24 May 2021
Ricette di olivello spinoso
Erbology 
L'olivello spinoso è stato a lungo uno dei nostri ingredienti preferiti. Tagliente, semidolce e con sentori di frutta tropicale, ha un sapore unico e versatile che si presta molto bene sia a piatti dolci che salati. Ecco la nostra raccolta delle nostre ricette preferite di olivello spinoso.
June 16, 2022 6:55 pm May 24, 2021 10:55 amL’ascesa dell’olivello spinoso
Se sei nuovo all’olivello spinoso, hai una sorpresa in serbo! Questa piccola bacca d’arancia è cresciuta in popolarità ed è una grande aggiunta alla tua dispensa.
Come spesso accade, l’olivello spinoso è stato usato nella medicina tradizionale molto prima che la maggior parte di noi ne venisse a conoscenza. I suoi numerosi benefici per la salute includono contribuire a una pelle luminosa, fornendo una quantità impressionante di vitamina C che aumenta l’immunità e prendendosi cura degli occhi e delle mucose.
Su Erbology Editorial abbiamo molte informazioni su come scegliere il giusto tipo di prodotto olivello spinoso per le tue esigenze. Se hai ancora domande, vai alle
nostre pratiche FAQ
!
Ora che ti abbiamo presentato l’olivello spinoso, entriamo in come possiamo fare alcune deliziose ricette con questo brillante ingrediente naturale.
Cocktail di olivello spinoso e ibisco
Se hai mai avuto una Tequila Sunrise, apprezzerai il favoloso effetto “ombré” del nostro cocktail all’olivello spinoso.
Qui, il colore arancione brillante proviene dal nostro
succo di olivello spinoso biologico
. Aspro, piccante e dal gusto quasi tropicale, è una bevanda insolita e deliziosa che è diventata una delle preferite nei menu dei cocktail in tutto il Regno Unito.
Dobbiamo la bella tonalità rossa a un’idea geniale del nostro guru delle ricette, Ana. Invece di usare la granatina – lo sciroppo dolce e appiccicoso usato in una Tequila Sunrise – Ana ha creato una versione più sana e naturale usando il tè all’ibisco freddo.
Top con arancia disidratata e qualche striscia di zenzero fresco per un drink che sarebbe a casa in qualsiasi cocktail bar di lusso.
Mentre questa ricetta è ufficialmente un “mocktail” – senza alcol, quindi tutti possono goderselo – puoi anche aggiungere la bevanda di tua scelta per trasformarlo in un elegante drink da festa.
Mousse al cioccolato fondente con olivello spinoso
Ci sono pochi dessert decadenti come una mousse al cioccolato ricca e soffice. È un pud che fa appello al bambino in tutti noi; spudoratamente cremoso, con quel sapore di cioccolato fondente così soddisfacente.
Detto questo, per la maggior parte di noi è un dessert che ci permettiamo solo di tanto in tanto. La ricetta tradizionale prevede uova, zucchero e panna, che – sebbene deliziosi – di solito sono saldamente nella lista degli ingredienti “special treat”. Non solo, ma quelli di noi che seguono una dieta vegana scelgono di non mangiare uova o panna.
Ma se ti dicessimo che c’è un modo per fare una ricca mousse al cioccolato fondente senza latticini o zucchero raffinato?
Se questo suona troppo bello per essere vero, aspetta fino a quando non ti parleremo dello strato piccante di clementine e olivello spinoso. Incredibilmente semplice da realizzare, questo strato fruttato si trova sotto la mousse, contribuendo a tagliare parte della ricchezza.
Crostata di mirtilli con crosta di muesli di olivello spinoso
Se c’è una cosa che amiamo in Erbology, è trovare modi per rendere divertenti i cibi sani. Con la nostra ricetta di crostata di mirtilli, siamo creativi in cucina e inventiamo questa intelligente crosta di pasta frolla finta.
Pensalo piuttosto come una base di cheesecake – se una base di cheesecake fosse fatta con ingredienti sani e naturali come semi attivati, grano saraceno germogliato e tigernut intestinale.
Dove la pasticceria normale raramente offre molto in termini di gusto, fare una astuccio con il nostro muesli ci offre un’opportunità in più per confezionare il sapore. Il sapore piccante dell’olivello spinoso è il foglio perfetto per il cremoso ripieno vegano, che è fatto con mirtilli freschi, banana e anacardi.
Provalo come trattamento a metà mattina, o anche come una rapida colazione grab-and-go. Dopotutto, è essenzialmente solo una ciotola per la colazione molto comoda con frutta e muesli!
Frappè vegano con olivello spinoso
Se hai già sentito parlare di olivello spinoso, potresti aver incontrato l’olio, che è per le sue proprietà che amano la pelle. È anche molto popolare tra le donne che stanno attraversando la menopausa, in quanto ci sono alcune prove che può aiutare con i sintomi.
