7 migliori fonti vegane di magnesio

Cos'è il magnesio?

Il magnesio è un minerale abbondante nel corpo umano, essenziale per centinaia di processi metabolici e molte altre importanti funzioni corporee. Questo perché il magnesio è un cofattore in oltre 300 sistemi enzimatici che regolano diverse reazioni biochimiche nel corpo. Queste includono:

• Aiutare a creare e riparare DNA e RNA
• Costruire nuove proteine dagli amminoacidi
• Regolare i neurotrasmettitori, che inviano messaggi attraverso il cervello e il sistema nervoso
• Convertire il cibo in energia
• Assistere nella contrazione e nel rilassamento muscolare

Un corpo adulto contiene circa 25g di magnesio, il 50-60% presente nelle ossa e la maggior parte del resto nei tessuti molli. Meno dell'1% del magnesio totale si trova nel siero del sangue. Inoltre, l'omeostasi del magnesio, cioè uno stato di equilibrio, è ampiamente controllata dai reni. Per dare un'idea, in un giorno i reni solitamente espellono circa 120mg di magnesio nelle urine.

Data l'importanza del magnesio, un apporto adeguato può persino ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Quindi, quali sono le migliori fonti vegane di magnesio? Prima di entrare nel merito, parliamo rapidamente della carenza di magnesio.

Carenza di magnesio

Gli studi dimostrano che quasi il 50% delle persone in Europa non assume abbastanza magnesio.

Conosciuta anche come ipomagnesemia, la carenza di magnesio è un problema di salute spesso trascurato. Spesso, i casi di carenza sono sotto-diagnosticati perché i segni non compaiono comunemente fino a quando i livelli di magnesio non diventano gravemente bassi. Tuttavia, ecco alcuni sintomi da tenere d'occhio:

• Spasmi e crampi muscolari; nei casi più gravi, le persone possono avere convulsioni. La ricerca suggerisce che questo accade a causa di un maggiore afflusso di calcio nelle cellule nervose, che sovra-stimola i nervi muscolari. Sebbene gli spasmi siano comuni e possano derivare da stress o eccesso di caffeina, dovresti consultare il medico se i sintomi persistono.
• Le condizioni di salute mentale sono un altro segno di carenza. Nei casi estremi, la carenza può portare a delirio e coma. Inoltre, studi osservazionali collegano bassi livelli di magnesio a un aumento del rischio di depressione.
• La carenza di magnesio è anche un fattore di rischio per l'osteoporosi. La carenza può indebolire le ossa direttamente, ma può anche abbassare i livelli di calcio nel sangue, che è il principale componente delle ossa.
• Negli individui con asma, i livelli di magnesio tendono a essere più bassi rispetto a quelli che non hanno questa condizione. Una carenza di magnesio può causare l'accumulo di calcio nei muscoli che rivestono le vie respiratorie dei polmoni. Di conseguenza, le vie respiratorie si restringono, rendendo la respirazione più difficile. Spesso, un inalatore con solfato di magnesio viene somministrato a persone con asma grave per aiutare a rilassare e dilatare le vie respiratorie.
• Il battito cardiaco irregolare, o aritmia cardiaca, è tra gli effetti più gravi della carenza di magnesio. I ricercatori credono che uno squilibrio dei livelli di potassio dentro e fuori le cellule del muscolo cardiaco (una condizione associata alla carenza di magnesio) sia la causa. I sintomi da tenere d'occhio includono: vertigini, mancanza di respiro, dolore al petto, svenimenti, capogiri e affaticamento.

Ora, diamo un'occhiata alle migliori fonti vegane di magnesio, alla quantità di magnesio che contengono e a come si traduce nel nostro valore giornaliero (DV).