Frappé au caramel et tahini (utilisant du sucre de coco)

Parlons du tahini

Votre première pensée en voyant le titre de cette recette de frappé au caramel et tahini a peut-être été "qu'est-ce que le tahini ?". Alors, commençons par une brève introduction à cet ingrédient délicieusement lisse et noisetté.

Le tahini est, tout simplement, une pâte ou un beurre fait à partir de graines de sésame. Vous pouvez l'acheter tout prêt, ou le préparer vous-même en mixant des graines de sésame grillées avec un peu d'huile. La pâte est un ingrédient courant dans les plats méditerranéens et moyen-orientaux, en particulier les dips comme le houmous et le baba ganoush. Il est également possible de le mélanger avec du citron, de l'ail et de l'eau pour faire un condiment plus liquide appelé tarator.

Comme vous l'avez probablement deviné d'après le fait que nous l'avons utilisé dans cette recette de frappé au caramel et tahini, vous pouvez également ajouter la pâte à des plats sucrés. Le tahini apporte une magnifique saveur de sésame et une texture crémeuse aux desserts comme les brownies, les gâteaux, les pâtisseries et les glaces. Cela peut sembler inhabituel, mais croyez-nous quand nous disons que ça fonctionne !

La saveur et le contenu nutritionnel du tahini varient légèrement en fonction de l'utilisation de graines décortiquées ou non décortiquées. De même, la quantité de torréfaction des graines de sésame avant de les mixer affecte le goût de votre frappé au tahini. Et bien sûr, des différences apparaissent selon que vous préparez le tahini avec des graines de sésame blanches ou noires.

Alors, pourquoi voudriez-vous faire un milkshake au tahini ? Il y a plusieurs raisons. D'abord, il y a la texture lisse du tahini et sa délicieuse saveur grillée et noisettée. Ensuite, il y a les nombreux avantages potentiels pour la santé que cet ingrédient offre. Préparez-vous à être impressionné...

Les bienfaits du tahini pour la santé

Du frappé au tahini au houmous, l'utilisation de pâte de sésame dans votre cuisine peut ajouter de nombreux avantages nutritionnels à un plat. Par exemple, la pâte est riche en plusieurs vitamines et minéraux clés. Ceux-ci incluent la thiamine et la B6, qui sont vitales pour la production d'énergie, ainsi que le phosphore et le manganèse, qui soutiennent les os. Le tahini est également une excellente source d'acides gras mono-insaturés sains.

De plus, le tahini contient de nombreux antioxydants, qui défendent nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces dommages sont connus sous le nom de stress oxydatif, et les experts les ont liés à un certain nombre de conditions de santé nuisibles. Le tahini est particulièrement riche en un lignane appelé sésamine. Des recherches suggèrent que la sésamine protège les cellules de notre corps et pourrait même posséder des propriétés anticancéreuses.(1)

De plus, de nombreux antioxydants puissants dans votre frappé au caramel et tahini aident à réduire l'inflammation. Cela est important car l'inflammation chronique peut nuire à notre santé. Des études préliminaires indiquent que le sésame pourrait soulager la douleur et l'inflammation associées à des conditions comme l'asthme et l'arthrite.(2) Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour clarifier cela.

Un frappé au caramel et tahini peut également apporter des bienfaits pour la santé cardiovasculaire. Des recherches ont montré que l'ajout de graines de sésame à votre alimentation peut réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides.(3) C'est une bonne nouvelle car avoir trop de l'un ou l'autre augmente le risque de crise cardiaque, de maladies cardiaques et d'AVC.

Il est excitant de noter que se régaler d'un frappé au caramel et tahini pourrait aussi soutenir la santé de votre cerveau. Des études montrent que les antioxydants des graines de sésame peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et protéger les cellules du cerveau et des nerfs contre les dommages causés par les radicaux libres.(4) Cet ingrédient pourrait même réduire le risque de développer des maladies neurodégénératives comme la démence et la maladie d'Alzheimer. Cependant, nous avons besoin de plus de recherches pour confirmer ces découvertes.

Pourquoi utiliser du sucre de coco dans votre frappé au caramel et tahini ?

Jusqu'à présent, nous nous sommes concentrés sur le côté sésame de cette recette de milkshake au tahini. Mais qu'en est-il du caramel ? Pour obtenir cette douceur riche, nous avons opté pour le sucre de coco. Celui-ci ressemble au sucre brun et a une saveur de caramel profonde qui fonctionne parfaitement dans un frappé au tahini. Et - bien que nous ne dirons pas que c'est un aliment sain - le sucre de coco est une option préférable au sucre blanc.

