Ciotola di nice cream all'amla e mirtilli

Cos'è la nice cream?

Tutti conosciamo il gelato, ma potresti chiederti cosa sia la nice cream! Prima di discutere su come preparare la nice cream all'amla e mirtilli, parliamo un po' di più del piatto. In sostanza, è semplicemente un gelato ai mirtilli salutare. Il termine "nice cream" si riferisce a qualsiasi alternativa sana al gelato normale. Oltre ad essere vegana, la nice cream è generalmente priva di zuccheri aggiunti, aromi e coloranti artificiali e conservanti. L'origine del piatto non è chiara, ma sta conquistando il mondo.

Il dessert viene in molti gusti deliziosi, dalla nice cream ai mirtilli a quella al mango, fragola, ciliegia e persino cioccolato. Tuttavia, ha sempre una base di frutta congelata. Forse il modo migliore per pensarla è come un incrocio tra il gelato normale e il sorbetto. Combina la consistenza cremosa del primo con la salute del secondo. Inoltre, non hai bisogno di attrezzature sofisticate per fare il gelato per preparare una ciotola. Tutto ciò rende facile capire perché la nice cream sia diventata così popolare! Ma perché abbiamo scelto in particolare la nice cream all'amla e mirtilli? Bene, questa ricetta non è solo deliziosa, ma fa anche molto bene al tuo benessere. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni degli ingredienti principali.

La bellezza dei mirtilli

Originari del Nord America, i mirtilli sono ora molto amati in tutto il mondo. Dai muffin ai mirtilli alla nice cream ai mirtilli, li usiamo in tutti i tipi di piatti deliziosi. È interessante notare che le persone hanno iniziato a coltivare commercialmente questo frutto solo all'inizio del 20° secolo. I mirtilli selvatici erano una fonte di cibo importante per molti nativi americani e per le popolazioni delle Prime Nazioni in Canada. Il frutto giocava anche un ruolo centrale nei loro sistemi di medicina tradizionale.

Poi, all'inizio del 1900, la figlia di un coltivatore di mirtilli rossi si unì a un botanico dell'USDA per coltivare i mirtilli. Insieme, scoprirono come coltivare con successo il frutto e vendettero il loro primo raccolto nel 1916. Quindi dobbiamo ringraziare Elizabeth White e Frederick Colville per la nostra capacità di fare la nice cream ai mirtilli!

Benefici per la salute dei mirtilli

I mirtilli aggiungono un bellissimo colore viola e una dolcezza sottile a questa ricetta di nice cream ai mirtilli. Ma non è tutto. Il frutto porta anche molti benefici nutrizionali al piatto. Per cominciare, sono ricchi di nutrienti chiave come la vitamina K, che supporta la salute delle ossa e la coagulazione del sangue, e il manganese.

È interessante notare che molti dei benefici derivanti dalla scelta di fare la nice cream ai mirtilli derivano dalle impressionanti proprietà antiossidanti del frutto. I mirtilli sono ricchi di un gruppo di flavonoidi chiamati antociani, che conferiscono al frutto il suo colore viola-nero profondo. Aiutano anche a contrastare i radicali liberi. Studi mostrano che i mirtilli possono ridurre i danni al DNA causati dallo stress ossidativo.(1) Questo è fondamentale perché lo stress ossidativo può contribuire allo sviluppo di condizioni di salute dannose e persino ai segni dell'invecchiamento.

Per essere più specifici, gli antociani in questa nice cream ai mirtilli potrebbero giovare alla salute del cuore. Innanzitutto, aiutano a prevenire l'ossidazione del colesterolo "cattivo" LDL, che è un fattore di rischio significativo per le malattie cardiovascolari.(2) In secondo luogo, ricerche suggeriscono che il frutto può abbassare la pressione sanguigna, proteggendo ulteriormente il cuore e altri organi.(3)

Gli antociani dei mirtilli potrebbero anche avere un effetto positivo sulla gestione della glicemia. La ricerca ha scoperto che il frutto può migliorare significativamente la sensibilità all'insulina, potenzialmente riducendo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.(4) E uno studio ha persino trovato che i mirtilli aiutano con il recupero muscolare dopo l'esercizio, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire questo.(5)

Eccitante, le evidenze indicano che i mirtilli potrebbero anche supportare la salute del cervello. Studi hanno rivelato che il frutto migliora la funzione cognitiva nelle persone anziane e ritarda l'invecchiamento mentale.(6) Tuttavia, sono necessarie ulteriori indagini per scoprire se gustare una ciotola di nice cream ai mirtilli ti aiuterà a pensare più chiaramente. Possiamo sempre sperare!

