Ricetta del frullato alla fragola

Regina delle bacche

La fragola è uno degli ingredienti estivi più tipicamente britannici, evocando immagini decadenti di torte Victoria sponge, tè del pomeriggio e ciotole vibranti di fragole rosse ricoperte di panna a Wimbledon. Tuttavia, la storia di questo frutto è in realtà molto più internazionale di quanto si possa pensare.

Sebbene esistano specie di fragole che crescono spontaneamente nel Regno Unito, queste tendono ad essere più piccole e meno dolci rispetto alle varietà moderne che conosciamo e amiamo. A metà del XVIII secolo, gli orticoltori incrociarono fragole della Virginia, più dolci, provenienti dal Nord America, con fragole cilene più grandi, riportate in Europa da una spia francese dopo una missione in Sud America.

Questi esperimenti continuarono durante tutto il XIX secolo, mentre il frutto divenne sempre più popolare in Inghilterra. Alla fine, portarono alle varietà che troviamo oggi nei negozi, perfette per la nostra ricetta di smoothie alle fragole!

Per gustarle al meglio, cerca fragole fresche che siano sode, compatte e di un colore rosso intenso, poiché non maturano ulteriormente una volta raccolte. Se sono bianche o verdi in cima, potrebbero avere un sapore un po' troppo aspro.

Assicurati di conservare le tue fragole in frigorifero nel loro contenitore originale per prolungarne la durata. In alternativa, puoi acquistare varietà congelate in modo che durino più a lungo senza preoccuparti di una perdita di sapore o di valore nutritivo.

Una rosa con un altro nome…

Le fragole appartengono alla famiglia delle rose e, nonostante il nome, tecnicamente non sono vere bacche. Questo perché le bacche hanno i loro semi all'interno, mentre una fragola, invece, ha i semi all'esterno.

Ecco dove diventa ancora più interessante: quei piccoli punti che consideriamo semi sono in realtà quelli che sono noti come acheni – piccoli frutti con un seme all'interno. Pertanto, una fragola è classificata botanicamente come un "frutto accessorio" che funge da recipiente per tutti quei piccoli frutti.

Rosa e delizioso: la ricetta del nostro smoothie alle fragole

Con l'aumento della popolarità delle fragole, chef e pasticceri hanno ideato ogni sorta di modo innovativo per gustarle (e continuano a farlo!). Dai dolci e crostate ai pancake, mousse e gelati, puoi utilizzare questo frutto versatile in una varietà infinita di piatti, incluso, naturalmente, il tanto amato smoothie alle fragole.

L'invenzione del frullatore e lo sviluppo del movimento del cibo salutare hanno reso famosi gli smoothie negli anni '60 e '70, e le fragole sono state un ingrediente chiave delle bevande da allora. Non solo sono deliziose e facilmente disponibili, ma le fragole sono anche ricche di nutrienti. Scegliere una ricetta di smoothie alle fragole dona alla bevanda una sferzata rinfrescante di dolcezza, oltre a un bellissimo colore rosa che la rende ancora più appetitosa.

Oltre alle fragole stesse, poiché questa è una ricetta di smoothie alle fragole senza yogurt, abbiamo aggiunto la banana per dare una consistenza più cremosa e corposa. Inoltre, abbiamo incluso una manciata di more per il loro colore viola vibrante, la dolcezza acidula e un'ulteriore dose di vitamine. Il shot di aronia è anche fantastico per questo, ma ne parleremo più avanti!

Noterai che la ricetta prevede anche il latte d'avena dolcificato. Tuttavia, puoi sostituirlo con un'altra forma di latte vegetale se preferisci. In alternativa, potresti provare a fare questa ricetta di smoothie alle fragole con yogurt invece del latte per una bevanda più spessa e cremosa.

Come trattamento speciale, la nostra ricetta di smoothie alle fragole include anche poco meno di un cucchiaio di burro di arachidi. Questo è un ottimo modo per aggiungere più profondità di sapore, oltre a proteine e grassi sani. Naturalmente, sentiti libero di sperimentare con altri tipi di burro di noci, come mandorle o anacardi, e vedere quale combinazione ti piace di più.

