Dal colore riccamente dorato, con la consistenza del miele liquido, il nostro Olio d'Oliva Biologico è un classico culinario elevato al suo apice. Le olive 100% coratina vengono raccolte a mano e spremute a freddo per produrre un olio extravergine di oliva completamente non raffinato con un gusto unico: amaro, con note di pepe e carciofo, e un morbido finale di mandorla.
Il nostro olio extravergine di oliva è una fonte eccellente di vitamine E e K, così come di alcoli e acidi fenolici, secoiridoidi, lignani e flavoni. Tutti questi nutrienti hanno potenti proprietà antiossidanti e rallentano i danni ossidativi nel corpo. Le vitamine E e K possono anche avere benefici per la salute cardiovascolare e della pelle.
L'olio d'oliva è ricco di grassi monoinsaturi, tra cui l'acido oleico, che studi hanno dimostrato avere benefici anti-infiammatori. L'olio d'oliva può anche alleviare il dolore articolare.
Le nostre olive provengono da una singola tenuta in Puglia, Italia, dove gli abitanti del luogo si prendono cura degli ulivi da generazioni. Crescendo sulle colline intorno alla Puglia, fino a 180 metri sopra il livello del mare, alcuni alberi hanno raggiunto l'età veneranda di 200 anni.
Le nostre olive sono migliori da raccogliere in inverno, dalla fine di ottobre a gennaio. Anche se l'olio d'oliva ha naturalmente una lunga durata, cerchiamo di mantenerlo il più fresco possibile facendo in modo che le olive vengano frante entro otto ore dalla raccolta. L'olio viene poi conservato in contenitori attentamente controllati in temperatura per mantenerlo al meglio senza la necessità di conservanti.
Le nostre olive coratina sono coltivate in un unico podere in Puglia, Italia, da Valeria e Sebastiano, la cui famiglia gestisce l'azienda da generazioni. Sono raccolte a mano dai nostri agricoltori durante la stagione di raccolta invernale, tra la fine di ottobre e gennaio. Circa 5 kg di olive sono necessari per produrre un litro del nostro olio extravergine di oliva.
Le nostre olive vengono frante entro 8 ore dalla raccolta e l'olio ottenuto a freddo viene conservato in contenitori appositamente controllati in temperatura per mantenerlo fresco.
Versiamo il nostro olio extravergine di oliva in bottiglie di vetro ambra riciclabili e lo spediamo a casa tua, per gustarlo comodamente.
Un’insalata siciliana croccante con lattuga iceberg, capperi, pistacchi e peperoncino, condita con olio d’oliva e succo di limone. Prezzemolo, cipollotto, pepe nero e sale completano il tutto. Perfetta con crackers o da sola!
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La nostra insalata di verdure a radice arrosto viene servita calda e sfrutta al meglio le radici confortanti dell'inverno come barbabietola e pastinaca.
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