Il matcha contiene caffeina?

Che cos'è il tè matcha?

Il matcha è un tipo di tè verde noto per i suoi benefici per la salute. Le giovani foglie di tè vengono macinate in una polvere verde brillante. Tradizionalmente, la polvere viene sbattuta con acqua calda per preparare un tè rilassante.

Questo metodo differisce dal tè normale, dove le foglie vengono tipicamente infuse in acqua calda e poi rimosse.

Il vantaggio di bere matcha è che si consumano anche le foglie, che contengono una miriade di nutrienti sani! Un buon paragone per capire l'importanza di questo è immaginare di far bollire degli spinaci, bere l'acqua e buttare via gli spinaci! In sostanza, si butterebbe via la maggior parte dei nutrienti che sono concentrati nelle foglie.

Il matcha della più alta qualità proviene dal Giappone. È tradizionalmente usato da secoli nella cerimonia del tè giapponese. Questo elaborato rituale coinvolge l'invito degli ospiti a bere il tè verde e godere dell'ospitalità del padrone di casa.

Le foglie di matcha crescono su cespugli di tè verde che vengono tenuti all'ombra. Le foglie contengono un composto chiamato clorofilla, che aumenta quando le piante sono all'ombra. Questo è ciò che conferisce al matcha il suo vibrante colore verde!

Gli agricoltori raccolgono a mano le foglie dai cespugli e le macinano finemente in polvere. Tradizionalmente, il processo di macinazione avviene al buio per proteggere i nutrienti presenti nelle foglie.

Il matcha contiene caffeina?

Il matcha ha la reputazione di essere ricco di composti salutari. Oltre ai catechini che combattono i radicali liberi, il matcha contiene anche clorofilla, teanina e caffeina.

Di solito associamo la caffeina al caffè. Tuttavia, si trova anche in altri alimenti e bevande. Una tazza di caffè contiene tra 95 e 200 mg di caffeina per tazza (a volte di più), mentre una tazza di tè matcha ne contiene circa 70 mg.

La caffeina si trova naturalmente in alcune piante. È presente nel caffè, nel tè nero e verde, nel guaranà, nel cacao, nella cola e nelle bevande energetiche. Cioccolato, barrette energetiche e alcuni farmaci da banco, come lo sciroppo per la tosse, possono contenere caffeina aggiunta. È una buona idea controllare le etichette dei prodotti se si è sensibili alla caffeina.

Questo composto stimola il nostro sistema nervoso e aumenta la quantità di cortisolo e adrenalina prodotta dal nostro corpo. Il cortisolo è noto come l'ormone dello stress del corpo. Le nostre ghiandole surrenali rilasciano cortisolo e adrenalina in risposta a una situazione di stress. Questo è comunemente noto come l'ormone "lotta o fuga".

Gli effetti fisiologici della caffeina spiegano perché potremmo sentirci eccessivamente nervosi o agitati dopo troppe tazze di caffè!

La USFDA considera sicuro per gli adulti sani il consumo di 400 mg di caffeina al giorno. Quindi, una tazza quotidiana di matcha non contribuisce in modo significativo al limite giornaliero raccomandato.(1)

Se sei incinta o stai allattando, dovresti consultare il tuo medico prima di consumare caffeina. Ci sono limiti alla quantità di caffeina che si dovrebbe assumere in determinate condizioni mediche. La caffeina può anche interagire con alcuni farmaci.

Matcha vs caffè

Sebbene il matcha e il caffè contengano entrambi caffeina in quantità variabili, il matcha contiene anche nutrienti che possono interagire con la caffeina. Un composto particolare chiamato l-teanina può mitigare gli effetti della caffeina sul nostro sistema nervoso.

La l-teanina è un amminoacido che si trova tipicamente nel tè nero e verde e in alcuni funghi. Le ricerche mostrano che l-teanina e caffeina assunte insieme (come nel matcha) migliorano le prestazioni in compiti cognitivamente impegnativi.(2) Questo amminoacido può aiutare a sentirsi più rilassati rimanendo comunque attenti e vigili.(3)

Una revisione di 49 studi di intervento ha esaminato il legame tra i fitochimici del tè verde e l'umore e la cognizione. I ricercatori hanno scoperto che sia la l-teanina che la caffeina hanno effetti favorevoli chiari sull'attenzione, sulla memoria e sulla soppressione delle distrazioni. Inoltre, la l-teanina ha generato sensazioni di rilassamento riducendo l'eccitazione indotta dalla caffeina.(4)

Questo può essere utile per chi è sensibile agli effetti collaterali di una tazza di caffè ma sta comunque cercando un aumento della vigilanza. Il matcha è il compagno perfetto per chi vuole rimanere vigile durante la giornata senza gli effetti nervosi della caffeina.

Se stai cercando un'alternativa al caffè perché stai sperimentando alcuni dei suoi effetti collaterali comuni, perché non provare una tazza di matcha caldo o un matcha latte? Non sei pronto a rinunciare al caffè? Puoi iniziare ad introdurre il matcha nella tua giornata aggiungendone un po' al tuo caffè e facendo un "dirty" matcha latte. Puoi anche sostituire uno dei tuoi caffè quotidiani con un matcha e ridurre gradualmente il consumo di caffè.