I migliori alimenti per la salute degli occhi

Quali problemi puoi prevenire?

Oltre 250 milioni di persone nel mondo soffrono di qualche forma di perdita della vista. I problemi legati alla visione sono particolarmente diffusi tra le persone anziane.

Le condizioni oculari più comuni che influenzano la vista sono le cataratte, il glaucoma e la degenerazione maculare legata all’età. La macula è la parte centrale della retina, responsabile della definizione nitida. Nel Regno Unito, la degenerazione maculare legata all’età rappresenta circa il 50% di tutte le perdite della vista.(1)

Mentre ci sono molti fattori diversi che possono portare a problemi oculari, gli scienziati hanno notato che molti di essi sembrano essere legati allo stress ossidativo.

Secondo una recente revisione della letteratura scientifica sulla nutrizione e la salute degli occhi, i tuoi occhi sono particolarmente vulnerabili ai danni ossidativi.(1)

Ciò è dovuto al fatto che consumano molto ossigeno durante il loro normale funzionamento, contengono molti acidi grassi polinsaturi e sono regolarmente esposti alla "luce visibile ad alta energia".

La revisione suggerisce che, poiché lo stress ossidativo sembra essere un fattore di rischio per le malattie oculari, una dieta ricca di antiossidanti potrebbe proteggerti da alcune delle condizioni più comuni.

Qual è l’evidenza per la prevenzione delle malattie oculari con la nutrizione?

Sono stati condotti diversi studi scientifici per verificare se alcuni nutrienti possono aiutare con le malattie oculari.

L'Istituto Nazionale degli Occhi degli Stati Uniti ha eseguito uno studio per vedere quale effetto avrebbe l’integrazione della dieta delle persone con nutrienti come rame, zinco, vitamine C ed E e beta-carotene. Hanno scoperto che il rischio di degenerazione maculare legata all’età è stato ridotto di circa il 25%.(2)

Si pensa anche che le vitamine C ed E possano proteggere contro le cataratte. Tuttavia, finora, i trial clinici non sono riusciti a produrre risultati conclusivi. Una revisione dello studio ha suggerito che i partecipanti potrebbero dover seguire una dieta ricca di questi nutrienti per un periodo più lungo rispetto allo studio per vedere i risultati.(1)

Mentre non esiste un singolo nutriente che protegga dai problemi oculari, sembra che diversi nutrienti possano lavorare insieme per fornire una certa protezione.

Fortunatamente, alcuni di questi nutrienti si trovano negli stessi tipi di alimenti, rendendo facile includere alcuni dei migliori alimenti per la salute degli occhi nella tua dieta.

Quali nutrienti sono necessari per la salute degli occhi?

Gli studi che hanno prodotto risultati positivi in termini di salute degli occhi tendono a includere i seguenti nutrienti:

• Vitamina C
• Vitamina E
• Beta-carotene
• Zinco (a volte con rame)
• Acidi grassi Omega-3
• Luteina e zeaxantina

Ciascuno di questi nutrienti svolge un ruolo diverso nel corpo e sembra che lavorino in sinergia per proteggere i tuoi occhi.