Se sei desideroso di provare
l’olio di olivello spinoso
, puoi prenderlo pulito (ti consigliamo circa 20-40 gocce al giorno) o combinarlo nelle tue ricette. A differenza del succo della bacca, l’olio ha un sapore più delicato, piuttosto dolce e botanico. Conserva ancora il colore arancione brillante, tuttavia!
Quando lo usi nelle tue ricette, assicurati di scegliere una ricetta fredda o cruda poiché i nutrienti nell’olio possono essere influenzati dal calore. La nostra ricetta vegana di frappè presenta mango maturo e banana, che accentuano perfettamente le note tropicali dell’olivello spinoso.
In questa pagina troverai anche altre tre idee per il milkshake da provare.
Letture correlate
"I numerosi benefici per la salute dell'olivello spinoso includono il contributo alla luminosità della pelle, fornendo una quantità impressionante di vitamina C che aumenta l'immunità e prendendosi cura degli occhi e delle mucose".
Corteccia di cioccolato con muesli di olivello spinoso
Non crediamo che il muesli debba essere limitato all’ora di colazione. In effetti, amiamo fare uno spuntino con i nostri fiocchi di muesli croccanti e friabili in qualsiasi momento della giornata.
Naturalmente, la maggior parte degli snack può essere migliorata aggiungendo cioccolato, quindi è esattamente quello che abbiamo fatto con la nostra corteccia di cioccolato fondente.
Questa ricetta ti insegnerà come preparare il tuo cioccolato fondente crudo, che puoi poi completare con una varietà dei tuoi stuzzichini preferiti. Qui, abbiamo scelto il nostro piccante
olivello spinoso Granola
, fiocchi di cocco essiccati e una generosa manciata di semi di zucca.
Realizzato con solo ingredienti naturali e senza zucchero raffinato, questo è un piacere che puoi sentirti bene a mangiare.
RICETTA CORTECCIA DI CIOCCOLATO
Gelato all’olivello spinoso e albicocca
Un incrocio tra un gelato e un frullato congelato, questa ricetta è l’ideale per rinfrescarti in una giornata calda. Invece di panna o latte, usiamo la banana, che notoriamente rende un gelato eccellente da solo.
Basta aggiungere frutta congelata e secca per un sapore extra e completare con bacche fresche e noci tostate per un trattamento sano.
Questa ricetta utilizza anche il nostro
olio di olivello spinoso biologico
. Non ne avrai bisogno troppo per ottenere il sapore; bastano poche gocce.
Sfere energetiche di anacardi
Quando è iniziata la nostra dipendenza da palle energetiche, molti anni fa, inizialmente abbiamo iniziato con i sapori ben noti; cacao, burro di arachidi. Ma dopo un po ‘inizi a desiderare qualcosa di nuovo ed eccitante. Così è nata la palla di energia di anacardi e olivello spinoso.
Questi morsi energetici sono molto più piccanti della maggior parte, grazie alla polvere di olivello spinoso grezzo inclusa nella miscela. I morsi vengono anche arrotolati nella nostra
polvere di olivello spinoso biologico
per finire.
La bellezza di una palla energetica è la sua versatilità. Puoi aggiungere le noci e i frutti che più si adattano al tuo umore durante il giorno, e c’è anche spazio per alcuni extra che aumentano la salute. Qui, abbiamo scelto semi di canapa, uvetta e polvere di Maca.
Insalata di asparagi e olivello spinoso
L’olivello spinoso non è solo una grande aggiunta ai piatti dolci. Provalo in questa deliziosa insalata di cous cous, che presenta lance di asparagi, piselli da giardino, ravanelli e funghi saltati.
Un condimento facile e veloce si unisce all’olio d’oliva con cui cucinerai e al succo di limone usato per marinare i ravanelli.
Cospargere su alcune
bacche di olivello spinoso essiccate intere
per una consistenza extra con un pizzico di dolcezza.
Questo è il tipo di piatto che è abbastanza facile e veloce da mettere insieme per un pranzo veloce per uno. Tuttavia, è anche abbastanza intelligente da servire ad amici e familiari. Se non hanno mai provato le bacche di olivello spinoso prima, allora queste piccole pepite aspre aggiungeranno un assaggio dell’esotico.
Non solo, ma vengono a galla con nutrienti sani come il beta-carotene e gli omega-7, rendendoli una degna aggiunta al tuo repertorio di insalate!
Ciotola di frullato tropicale con olivello spinoso
Come abbiamo accennato, l’olivello spinoso ha un sapore sorprendentemente tropicale. Diciamo spesso che ha un sapore un po’ come un’uva spina incrociata con un ananas; l’asprezza dell’uva spina c’è, ma temperata da note che sembrano provenire da un clima molto più soleggiato.
Strano, per una bacca che cresce felicemente nei climi settentrionali, e fino a nord fino alla Gran Bretagna, ma non ci lamentiamo!