I benefici per la salute delle fragole

La semplice fragola ha molto più da offrirci oltre al suo colore attraente, profumo gradevole e sapore delizioso (come se questi non fossero già sufficienti!). Fornisce anche una vasta gamma di benefici per la salute che rendono questa ricetta di smoothie alle fragole e aronia tanto nutriente quanto deliziosa!

Ad esempio, le fragole sono ricche di vitamina C, che svolge un ruolo vitale nel sistema immunitario del corpo e aiuta le ferite a guarire più velocemente. In effetti, una porzione contiene più vitamina C di un'arancia! Altri nutrienti chiave contenuti in queste potenze alimentari includono potassio, folato, polifenoli e manganese.

Le fragole sono anche ricche di antiossidanti e antociani, che aiutano a combattere i radicali liberi che possono danneggiare le nostre cellule. Incidentalmente, gli antociani sono ciò che conferisce alle fragole il loro vivace colore rosso.

Inoltre, poiché sono ricche di fibre, a basso contenuto calorico e hanno un indice glicemico (GI) basso, le fragole possono essere utili per una gestione sana del peso. Gli alimenti a basso GI rilasciano la loro energia più lentamente, il che significa che non faranno aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Gli studi suggeriscono anche che mangiare fragole può aiutare a mantenere il cuore sano. Il consumo di bacche è associato a numerosi benefici cardiovascolari, inclusi miglioramenti nei livelli di colesterolo e una pressione sanguigna più bassa. Questo è importante perché può a sua volta ridurre il rischio di condizioni pericolose come infarti e ictus.

Un altro vantaggio davvero interessante di mangiare fragole è che fa bene al cervello. I risultati indicano che mangiare bacche regolarmente può supportare funzioni cognitive come l'apprendimento e la memoria, oltre a rallentare il declino cognitivo con l'età.

Quindi, mentre prepari il nostro smoothie alle fragole, puoi essere sicuro di fare qualcosa di positivo sia per il tuo corpo che per la tua mente!

Una variante su una ricetta classica di smoothie alle fragole

La ricetta dello smoothie alle fragole esiste da così tanto tempo che sarebbe impossibile migliorarla, giusto? Non così in fretta! Qui da Erbology, amiamo dare un tocco fresco ai nostri classici preferiti.

Ad esempio, l'inclusione di more e burro di noci nella base tradizionale di fragole e banane è un modo brillante per ottenere una maggiore profondità di sapore. Tuttavia, la vera star di questa ricetta di smoothie alle fragole è l'aronia.

I shot di aronia sono ricchi di un sapore di bacche acidulo che ricorda il mirtillo, il mirtillo rosso e il melograno, portando una nota rinfrescante a questa ricetta di smoothie alle fragole. Hanno anche un intenso colore viola scuro che si combina magnificamente con il rosa del mix di fragole frullato per una bevanda incredibilmente fotogenica.

Aggiungere un tocco di un tonico come l'aronia alla tua ricetta di smoothie alle fragole è un modo fantastico – e facile – per garantire che offra davvero una potente dose di nutrienti.

Conosciute anche come chokeberries a causa del loro sapore amaro e astringente quando vengono mangiate fresche, le bacche di aronia sono ricche di antociani – proprio come le fragole. Questi aiutano a proteggere il tuo corpo dai danni cellulari e dall'invecchiamento precoce. Pertanto, questa ricetta di smoothie all'aronia è una scelta meravigliosa se vuoi mantenere il cuore sano e la pelle chiara e luminosa.

Oltre ai loro effetti antiossidanti e antinfiammatori, alcuni studi hanno suggerito che le bacche di aronia potrebbero anche avere proprietà anticancro. Inoltre, i livelli elevati di vitamina C che contengono conferiscono all'aronia gli stessi poteri di potenziamento del sistema immunitario delle fragole. Sfortunatamente, le bacche di aronia sono una vista molto meno comune nei supermercati rispetto alle fragole, quindi ottenere il loro succo come shot è un modo semplice per includerle nella tua dieta.