Fabriqué à partir de la sève du cocotier, le sucre de coco subit un traitement minimal. En conséquence, il conserve de petites quantités de minéraux clés comme le calcium, le fer, le potassium et le zinc. Il possède également des propriétés antioxydantes et contient un peu de fibres. Cependant, n'oubliez pas que le sucre de coco est toujours riche en calories - n'en ajoutez donc pas trop à votre frappé au tahini ! Un autre avantage modeste du choix du sucre de coco est qu'il peut avoir un indice glycémique plus bas que le sucre régulier. Cela signifie qu'il provoque une augmentation plus faible du taux de glucose sanguin après l'avoir consommé.

Nous trouvons que le sucre de coco se marie parfaitement avec la banane dans cette recette de frappé au caramel et tahini. Mais ce n'est pas la seule raison d'ajouter ce fruit à votre mixeur. Les bananes peuvent soutenir notre santé digestive en agissant comme un prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries dans votre intestin. De plus, leurs niveaux élevés de potassium aident à abaisser la pression artérielle, ce qui pourrait réduire le risque de maladies cardiaques.

Les bananes sont également une excellente source d'énergie durable, et le potassium qu'elles contiennent peut soutenir la contraction musculaire.(5) Cela signifie que ce frappé au tahini pourrait être un choix bénéfique avant de se rendre à la salle de sport ou de partir en randonnée.

Un hommage au lait d'avoine

Ceci est, bien sûr, une recette de milkshake au tahini. Et en tant que tel, le lait joue un rôle clé. Il existe de nombreuses variétés fantastiques de lait végétal parmi lesquelles choisir, mais cette fois, nous avons opté pour le lait d'avoine. Voici pourquoi.

Tout d'abord, l'avoine est riche en un type de fibre appelé bêta-glucane. Cela présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction des niveaux de cholestérol LDL "mauvais".(6) Le cholestérol LDL peut s'accumuler sur les parois de vos artères, limitant le flux sanguin et augmentant le risque de caillots. Le bêta-glucane se lie au cholestérol et réduit la quantité que vous absorbez, diminuant le risque de maladies cardiaques et d'AVC. Ainsi, utiliser du lait d'avoine dans votre frappé au caramel et tahini pourrait signifier que la boisson bénéficie encore plus à votre santé cardiovasculaire.

De plus, le lait d'avoine - en particulier les variétés enrichies - contient une gamme impressionnante de nutriments. Par exemple, il regorge de vitamines B qui peuvent soutenir les niveaux d'énergie, ainsi que la santé de la peau et des cheveux. De nombreuses entreprises enrichissent leur lait d'avoine avec ces nutriments, ce qui en fait une bonne source de B12 pour les végétaliens. De même, vous trouverez souvent que le lait d'avoine contient du calcium et de la vitamine D, qui sont tous deux essentiels pour des os solides et en bonne santé. L'ajouter à votre frappé au tahini pourrait également augmenter votre apport en phosphore, potassium, vitamine A et fer.

Pour obtenir les avantages maximaux du lait d'avoine, nous vous recommandons d'utiliser une variété non sucrée et non aromatisée dans votre frappé au tahini. Cela vous aidera à éviter tout sucre ajouté gênant. Vous pouvez même essayer de faire votre propre lait d'avoine à la maison ! Rappelez-vous simplement qu'il sera plus pauvre en vitamines et minéraux que les laits d'avoine enrichis de ces nutriments.

Comment faire cette recette de milkshake au tahini

D'accord, assez parlé des ingrédients ! Nous savons que la recette a le potentiel d'être bonne pour vous. Alors parlons maintenant de comment faire ce délicieux frappé au caramel et tahini. Vous serez heureux d'apprendre qu'il est à la fois rapide et facile de préparer un ou deux verres de la boisson.

Commencez par ajouter deux tasses de banane congelée dans un mixeur. Cela aide à créer une texture crémeuse et rend votre frappé au tahini rafraîchissant et frais. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre de coco et deux cuillères à soupe de tahini. C'est à vous de décider si vous voulez utiliser du tahini acheté en magasin ou essayer de le faire vous-même ! Saupoudrez une pincée de sel de mer par-dessus, puis ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille. N'hésitez pas à ajuster la quantité des deux pour que le goût du frappé au tahini convienne parfaitement à vos préférences.

Enfin, il est temps pour l'ingrédient secret : notre poudre organique W40+ à base de plantes. Ajoutez deux cuillères à café au mélange, puis versez 370 ml de lait d'avoine. Bien sûr, vous pouvez utiliser une autre variété - comme le lait de coco, de soja ou d'amande - si vous le souhaitez. Il est également possible d'ajuster la quantité de lait pour obtenir un frappé au tahini légèrement plus épais ou plus fin.

Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils atteignent une texture lisse et veloutée et une couleur crème uniforme. Versez votre frappé au tahini dans des verres, garnissez-les d'une pincée de sucre de coco et savourez ! Nous vous recommandons de boire votre milkshake pendant qu'il est encore frais et frais. Cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour plus tard si vous en avez préparé une plus grande quantité.

Présentation de notre poudre W40+

Ce qui distingue ce frappé au caramel et tahini des autres recettes est l'inclusion de notre poudre organique W40+. Cet aliment fonctionnel est composé d'un mélange unique de plantes que nous avons spécialement choisi pour soutenir le bien-être des femmes. Ceux-ci incluent des herbes adaptogènes ayurvédiques comme l'ashwagandha et le shatavari, ainsi que l'argousier, l'amande, le cacao, la lucuma et la feuille d'ortie. Nous avons soigneusement sélectionné ces ingrédients pour garantir qu'ils soient à la fois efficaces et compatibles entre eux.

Riche en flavonoïdes, phytoestrogènes et vitamines et minéraux clés, le W40+ bénéficie au bien-être féminin de nombreuses façons. L'ajouter à votre frappé au tahini pourrait soutenir les niveaux d'énergie, favoriser la relaxation et même soulager les symptômes des menstruations et de la ménopause. Il peut également améliorer la santé de vos cheveux et de votre peau.

Nous nous approvisionnons en chaque ingrédient directement auprès de fermiers indépendants, qui les cultivent en utilisant des techniques biologiques. Ils les réduisent en poudre, puis nous les combinons dans notre usine en petites quantités. Nous emballons la poudre dans des pots en verre ambré écologiques qui préservent la fraîcheur, et nous vous les expédions à domicile. Veuillez recycler les pots une fois vides pour nous aider à minimiser notre impact sur la planète.

Le cacao, la lucuma, l'amande et la cannelle dans le W40+ en font un ajout parfait à cette recette de frappé au caramel et tahini. Cependant, il existe de nombreuses autres façons de l'incorporer dans votre alimentation. Par exemple, essayez de mélanger une cuillère à café dans un smoothie, un yaourt, un bol de petit-déjeuner ou votre boisson chaude préférée. Vous trouverez que les notes subtiles d'agrumes terreux de la poudre complètent une large gamme de saveurs.

Si vous êtes enceinte ou que vous allaitez, veuillez consulter un médecin avant d'ajouter tout aliment fonctionnel à votre alimentation. Il en va de même si vous avez une condition de santé existante ou que vous prenez des médicaments.

Personnaliser votre recette de milkshake au tahini

Nous voulons que vous appréciiez ce frappé au caramel et tahini autant que possible. Si cela signifie jouer avec les ingrédients pour mieux convenir à votre palais, nous vous encourageons vivement à le faire ! Une option facile consiste à ajouter quelques garnitures supplémentaires au verre. Par exemple, les baies fraîches constituent un ajout délicieusement fruité, tandis que les éclats de cacao donnent du croquant à la boisson. Vous pourriez aussi aimer saupoudrer un peu de cannelle ou de cacao en poudre sur le dessus. Cela peut aider à faire ressortir la saveur de la poudre W40+. Alternativement, saupoudrez des graines de sésame noires ou blanches pour mettre en valeur le goût du tahini.

Vous pouvez également jouer avec les ingrédients principaux de ce frappé au tahini. Par exemple, vous pourriez ajouter une ou deux cuillères à soupe de poudre de cacao pour le rendre plus chocolaté. Si vous n'avez pas de sucre de coco sous la main, les édulcorants liquides comme le nectar d'agave ou le sirop d'érable sont de bons remplacements. Inversement, une pincée supplémentaire de sel de mer donnera un frappé au tahini et caramel salé. Pendant ce temps, utiliser une boule de glace végétalienne à la place de certains laits d'avoine vous donnera une texture plus épaisse. Vous avez même l'option d'ajouter une touche de café pour créer un frappé au tahini moka !

Avec sa saveur douce et son aspect rafraîchissant, ce frappé au caramel et tahini peut être un excellent remontant pendant un creux de l'après-midi. De plus, il regorge de nutriments qui vous gardent énergisé et soutiennent le bien-être général. Bien qu'un milkshake puisse sembler être une boisson pour les enfants, l'inclusion de tahini donne à cette recette une ambiance résolument adulte. Même si vous le sirotez avec une paille !