Potenziare la tua nice cream ai mirtilli

I mirtilli non sono l'unico ingrediente che apporta benefici alla salute in questa ciotola di nice cream all'amla e mirtilli. In effetti, tutto ciò che abbiamo incluso nella ricetta ha qualcosa da offrire. Ad esempio, le banane non solo forniscono una base cremosa. Sono una eccellente fonte di fibre, che supportano la salute digestiva e aumentano la sensazione di sazietà. Le banane sono anche ricche di potassio, un minerale chiave per la salute del cuore e dei muscoli.

Passando al cacao in polvere, questo deriva da fagioli che i Maya e gli Aztechi una volta usavano come valuta. Questo dovrebbe darti un'idea di quanto sia impressionante questo ingrediente nella tua nice cream ai mirtilli! Accenniamo solo a alcuni dei suoi numerosi benefici per il tuo benessere qui.

In primo luogo, studi mostrano che i flavanoli del cacao possono migliorare i livelli di ossido nitrico nel tuo sangue.(7) Questo rilassa i tuoi vasi sanguigni e migliora il flusso sanguigno, abbassando la pressione sanguigna e supportando la salute del cuore. Ciò che è davvero interessante è che questo potrebbe anche essere positivo per il cervello. Questo perché avere una migliore fornitura di sangue al cervello potrebbe avere un effetto positivo sulle nostre funzioni cognitive.(8) Quindi questa nice cream all'amla e mirtilli potrebbe essere una scelta eccellente nei giorni in cui hai bisogno di concentrarti!

Anche le guarnizioni in questa ricetta di nice cream ai mirtilli svolgono il loro ruolo. Prendi i semi di chia. Un altro favorito degli Aztechi e dei Maya, questi semi possono essere piccoli, ma sono una favolosa fonte di nutrizione. Ad esempio, sono ricchi di minerali amici delle ossa come calcio, magnesio e fosforo. I semi di chia sono anche ricchi di fibre, proteine e antiossidanti, supportando ulteriormente il tuo benessere generale. Ma prima hai bisogno di un po' di nice cream ai mirtilli per cospargerli! Quindi vediamo come prepararla.

Come fare questa nice cream ai mirtilli

Per iniziare con la tua nice cream all'amla e mirtilli, aggiungi una e mezza banana congelata a pezzetti in un frullatore. Successivamente, aggiungi una tazza di mirtilli congelati e due cucchiai di burro di arachidi. Dopo di che, versa due o tre cucchiaini di miele nel mix. Per fare una nice cream ai mirtilli completamente vegana, sostituisci questo con nettare di agave o un dolcificante liquido simile a base vegetale.

Ora passiamo ai nostri ingredienti secchi. Aggiungi una e mezza cucchiaino di cacao in polvere e un cucchiaino di polvere di amla. Parleremo di più di questo ingrediente speciale tra poco. Sentiti libero di usare la polvere di cacao invece del cacao per dare alla tua nice cream ai mirtilli un profilo di sapore leggermente diverso. Senza contare che la polvere di cacao ha anche maggiori benefici per la salute rispetto al cacao!

Frulla gli ingredienti fino a quando il composto è liscio, cremoso e di una bellissima tonalità viola. Poi sei pronto per servire: fare la nice cream ai mirtilli è davvero così semplice! Versa il dessert nelle ciotole, quindi guarnisci con circa un cucchiaino di scaglie di mandorla. Spolvera mezzo cucchiaino di semi di chia sopra, più un po' di più del tuo dolcificante liquido scelto.

Infine, versa una manciata di mirtilli freschi sul dessert e aggiungi un pizzico di cocco essiccato. Insieme alle scaglie di mandorla, questo fornisce un tocco di bianco brillante contro il viola della nice cream ai mirtilli. Poi sei pronto per gustare! Questo dessert è meglio gustarlo subito, prima che si riscaldi. Tuttavia, se vuoi conservare un po' per dopo, puoi riporlo in un contenitore ermetico nel congelatore.

Tutto sull'amla

Una cosa chiave che distingue questa ricetta da altri tipi di gelato ai mirtilli congelati è la polvere di amla. È un ingrediente insolito, ma abbiamo buone ragioni per usarlo! Conosciuta anche come uva spina indiana, l'amla è un tipo di frutto popolare nella medicina ayurvedica. Di colore giallo-verde e delle dimensioni di una palla da golf, hanno un sapore aspro e offrono molti benefici per la salute.

