Ricetta facile di hummus ai carciofi

  • 4

    Serving

  • Prep time

    Prep Time 5'

  • Prep time

    Total Time 7'

  • Prep time

    Easy

  • Prep time

    Vegan

recipe banner
  • 4

    Serving

  • Prep time

    Prep Time 5'

  • Prep time

    Total Time 7'

  • Prep time

    Easy

  • Prep time

    Vegan

Non è del tutto corretto chiamare questa una ricetta di hummus. Questo piatto è in realtà una via di mezzo tra l'hummus e una cremosa e golosa salsa di carciofi. Questo lo rende un perfetto ibrido, poiché l'aggiunta dei ceci apporta proteine e sostanza. Questa crema può tranquillamente farcire un panino da sola, con l'aggiunta di qualche verdura fresca. Oppure, come visto qui, è una bella variante di un dip da party. I semi di melograno di un magenta brillante aggiungono colore e acidità. Puoi anche aggiungere erbe fresche tritate per colore e sapore. Il prezzemolo, la menta, o entrambi, funzionerebbero benissimo.

Il cuore di un cardo...

Il carciofo è in realtà un tipo di cardo coltivato per il suo sapore sottile e assolutamente delizioso. Le parti comunemente mangiate del carciofo comprendono i boccioli prima che il fiore sbocci. Questo non ti fa vedere le foglie strette del carciofo in modo un po' diverso?

... delizioso per il sapore e per la salute...

I cuori di carciofo sono così deliziosamente sensuali che è facile dimenticare che sono anche altamente nutrienti. Sono tra i cibi da includere nella tua cucina se stai cambiando la tua dieta per includere più cibi a base vegetale ma desideri mantenere un senso di ricchezza lussuosa. Se guardi al contenuto di antiossidanti delle verdure, i carciofi si classificano molto in alto.(1)(2)

Ma cosa sono esattamente gli antiossidanti? Per chiarire, l'ossidazione all'interno del corpo può rilasciare radicali liberi, che sono cellule dannose che possono andare fuori controllo. Sebbene alcuni radicali liberi siano necessari e sani, troppi radicali liberi nel nostro corpo possono scatenare tutti i tipi di effetti negativi.(3) Ad esempio, il danno dovuto a uno squilibrio di radicali liberi è stato collegato a malattie che vanno dal diabete al cancro.

Inoltre, questo squilibrio è chiamato stress ossidativo. Gli scienziati hanno esaminato come fattori come zucchero, alcool, inquinamento e tossine possano accentuarlo.(4) In altre parole, gli antiossidanti sono cibi che combattono i radicali liberi e aiutano a ripristinare l'equilibrio nel nostro corpo. Inoltre, nel nostro mondo, sempre più elementi sono sconosciuti, da ciò che c'è nel nostro cibo a ciò che c'è in ciò che indossiamo a ciò che c'è nella nostra atmosfera. Di conseguenza, molte persone sentono che rinforzarsi con antiossidanti è particolarmente saggio.

... quindi raccogli, raccogli!

Non ti stiamo raccontando il contenuto di antiossidanti dei cuori di carciofo per farti preparare questo piatto. Ma mentre assapori questo piacere in una ciotola, tornando a prenderne ancora un po' come certamente farai, sapere che ciò che stai mangiando sta combattendo all'interno di te dalla parte delle forze del bene sicuramente non farà male. Non è vero?

Ingredients

  • 6 cuori di carciofo, in salamoia
  • ½ tazza di ceci cotti
  • 2 cucchiai di yogurt di soia (o qualsiasi yogurt vegetale a tua scelta)
  • Succo di ¼ di limone
  • 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Erbology
  • Pepe nero a piacere
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 1 cucchiaio di semi di melograno, per guarnire

Typical nutrition / serving

  • Size: 110 g
  • Serv. size: 5 g

Here's how you make it

  1. In un frullatore ad alta velocità, aggiungi tutti gli ingredienti tranne i semi di melograno. Frulla bene fino a ottenere una consistenza liscia.
  2. Raccogli l'hummus e disponilo su un piatto.
  3. Guarnisci con i semi di melograno, altro olio extra vergine di oliva, pepe nero e fiocchi di peperoncino.
  4. Gusta con cracker ai semi senza glutine di Erbology.
instagram

If you tried this recipe...

Share your experience with us. Leave a comment below or post a picture on Instagram, tag @erbologyofficial #erbology and get a chance to win a healthy treat from us.

More recipes

  • image1 May 2023

    Formaggio cremoso vegano

    Alcune domande relative al formaggio ci hanno fatto riflettere. Innanzitutto, come ha chiesto Bertolt Brecht, "che fine fa il buco quando il formaggio sparisce?" E poi, più importante per la nostra vita quotidiana, "cosa succede al formaggio quando i latticini vengono eliminati?" Ora bramiamo insalate invece di cibi grassi e fritti, amiamo il cioccolato crudo senza rimpianti... ma il formaggio, il formaggio, il formaggio!
  • image1 May 2023

    Baba ganoush con olio di cardo mariano

  • image1 May 2023

    Crema di piselli dolci e sedano rapa