logo
Log in
  • 4

    Porzione

  • Prep time

    Tempo di preparazione 15'

  • Prep time

    Tempo totale 120'

  • Prep time

    Facile

  • Prep time

    Vegano

I colori vivaci di questa crostata vegana ai mirtilli la rendono perfetta da condividere o gustare da soli. Purea di mirtilli, scorza di limone e fragole creano una combinazione irresistibile, mentre il granola di chufa dona croccantezza. Dolcificata con nettare d’agave, è leggera e nutriente.

I colori incantevoli di queste crostate ai mirtilli le rendono una vera delizia. In altre parole, sono un piatto da presentare agli amici o da gustare attentamente da soli. Soprattutto, non sono da divorare senza pensare e senza vedere. In questa ricetta di crostata, il fresco colore lavanda della purea di mirtilli è vivacizzato dal giallo solare della scorza di limone e dal rosso brillante delle fragole.

Potresti anche scegliere di guarnire con mirtilli invece che con fragole. Ci sarebbe meno contrasto vivace, ma le crostate potrebbero risultare più eleganti e il giallo risalterebbe ancora di più. Inoltre, ci piace come la granola di chufa conferisca consistenza alla crosta in questa ricetta di crostata. Vale a dire, queste non sono piccole sfere lisce prodotte in una linea di assemblaggio. Invece, sono imperfette e mostrano meravigliosamente il tocco umano.

Crostate come crostate

Le crostate di frutta che vedi nelle pasticcerie francesi altezzose hanno tipicamente crema pasticcera in croste simmetriche e poi guarnite con frutta affettata. Allo stesso modo, queste seguono la formula di mettere qualcosa di cremoso sopra qualcosa di croccante e masticabile, poi guarnire con l'incomparabile bellezza della frutta fresca. Tuttavia, la parte cremosa è molto più nutriente e altrettanto gustosa, se non di più!

Agave meraviglioso

Se non hai mai provato a usare il nettare d'agave crudo in cucina, ecco un bel modo per iniziare. Sei vegano? Poiché le api producono il miele e gli esseri umani ne approfittano per il nostro guadagno, il miele non è adatto ai vegani .I vegani dovrebbero probabilmente rivolgersi allo sciroppo d'acero e al nettare d'agave come dolcificanti più naturali dello zucchero. Entrambi hanno vantaggi distinti a seconda delle esigenze della ricetta, e un po' di varietà è piacevole. 

Abbiamo scelto di usare il nettare d'agave in questa ricetta invece dello sciroppo d'acero perché ha un sapore più delicato ed è più sottile nella consistenza. Amiamo lo sciroppo d'acero, ma è un po' più pesante. Queste crostate sono pensate per essere leggere e dominate dai sapori della frutta piuttosto che dal dolcificante usato.

Il nettare d'agave ha benefici oltre al sapore. Studi hanno suggerito che i topi alimentati con nettare d'agave hanno risposte metaboliche migliori rispetto ai topi alimentati con saccarosio. (1) Ciò potrebbe significare che il livello di zucchero nel sangue non scenderà rapidamente se sostituisci lo zucchero con il nettare d'agave. È una grande possibilità per le persone golose che cercano di essere più sane. I fructani sono polimeri di fruttosio che si trovano in alimenti come grano, cipolle e aglio. Ulteriori studi effettuati su animali hanno indicato che i fructani d'agave potrebbero essere un integratore per combattere la perdita di massa ossea e rafforzare la formazione continua delle ossa. (2) Ehi, qualsiasi possibile giustificazione per avere una crostata va bene per noi...

Ingredienti

Crosta

  • 50 g / 1.8 oz di Granola di Chufa Biologica Erbology
  • ¼ tazza di latte di riso non zuccherato

Ripieno

  • 1 tazza di anacardi, idratati durante la notte (o per almeno 6 ore)
  • ¼ tazza di latte di riso non zuccherato
  • ½ banana matura
  • ¼ tazza di mirtilli
  • ½ cucchiaino di scorza di limone
  • 1 cucchiaino di nettare d'agave crudo

Decorazione

  • 3-4 fragole fresche (o 2 cucchiai di mirtilli)
  • ½ cucchiaino di scorza di limone per decorazione

Valori nutrizionali tipici / porzione

  • Misurare: 108g
  • Porzione: 108g
  • Energia: 279kcal
  • Grassa: 17.8g
  • Carboidrato: 24g
  • Proteina: 8.7g

Ecco come si fa

instagram

Se hai provato questa ricetta...

Condividi la tua esperienza con noi. Lascia un commento qui sotto o pubblica una foto su Instagram, taggando @erbologyofficial #erbology e avrai la possibilità di vincere una golosità salutare da noi.

Altre ricette

  • image11 Nov 2024

    Tortino al cioccolato con cuore fondente

    All'esterno, questo piatto sembra una normale – seppur piccola – torta al cioccolato. Ma poi infili il cucchiaio, e un centro caldo, appiccicoso e cioccolatoso fuoriesce sul piatto. Quando si tratta di dolci ricchi, decadenti e impressionanti da servire a una cena, la torta lava regna sovrana. Qui, ti mostriamo come preparare una versione vegetale di questa prelibatezza classica. E stiamo usando polvere di cacao crudo e polvere di latte di mandorle per rendere questa ricetta di torta lava vegana ancora più salutare. Non so voi, ma a noi l'acquolina in bocca è già venuta!
  • image17 May 2024

    Bocconcini di torta di carote crude

    Questi bocconcini di torta di carote senza cottura sono così gustosi che quasi non crederai che siano anche salutari! Con una base sostanziosa e masticabile sormontata da uno strato cremoso di anacardi, sono uno spuntino ideale a qualsiasi ora del giorno. Abbiamo inoltre aggiunto polvere di olivello spinoso e di camu camu per dare ai nostri bocconcini di torta di carote un tocco agrumato unico. Naturalmente, questi alimenti funzionali apportano anche molti benefici nutrizionali al piatto.
  • image1 May 2023

    Torta di zucca vegana

  • Utilizziamo cookie nostri e di terze parti per offrirti la migliore esperienza dei prodotti e servizi che offriamo e per mostrarti pubblicità correlata alle tue preferenze analizzando le tue abitudini di navigazione. Continuando a navigare, accetti il nostro Informativa sui cookie.