10 migliori fonti naturali di ferro

Che cos'è il ferro?

Innanzitutto, parliamo di cos'è il ferro. Il ferro è un minerale naturalmente presente in molti alimenti. Potresti dire che il ferro è particolarmente significativo per la sua capacità di produrre globuli rossi, che trasportano l'ossigeno in tutto il corpo, contribuendo così a mantenere il sangue sano.

Questo perché il ferro è un componente principale dell'emoglobina, un tipo di proteina nei globuli rossi responsabile del trasporto dell'ossigeno dai nostri polmoni a tutte le parti del corpo. Il ferro fa anche parte della mioglobina, una proteina che ha il ruolo di trasportare e immagazzinare ossigeno specificamente nei tessuti muscolari. Di conseguenza, il ferro supporta il metabolismo muscolare, i tessuti connettivi sani, la crescita fisica, lo sviluppo neurologico, il funzionamento cellulare e la sintesi di alcuni ormoni.

Puoi trovare il ferro alimentare in due forme: eme e non-eme. Mentre il ferro eme si trova solo nella carne animale come carne, pollame e frutti di mare, il ferro non-eme si trova nella carne animale e nei cibi vegetali. Queste fonti di ferro includono cereali integrali, noci, semi, legumi e verdure a foglia verde; che tendono ad essere il tipo di cibi vegetali che gli animali consumano.

Prima di passare ai 10 migliori fonti naturali di ferro, esamineremo brevemente perché è così importante non trascurare l'assunzione di ferro.

Che cos'è la carenza di ferro?

L'anemia è una condizione del sangue caratterizzata dalla mancanza di globuli rossi sani o emoglobina. L'anemia da carenza di ferro si verifica quando il corpo non ha abbastanza ferro per produrre l'emoglobina necessaria.

Questa condizione è causata dai seguenti fattori:

• Dieta povera o insufficiente quantità di ferro nella dieta
• Perdita di sangue
• Diminuita capacità di assorbire il ferro
• Gravidanza

Circa 10 milioni di persone negli Stati Uniti hanno bassi livelli di ferro e circa 5 milioni di queste sono state diagnosticate con anemia da carenza di ferro. È la carenza nutrizionale più comune al mondo, causando estrema stanchezza e vertigini. Colpisce tutte le età e le persone in dialisi renale sono tra quelle a maggior rischio per questa condizione.

Il ferro è immagazzinato nel fegato, nella milza, nei tessuti muscolari e nel midollo osseo ed è distribuito in tutto il corpo da una proteina nel sangue che si lega al ferro. Pertanto, un medico può talvolta controllare i livelli ematici di questi due componenti se si sospetta l'anemia.

Quali sono alcune delle migliori fonti di ferro?

Mandorle

In generale, le noci contengono una quantità considerevole di ferro non-eme. In particolare, le mandorle vantano un impressionante profilo nutrizionale, incluso il ferro. Contengono 3,7mg di ferro per 100g, ovvero un quinto del valore giornaliero (DV).

Le nostre Mandorle Italiane Biologiche sono perfette da sole come spuntino o come parte di un pasto. È facile come prendere una manciata come spuntino sano o cospargerle su insalate, ciotole per la colazione, dessert e piatti di pasta.

Noci

Le noci contengono circa 2,9mg di ferro per 100g, che è il 16% del nostro DV.

Basta cospargerle sulle tue insalate o ciotole per la colazione preferite per aggiungere consistenza e un ricco sapore tostato. Se hai un po' di fame, puoi anche prendere una manciata come spuntino sano ricco di ferro.

Da Erbology, sgusciamo le nostre noci su ordinazione, assicurandoci che ti raggiungano il più fresche possibile. Le nostre noci vengono spedite a noi in piccoli lotti da agricoltori della Transilvania. Una volta ricevute, eseguiamo ulteriori controlli di qualità per selezionare le migliori noci. Poi, le spediamo direttamente a te, senza ritardi e con quasi nessun tempo trascorso in magazzino.

È importante menzionare che ci sono affermazioni che le noci contengano fitati, che presumibilmente hanno un effetto inibitorio sulla capacità del nostro corpo di assorbire il ferro dagli alimenti. Tuttavia, i fitati sono infatti un antiossidante benefico e, sebbene possano ridurre l'assorbimento del ferro, questo effetto è preoccupante solo per coloro che seguono diete squilibrate.

Amaranto

L'amaranto è spesso definito un cereale senza glutine perché non cresce da erbe come fanno altri cereali. Non solo è una fonte completa di proteine, ma è anche ricco di ferro! Una porzione da una tazza di amaranto cotto fornisce oltre 5mg di ferro, che è più di un quarto del nostro valore giornaliero!

Fortunatamente, l'amaranto si presenta in molte forme, tutte con benefici per la salute. Quindi, indipendentemente dalle tue capacità o stile di cucina, l'amaranto si adatterà brillantemente alle tue ricette. Ad esempio, l'amaranto soffiato è una fantastica guarnizione croccante e nutriente per insalate e ciotole per la colazione. Puoi persino includerlo nelle tue barrette di granola e nelle ricette di palline energetiche per un extra croccante! Aggiunge un delizioso sapore di noci e contiene altri nutrienti preziosi, come il magnesio e la vitamina E.

Topinambur

Nonostante il nome, i topinambur non provengono da Gerusalemme, né sono biologicamente correlati ai carciofi! Questa verdura dal nome imponente fa parte della famiglia dei girasoli. Conosciuto anche come girasole tuberoso, ha un sapore leggermente terroso e dolce e una consistenza spesso paragonata a una nocciola o a un castagno d'acqua.

Una porzione da 100g di topinambur crudo contiene circa 3,4mg di ferro, ovvero quasi il 20% del nostro DV. Inoltre, la nostra Polvere di Topinambur Biologico vanta un sorprendente 9mg di ferro per 100g. Questo perché usiamo circa cinque chilogrammi di tuberi freschi per fare un chilogrammo della nostra polvere.

I topinambur sono molto buoni come contorno o in piatti dolci o salati. Ci piace anche aggiungere un cucchiaio della nostra Polvere di Topinambur Biologico a ciotole per la colazione, zuppe e piatti di pasta. Oltre al ferro, è ricco di fibre prebiotiche di inulina e tiamina.