Tutto sui nostri shot di aronia

Le bacche di aronia sono piccole, rotonde e di un blu-nero scuro, il che le rende abbastanza simili in apparenza ai mirtilli. Originarie del Nord America, ora vengono coltivate in vari paesi del mondo.

Acquistiamo la nostra aronia in modo sostenibile da piccole fattorie biologiche indipendenti nell'Europa orientale, dove questo ingrediente eccezionale è stato utilizzato per sostenere il benessere per generazioni. Durante il periodo del raccolto, i nostri agricoltori raccolgono a mano le bacche con cura e poi le congelano per garantire che rimangano fresche senza l'uso di conservanti.

Per preparare i nostri shot di aronia biologici Erbology, le bacche vengono spremute a freddo e il succo viene delicatamente pastorizzato. Lo lasciamo non zuccherato e non diluito per garantire che i nostri shot mantengano tutti i preziosi nutrienti dell'aronia e offrano i massimi benefici per la salute. Li spediamo in bottiglie di vetro ecologiche, che puoi riutilizzare o riciclare dopo aver gustato il succo. Un motivo in più per sentirsi bene aggiungendoli al tuo smoothie!

Oltre a utilizzare questi shot in questa ricetta di smoothie all'aronia, puoi berli puri per un immediato boost di vitamine quando sei occupato o in movimento. In alternativa, prova a mescolarli con succo o acqua, aggiungere un tocco alla tua vinaigrette, o mescolarne uno nella tua colazione per una spruzzata di colore e un ricco sapore di bacche. Se ti piace cucinare, potresti persino includere uno shot in una torta o in un mix di gelato. Possono anche essere una fantastica aggiunta a un cocktail o mocktail!

Il sapore fresco e fruttato dell'aronia si abbina a ogni tipo di piatto diverso, quindi non avere paura di sperimentare con altri modi interessanti per incorporare questo ingrediente delizioso e nutriente nella tua dieta! Ricorda solo di mettere lo shot in frigorifero una volta aperto e di consumarlo entro 24 ore.

Come gustare la nostra ricetta di smoothie alle fragole

Questo delizioso e colorato smoothie è adatto per essere bevuto in qualsiasi momento della giornata. Tuttavia, ci piace particolarmente come un modo rinfrescante per iniziare la tua mattinata. Non solo è naturalmente dolce, ma è perfetto per assicurarti di iniziare la giornata con una sana dose di nutrienti.

Un'altra opzione fantastica è scambiare le fragole fresche con quelle congelate, aggiungere un po' di ghiaccio al frullatore quando prepari il tuo smoothie o servirlo in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Questo rende la bevanda particolarmente rinfrescante quando vuoi rinfrescarti dopo un allenamento o in una giornata calda.

Un ottimo consiglio da ricordare quando prepari le tue fragole è di "togliere il torsolo", non semplicemente tagliare tutta la parte superiore. Tagliando accuratamente il nucleo bianco e il gambo verde, preserverai più frutto da utilizzare nel tuo smoothie (o in qualsiasi altro modo ti piaccia), riducendo così al minimo lo spreco alimentare.

C'è anche molta opportunità di adattare questa ricetta di smoothie alle fragole ai tuoi gusti personali. Ad esempio, abbiamo incluso il succo di mezzo limone come modo per unire tutti i sapori e aggiungere un vivace tocco di agrumi, ma potresti sostituirlo con qualche spremuta di lime.

Allo stesso modo, puoi essere flessibile con la quantità di miele crudo o nettare d'agave che aggiungi, a seconda di quanto vuoi che la tua bevanda sia dolce. Ridurre la quantità rende lo smoothie un po' più fresco per la mattina. In alternativa, aumentando la quantità che usi, puoi trasformarlo in un perfetto dessert.

Comunque tu preferisca gustarlo, questa deliziosa e facile da preparare ricetta di smoothie alle fragole è una dolce e rinfrescante variante di un vecchio classico che dovrebbe assolutamente fare parte del tuo repertorio di smoothie!