uno dei grandi problemi che questi pazienti devono affrontare è che è possibile costruire una tolleranza ai farmaci antidolorifici.

In caso di dolore estremo, i medici spesso prescrivono la morfina. Tuttavia, i pazienti possono sviluppare una tolleranza, il che significa che smettono di sentire i benefici della morfina. Di conseguenza, i loro medici devono aumentare continuamente il loro dosaggio.

Fortunatamente, uno studio recente ha dimostrato che la PSP estratta dal fungo della coda di tacchino è stata in grado di impedire ai ratti di sviluppare una tolleranza per la morfina. (8) Si spera che col tempo i risultati possano essere replicati negli esseri umani.

Come prendere la coda di tacchino

Come accennato in precedenza, la coda di tacchino non è, sfortunatamente, benedetta da una consistenza morbida e facilmente digeribile.

Per questo motivo, molte persone scelgono di immergere il fungo essiccato in acqua calda per fare un tè o di consumarlo come polvere.

Se non sei un fan del suo sapore naturale, ma vuoi comunque avere la possibilità di sperimentare benefici per la coda di tacchino per la tua salute, una polvere potrebbe essere la scelta giusta per te.

In Erbology, amiamo così tanto la coda di tacchino per le sue proprietà di potenziamento dell’immunità che l’abbiamo inclusa nella nostra miscela di funghi immuni biologici. La nostra polvere sfrutta il potere della coda di tacchino insieme a reishi, cordyceps, criniera di leone, coda di tacchino, shitake, gallina del legno, radice di porcellana e fungo del sole.

La nostra polvere di funghi è facile da conservare e puoi aggiungerla in molte ricette diverse. Mentre è particolarmente alla moda aggiungerlo al caffè, poiché il sapore forte maschera il fungo, non c’è bisogno di limitare le opzioni! La nostra polvere funziona brillantemente anche in zuppe, stufati e persino frullati.

Basta aggiungere mezzo cucchiaino ai tuoi piatti normali una volta al giorno e sperimentare la combinazione di sapori che funziona meglio per te.

Chiedi informazioni sulla coltivazione

Quando si esamina qualsiasi fungo medicinale, assicurarsi di porre domande sui metodi di coltivazione del produttore.

Questo perché molti produttori di funghi medicinali coltivano i loro funghi su amido o grano. Quando i funghi sono completamente cresciuti, non è possibile rimuovere l’amido. Quindi, il produttore spesso elabora semplicemente l’amido insieme ai funghi.

Di conseguenza, la polvere di funghi medicinali può contenere un’alta percentuale di amido, che non ti porterà alcun beneficio per la salute.

Invece, cerca i funghi coltivati su un mezzo liquido. Ciò significa solo che il fornitore coltiva i funghi in un liquido che fornisce loro tutti i nutrienti di cui hanno bisogno per crescere. Anche i substrati lignocellulosici – un termine tecnico per il cibo a base di funghi a base di legno o piante – sono una buona opzione.

Una volta completamente sviluppato, il fornitore rimuove semplicemente i funghi dal substrato liquido o di legno prima della lavorazione. Quindi, finirai con una polvere fatta da nient’altro che funghi. Inutile dire che tutti i funghi medicinali biologici Erbology vengono coltivati su questo tipo di substrato per garantire un alto livello di purezza.

Infine, come sempre, assicurati di procurarti i funghi da un fornitore biologico affidabile. In questo modo, puoi essere sicuro che nessuna sostanza chimica o pesticida si fa strada nei tuoi funghi che aumentano la salute.

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