Sono queste note tropicali che fanno sembrare l’olivello spinoso così a suo agio con frutti come ananas, cocco e banana. Questa ciotola per frullati tropicali lascia davvero brillare i sapori tropicali del nostro
succo di olivello spinoso biologico
e uno speciale ingrediente segreto fornisce al mix un irresistibile colore fucsia.
Top con frutta a fette e una spolverata di semi per confezionare ancora più sostanze nutritive.
Torta di olivello spinoso nudo
I migliori chef di tutto il mondo sono sempre alla ricerca del prossimo nuovo entusiasmante ingrediente e alcuni segnali promettenti indicano che l’olivello spinoso potrebbe essere il prossimo nella lista. (L’hai sentito prima qui!)
Dai cioccolatieri che preparano cioccolatini ripieni di olivello spinoso ai pasticceri che sperimentano alcuni dessert davvero fantastici, siamo lieti di vedere questa piccola bacca ottenere il suo tempo al sole.
Il nostro contributo all’ondata di dolci all’olivello spinoso è questa torta di bundt nuda. Lo facciamo con succo di olivello spinoso e una spolverata di bacche di olivello spinoso essiccate per consistenza e interesse.
Se foste così propensi, potreste ghiacciare questa torta, ma ci piace piuttosto lo stile ‘nudo’ (ed elimina la necessità di una glassa zuccherina). Una fetta di questo è perfetta con una tazza di caffè appena preparata mentre fai la tua pausa a metà mattina.
Cocktail di salvia, arancia e aronia
Questa ricetta di cocktail dimostra che la magia accade quando lavoriamo come una squadra. Questa bevanda sofisticata è fatta con un’altra bacca speciale, l’aronia o ‘chokeberry’.
Se non l’hai mai provato prima, ha un sapore un po ‘come il mirtillo e il melograno.
L’aronia e l’olivello spinoso lavorano meravigliosamente insieme. Anche se i loro profili aromatici sono molto diversi, condividono le caratteristiche note dolci-aspre familiari a tutti i frutti di bosco. Di conseguenza, i sapori di “frutta selvatica” di Aronia completano molto bene quelli tropicali dell’olivello spinoso.
Il succo d’arancia fornisce un pizzico di familiarità mentre la salvia porta complessità e una nota leggermente sapida. Questo mocktail si sente molto cresciuto e può essere gustato come un rinfrescante fruttato con o senza alcol.
Frutti di bosco, olivello spinoso e budino di chia
Ci possono essere pochi alimenti in questo mondo che si adattano al conto di “un grande tuttofare” meglio dell’umile seme di chia. È ricco di proteine e fibre e vanta minerali e sostanze nutritive salutari come gli acidi grassi omega-3.
Mentre è relativamente nuovo sulla scena alimentare salutare occidentale, era uno dei preferiti degli antichi Aztechi. Se la tua reputazione dura diverse migliaia di anni, pensiamo che potresti essere su qualcosa.
Un ottimo modo per godersi i semi di chia è sotto forma di budino. Quando i semi di chia entrano in contatto con il liquido, formano un rivestimento gelatinoso. Questo perché il seme è idrofilo, il che significa che attrae l’acqua e può assorbire una quantità impressionante di acqua rispetto alle sue dimensioni.
Puoi anche immergere i semi di chia nel latte vegetale, che fornisce una consistenza e un sapore più cremosi. Qui, abbiamo fatto non uno ma due diversi sapori di budino di chia; uno con curcuma antinfiammatoria e un altro con frutti selvatici.
Top con una decadente crema di anacardi e un po ‘di muesli di olivello spinoso per una colazione che sembra un dessert.
Sfruttare al meglio le tue ricette di olivello spinoso
Come puoi vedere, l’olivello spinoso è incredibilmente versatile. Che si tratti di un’insalata o di una ciotola di frullato, questa piccola bacca luminosa porta sempre qualcosa in tavola.
Abbiamo alcuni consigli di separazione prima di intraprendere la tua avventura culinaria con l’olivello spinoso.
In primo luogo, ricorda sempre di procurarti l’olivello spinoso da un fornitore biologico affidabile.
In secondo luogo, se sei interessato all’olivello spinoso per la sua miriade di benefici per la salute, sarà meglio attenersi alle ricette che vengono servite fredde.
La ragione di ciò è che il calore può causare la rottura di alcuni dei preziosi nutrienti nella bacca.
Tuttavia, se sei felice di goderti semplicemente il suo sapore piccante, va bene usarlo in ricette di cottura come la nostra torta nuda.
Ricette diverse richiedono forme leggermente diverse di olivello spinoso. In Erbology produciamo molti prodotti diversi dalle bacche secche intere fino al succo e alle polveri crude. Puoi visualizzarli tutti qui sotto o sulla nostra
pagina dedicata all’olivello spinoso
.
Per ora, però, buona creazione!
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