Cos'è la dieta inversa?

Cos’è la dieta inversa?

Molte persone credono che la dieta inversa significhi adottare una dieta che aumenta l’apporto calorico, ma consente comunque di perdere peso.

Tuttavia, questo è un equivoco.

Il termine “dieta inversa” si riferisce in realtà al periodo immediatamente successivo a una dieta rigorosa, quando si inizia gradualmente a reintrodurre più calorie. L’obiettivo della dieta inversa è quello di mantenere il basso peso raggiunto con la dieta precedente o ridurre al minimo qualsiasi aumento di peso dal ritorno a una dieta ad alto contenuto calorico.

Quindi, ad esempio, se sei stato sulla dieta cheto per un periodo di settimane o mesi e vuoi uscirne, puoi usare principi di dieta inversa. L’obiettivo sarebbe quello di assicurarsi che il peso non aumenti drasticamente una volta che si inizia a mangiare di nuovo carboidrati.

Allo stesso modo, se hai limitato il tuo apporto calorico per perdere peso, potresti voler utilizzare tecniche di dieta inversa per reintrodurre cibi ad alto contenuto calorico. Alcuni atleti e culturisti possono anche utilizzare la dieta inversa per tornare lentamente ai loro normali schemi alimentari dopo aver intrapreso una dieta speciale (ad esempio, in preparazione per una competizione).

Come funziona la dieta inversa?

L’idea alla base della dieta inversa è che, aumentando lentamente le calorie che consumi, puoi accelerare il tuo metabolismo.

La teoria dice che il tuo metabolismo più veloce sarà quindi in grado di bruciare le calorie aggiuntive che consumi.

Pertanto, puoi mangiare di più senza ingrassare, poiché queste calorie vengono bruciate piuttosto che essere immagazzinate come grasso.

Nella dieta inversa, si consiglia di aumentare l’apporto calorico di appena 50-100 calorie a settimana fino a quando non si torna alle calorie pre-dieta.

Teoricamente questo dà al tuo metabolismo la possibilità di recuperare.

Qual è il tuo metabolismo?

“Metabolismo” è una parola che leggiamo molto nella letteratura sulla salute, ma il suo significato può sembrare piuttosto sfocato. Prima di entrare in ciò che la dieta fa ad esso, fermiamoci e chiariamo qual è effettivamente il tuo metabolismo.

È un termine piuttosto ampio, ma in poche parole il tuo metabolismo è la somma di tutte le reazioni nel tuo corpo che producono o consumano energia.

Per andare un po ‘più in profondità, trasformare il cibo in energia è il tuo “metabolismo di base”. All’interno di questa definizione, ci sono tre suddivisioni di diversi processi chimici necessari per tenerti in vita. (1)

Il primo comporta la scomposizione delle molecole per rilasciare energia (catabolismo). Il secondo ruota attorno all’incollaggio di blocchi di costruzione insieme per creare nuove molecole necessarie per le funzioni corporee (anabolismo). E la terza e ultima suddivisione riguarda l’eliminazione dei prodotti di scarto. (1)

Il tuo metabolismo è in costante esecuzione, anche quando dormi.

La velocità con cui svolge queste attività di produzione o consumo di energia varia da persona a persona.

È di interesse per le persone che vogliono perdere peso perché un metabolismo più veloce significa che brucerai calorie dal cibo più velocemente. Pertanto, “aumentare” o “accelerare” il metabolismo è un’idea interessante se stai cercando di ridurre il tuo peso.

Cosa succede al tuo metabolismo quando sei a dieta?

In generale, la dieta rallenta il metabolismo.

Molte diete funzionano limitando il numero di calorie che mangi. Questo crea un deficit calorico, per cui il tuo corpo consuma più energia di quella che può ottenere attraverso la tua dieta. Di conseguenza, inizia a bruciare attraverso i tuoi depositi di grasso come fonte di energia e perdi peso.

Tuttavia, il processo è leggermente più complicato di questo.

Evolutivamente parlando, trattenere le riserve di grasso durante i periodi di scarsità di cibo era un grande vantaggio. Quelli dei nostri antenati che erano in grado di mangiare di meno, ma conservavano le loro riserve di grasso, avevano maggiori probabilità di sopravvivere quando c’era poco da mangiare.

(Certo, ora siamo in un momento molto diverso – e il problema principale che affligge il metabolismo del mondo occidentale è quello dell’obesità!)

Di conseguenza, i nostri corpi hanno sviluppato alcuni meccanismi molto intelligenti per trattenere le nostre riserve di grasso anche durante la dieta.

Se non stai mangiando abbastanza per supportare le esigenze del tuo corpo e / o le tue riserve di grasso si stanno esaurendo, il tuo corpo risponde facendo del suo meglio per risparmiare energia e incoraggiare l’apporto calorico. Questo è gestito da una “risposta endocrina omeostatica” – cambiamenti nei tuoi ormoni che tentano di frenare la perdita di grasso. (2)

In parole povere, quando limiti le calorie, il tuo metabolismo rallenta e diventi molto affamato. Chiunque abbia seguito una dieta ipocalorica probabilmente riconoscerà questi sintomi!

In che modo la dieta inversa può aiutarti a uscire da una dieta ristretta?

Supponiamo che tu abbia seguito una dieta ristretta per diverse settimane o mesi e ora vuoi tornare ai tuoi normali schemi alimentari.

La teoria della dieta inversa sostiene che se si tornasse direttamente alla dieta normale, l’improvviso aumento di calorie sarebbe troppo per il metabolismo rallentato da affrontare.

Il risultato? Quelle calorie extra vengono immagazzinate come grasso.

Tuttavia, se reintroduci gradualmente quelle calorie per un lungo periodo di tempo, darai al tuo metabolismo il tempo di accelerare a fianco. Pertanto, il tuo metabolismo più veloce brucia attraverso le calorie in eccesso e non aggiungi alle tue riserve di grasso.

Ciò dovrebbe significare che puoi tornare a mangiare normalmente senza tornare al tuo peso pre-dieta.

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La dieta inversa funziona?

C’è relativamente poca letteratura scientifica sulla dieta inversa. La maggior parte delle prove per questo è aneddotica.

In effetti, la maggior parte delle informazioni là fuori sulla dieta inversa si concentra sui modi in cui potrebbe funzionare, piuttosto che offrire dati scientifici per suggerire che funzioni effettivamente.

Ad esempio, sappiamo che limitare le nostre calorie diminuisce la quantità di un ormone chiamato leptina nel sangue.

La leptina sembra essere legata all’appetito. Quando siamo a corto di calorie, meno leptina è nel nostro sistema. Quando abbiamo mangiato bene, abbiamo molta leptina e, allo stesso tempo, spendiamo più energia. (2)

Pertanto è ovvio che mangiare di più aumenterà i nostri livelli di leptina e quindi il nostro dispendio energetico.

Tuttavia, questa sembra essere principalmente una teoria in questa fase.

Inoltre, l’utilizzo di una tecnica di dieta inversa può aiutarti a gestire la transizione verso un’alimentazione normale senza “abbuffate”. Questo potrebbe aiutarti a evitare improvvisi picchi nell’apporto calorico che potrebbero portare ad un aumento di peso.

In termini di prove scientifiche, tuttavia, non siamo stati in grado di trovare studi scientifici conclusivi per supportare la dieta inversa per mantenere il peso fuori seguendo una dieta restrittiva.

In sostanza, la dieta restrittiva può funzionare, ma ci sono troppo poche informazioni disponibili per essere sicuri.