Gelato all'olivello spinoso con albicocca

Ice, ice baby

Oggi ci sono molti più gelati a base vegetale sul mercato. Inoltre, senza dimenticare i sorbetti, che esistono già da un bel po' di tempo! Tuttavia, molti di questi contengono ancora zuccheri lavorati o ingredienti dai nomi incomprensibili - mai un buon segno. In altre parole, è qui che entra in gioco il fare il proprio gelato, che ha un fascino speciale.

Qualcuno di voi ricorda quei secchi di legno con cui bisognava girare una manovella per fare il gelato? Le famiglie lo facevano nelle calde notti estive sul portico, con le lucciole che brillavano nel buio vellutato. 

Tuttavia, questa ricetta è più adatta alla vita cittadina, con un frullatore che sostituisce quel secchio rustico. In realtà, non è molto diverso da un frullato, solo con una consistenza diversa e una lista di ingredienti leggermente più snella. In altre parole, la combinazione di banane, latte di cocco, il dolcificante di tua scelta, albicocche e limone insieme all'olio di bacche di olivello spinoso biologico di Erbology è piuttosto elegante. Ci sembra un po' mediterranea.

Un altro grande vantaggio del fare il proprio gelato è che si può ottenere il bilanciamento proprio come piace. Le mandorle tostate ci fanno cantare il cuore e si abbinano molto bene agli altri ingredienti. Inoltre, lasciandole intatte si massimizza la croccantezza e la qualità leggermente salata che portano, ma potresti preferire mettere in evidenza di più le bacche o avere meno noci. Vai avanti, lascia che la tua immaginazione corra libera verso altre possibili aggiunte e guarnizioni. I nibs di cacao scuro sarebbero in cima alla nostra lista... o che ne dici di una composta di ciliegie?

Olio di bacche di olivello spinoso

La bellissima bacca di olivello spinoso ha un colore rosso-arancio intenso. Inoltre, la forte tonalità è accompagnata dalla concentrazione di nutrienti rari. Gli acidi grassi omega-7 sono difficili da ottenere attraverso una dieta a base vegetale, ma l'olivello spinoso ne è una fonte molto buona. 

Certamente, gli acidi grassi omega-7 sono essenziali per una salute ottimale in parte perché aiutano a bilanciare il colesterolo buono e cattivo. Inoltre, aiutano a trasmettere informazioni tra i tessuti adiposi e muscolari, che aiutano tutte le infinite parti del nostro corpo a coordinarsi. Inoltre, gli omega-7 incoraggiano la produzione di collagene. Questo è utile perché il collagene è ciò che rende la nostra pelle piena e resiliente.

Un'altra sostanza salutare presente nell'olio di bacche di olivello spinoso è la pro-vitamina A sotto forma di beta-carotene. Per riassumere, questo tipo di vitamina A è il tipo che possiamo ottenere attraverso le piante. Viene convertito dal corpo in vitamina A che può essere utilizzata per supportare il sistema immunitario e lo sviluppo sano delle cellule e dei tessuti. Urliamo tutti per il gelato...