Innanzitutto, l'amla è eccezionalmente ricca di vitamina C.(9) Questo nutriente svolge numerosi ruoli chiave nel nostro benessere, tra cui migliorare la produzione di collagene, l'immunità e la guarigione delle ferite. La vitamina C è anche un potente antiossidante, aiutando a proteggere le nostre cellule dai danni dei radicali liberi. Grazie a ciò, aggiungere amla alla tua nice cream ai mirtilli potrebbe supportare il tuo sistema immunitario e ridurre l'infiammazione. Affrontando lo stress ossidativo e supportando la sintesi del collagene, l'amla potrebbe anche aiutare a mantenere la pelle più giovane.(10)

Un altro potenziale beneficio dell'uso dell'amla nella tua ricetta di nice cream ai mirtilli sono gli effetti positivi del frutto sulla salute del cuore. Ridurre l'infiammazione e combattere i danni dei radicali liberi possono entrambi ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ma non è tutto. La ricerca suggerisce anche che l'amla potrebbe abbassare la pressione sanguigna e aiutare a prevenire la formazione di coaguli di sangue.(11) Il frutto potrebbe anche migliorare i livelli di colesterolo e trigliceridi, supportando ulteriormente la salute cardiovascolare.(12)

Infine, come adattogeno, l'amla ha la capacità di consentire alla mente e al corpo di affrontare lo stress in modo più efficace. Questo comporta aumentare la tua resistenza allo stress a breve e lungo termine di diversi tipi. Ciò lo rende un'aggiunta perfetta a una ciotola di nice cream ai mirtilli alla fine di una giornata intensa!

Presentazione della nostra polvere di amla biologica

L'amla non è un frutto facilmente disponibile nei nostri supermercati. Fortunatamente, tuttavia, assumerlo sotto forma di polvere è un modo efficace per godere dei suoi benefici. Inoltre, è un'opzione più semplice quando si tratta di preparare la nice cream all'amla e mirtilli! Naturalmente, la qualità è una considerazione chiave. Ecco perché ci approvvigioniamo direttamente da fattorie biologiche in India, dove è stato centrale nella medicina ayurvedica per generazioni.

Il nostro team raccoglie il frutto a febbraio, quando i suoi livelli di vitamina C sono al massimo. Essiccano al sole l'amla, la riducono in polvere, poi la confezionano in barattoli di vetro ambrato ecologici. Non aggiungiamo ingredienti di riempimento o agenti di carica come coloranti, aromi o conservanti artificiali. Quello che ricevi è polvere di amla biologica pura al 100%, pronta per essere miscelata nella tua nice cream ai mirtilli.

Sebbene amiamo questa ricetta di nice cream all'amla e mirtilli, ci sono molti altri modi per godere della polvere. Il suo sapore fruttato amaro funziona bene in un sorprendente numero di bevande e piatti. Ad esempio, potresti mescolarne un po' nei tuoi succhi e frullati preferiti per dare loro un'esplosione extra di nutrizione. In alternativa, prendi l'amla nel modo tradizionale mescolandola in latte vegetale caldo o acqua con un po' di dolcificante. Questo metodo aiuta a estrarre i nutrienti all'interno della polvere in modo che tu possa assorbirli più facilmente. Hai anche l'opzione di cucinare con la polvere di amla mescolandone un po' in una ciotola di zuppa o stufato.

Si prega di notare che l'amla potrebbe non essere adatta a persone in gravidanza, allattamento o in trattamento con farmaci. Lo stesso vale se hai una condizione di salute preesistente. Raccomandiamo di consultare un medico prima di aggiungere il frutto alla tua dieta.

Personalizzare la tua ciotola di nice cream ai mirtilli

Siamo sicuri che adorerai il gusto rinfrescante e la consistenza cremosa di questa nice cream all'amla e mirtilli. Tuttavia, hai ancora molte opzioni per personalizzarla se vuoi variare un po'. Ad esempio, potresti sostituire alcuni o tutti i mirtilli congelati con lamponi, fragole, more o frutti simili. Essenzialmente, puoi fare qualsiasi versione di gelato ai frutti di bosco congelato che desideri! Allo stesso modo, potresti voler sostituire il burro di arachidi con un altro tipo di burro di noci per un sottile cambiamento di sapore.

E poi ci sono le guarnizioni. Puoi guarnire la tua nice cream all'amla e mirtilli con praticamente qualsiasi tipo di frutta fresca che desideri. In alternativa, aggiungi alcune noci tritate per dare al piatto un po' di croccantezza. Potresti anche provare a sostituire i semi di chia con semi di canapa o sesamo. Tutto ciò ti dà l'opportunità di rendere davvero questo dessert tuo.

Qualunque versione della ricetta segua, troverai la nice cream all'amla e mirtilli un dolce colorato e delizioso. È la scelta perfetta quando cerchi qualcosa che sia sia nutriente che rinfrescante in una giornata calda!