Per preparare una tazza perfetta di matcha, riscalda la tua tazza (o ciotola da tè) e setaccia un paio di cucchiaini di polvere al suo interno. Aggiungi acqua calda -- ma non bollente -- e sbatti. Un frustino di bambù (chasen) è ideale, ma se non ne hai uno, puoi usare un cucchiaio. Inizia usando un movimento circolare per dissolvere la polvere di matcha, poi sbatti più energicamente a zig-zag per ottenere la caratteristica consistenza schiumosa della bevanda.

Puoi anche aggiungere il matcha ai frullati, preparare latte di matcha con latte vegetale riscaldato e schiumato, o usarlo nella cottura. Dai biscotti ai pancake, fino alle torte, il suo sapore erbaceo, colore vivido e i notevoli benefici per la salute eleveranno le tue ricette a un livello superiore!