I benefici del caffè ai funghi

Cos'è il caffè ai funghi?

Se non hai mai sentito parlare del caffè ai funghi prima d'ora, l'idea potrebbe sembrarti un po' strana. Dopotutto, siamo abituati a mettere ingredienti come cioccolato, cannella e nettare di agave nel nostro caffè, ma non funghi! Tuttavia, il concetto in sé non è nuovo.

I praticanti della medicina tradizionale consumano funghi funzionali nelle bevande da generazioni. Nel frattempo, in Finlandia, durante la Seconda Guerra Mondiale, le persone usavano i funghi chaga come sostituto del caffè quando il vero caffè era scarso.(1) E grazie ai numerosi benefici del caffè ai funghi, oggi è celebrato come una bevanda che potenzia la salute in tutto il mondo.

Quindi, cos'è esattamente il caffè ai funghi? Potresti immaginare una via di mezzo tra il caffè e la zuppa di funghi, ma non preoccuparti! La bevanda ha l'aspetto di una normale tazza di caffè. La differenza è che è fatta con funghi medicinali macinati oltre ai chicchi di caffè.

In termini di gusto, il caffè ai funghi è simile al caffè normale, ma con un sapore più nocciolato e terroso. I dettagli variano leggermente a seconda del tipo di funghi che usi, poiché ciascuno ha un profilo aromatico unico. Diversi funghi funzionali hanno anche punti di forza individuali per quanto riguarda i potenziali benefici per la salute del caffè ai funghi.

I benefici per la salute del caffè

Prima di esaminare i benefici del caffè ai funghi, vale la pena accennare alle proprietà salutistiche del caffè in generale. Molti di noi lo consumano ogni mattina per affrontare la fatica, ma il caffè fa più che prepararti per la giornata.

Ad esempio, la ricerca collega il consumo di caffè a un minor rischio di diabete di tipo 2, ictus e malattie cardiache.(2) La bevanda potrebbe persino ridurre significativamente le probabilità di sviluppare depressione.(3) Gli effetti neuroprotettivi del caffè potrebbero anche ridurre il rischio di declino cognitivo e condizioni come la demenza.(4)

Interessante è anche il fatto che il caffè potrebbe essere benefico per la gestione del peso. Questo perché può ridurre il grasso corporeo e migliorare la salute intestinale.(5)

Quindi, come potrebbe aggiungere funghi al tuo caffè portare ancora maggiori benefici per la salute? Diamo un'occhiata.

Quali sono i benefici del caffè ai funghi?

Per chi non li conosce, i funghi medicinali sono specie specifiche di funghi che hanno proprietà salutistiche oltre al loro valore nutrizionale. Ed è proprio per questi benefici che il caffè ai funghi sta guadagnando popolarità. Sebbene ogni varietà di funghi abbia i suoi vantaggi, ce ne sono numerosi che tutti condividono.

Ad esempio, uno dei principali benefici del bere caffè ai funghi è l'influenza positiva che può avere sull'immunità. I funghi funzionali sono ricchi di potenti polisaccaridi chiamati beta-glucani. Questi aiutano ad attivare determinati tipi di cellule immunitarie, tra cui macrofagi e cellule natural killer.(6)

Inoltre, i beta-glucani agiscono come prebiotici.(7) Ciò significa che nutrono i batteri buoni nel tuo intestino e ne permettono la fioritura. Questo supporta ulteriormente l'immunità poiché gran parte del sistema immunitario si trova nell'intestino. Inoltre, la condizione dell'intestino influisce anche sulla salute del nostro cervello. Quindi un altro dei benefici del caffè ai funghi è che migliora la nostra salute mentale e le funzioni cognitive.

I funghi medicinali possiedono anche proprietà antinfiammatorie. Questo è fondamentale perché gli esperti hanno collegato l'infiammazione cronica a una serie di malattie, dall'artrite al diabete al cancro. Inoltre, i funghi funzionali possono agire come antiossidanti. Ciò significa che proteggono le tue cellule dai danni causati dai radicali liberi. La ricerca suggerisce che tale stress ossidativo può contribuire a diverse condizioni di salute dannose, oltre che all'invecchiamento.

Un miglioramento della salute cardiovascolare potrebbe essere tra i numerosi benefici del bere caffè ai funghi. I beta-glucani possono migliorare i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache.(8)

Questi sono molti ottimi motivi per provare il caffè ai funghi!

I benefici del caffè ai funghi per la salute mentale

Entusiasmante è il fatto che i benefici per la salute del caffè ai funghi vanno oltre il nostro benessere fisico. La bevanda potrebbe essere benefica anche per la nostra salute mentale.

Come accennato sopra, uno dei motivi è l'effetto positivo che i funghi funzionali possono avere sulla salute intestinale. L'intestino produce alcuni neurotrasmettitori, come la serotonina e l'acido gamma-aminobutirrico (GABA), che influenzano le nostre emozioni.(9) Pertanto, mantenerlo sano potrebbe effettivamente aiutare a migliorare il tuo umore.

Tuttavia, non è tutto. I funghi medicinali funzionano anche come adattogeni. Ciò significa che permettono alla tua mente e al tuo corpo di affrontare meglio lo stress a breve e lungo termine. Questo include lo stress emotivo oltre allo stress fisico. Entrambi possono avere effetti molto dannosi sul nostro benessere, rendendo questo uno dei principali benefici del caffè ai funghi.

Ci sono due tipi di funghi in particolare che sono vantaggiosi per la nostra salute mentale: il reishi e il lion's mane. Iniziando con la polvere di reishi, studi hanno dimostrato che questo fungo potrebbe aiutare a alleviare sentimenti di depressione e ansia.(10) Inoltre, il reishi può migliorare la qualità e la durata del sonno.(11) Un buon sonno è tra i fattori più importanti per migliorare sia il nostro benessere mentale che fisico. Come tale, questo è uno dei principali benefici del caffè ai funghi fatto con reishi.

Passando alla polvere di lion's mane, questo fungo ha anche il potenziale di ridurre i sentimenti di ansia e depressione.(12) Contiene composti bioattivi chiamati ericenoni e erinacine, che potrebbero aumentare i livelli di dopamina e stimolare la crescita delle cellule cerebrali. Di conseguenza, il lion's mane può anche proteggere dalla perdita di memoria, dal declino cognitivo e da condizioni neurodegenerative come la malattia di Alzheimer.(13) Tutto ciò significa che il lion's mane è perfetto se vuoi un caffè ai funghi che aiuti a migliorare la tua concentrazione.