Les bienfaits du café aux champignons

Qu'est-ce que le café aux champignons ?

Si vous n'avez jamais entendu parler du café aux champignons auparavant, l'idée pourrait sembler un peu étrange. Après tout, nous avons l'habitude de mettre des ingrédients comme le chocolat, la cannelle et le nectar d'agave dans notre café, mais pas des champignons ! Pourtant, le concept en lui-même n'est pas nouveau.

Les praticiens de la médecine traditionnelle consomment des champignons fonctionnels dans les boissons depuis des générations. En Finlande, les gens utilisaient des champignons chaga comme substitut du café pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le véritable café était en pénurie.(1) Et grâce aux nombreux avantages du café aux champignons, il est maintenant célébré comme une boisson qui booste la santé dans le monde entier.

Alors, qu'est-ce que le café aux champignons exactement ? Vous pourriez imaginer un croisement entre le café et la soupe aux champignons, mais ne vous inquiétez pas ! La boisson ressemble à une tasse de café normale. La différence est qu'elle est faite avec des champignons médicinaux moulus en plus des grains de café.

En termes de goût, le café aux champignons est similaire au café ordinaire, mais avec une saveur plus noisette et terreuse. Les détails varient légèrement en fonction du type de champignons que vous utilisez, car chacun a un profil de saveur unique. Différents champignons fonctionnels ont également leurs propres forces individuelles en ce qui concerne les avantages potentiels pour la santé du café aux champignons.

Les avantages pour la santé du café

Avant d'examiner les avantages du café aux champignons, il vaut la peine de toucher aux propriétés de bien-être du café en général. Beaucoup d'entre nous en consomment chaque matin pour lutter contre la fatigue, mais le café fait plus que vous préparer pour la journée.

Par exemple, des recherches lient la consommation de café à un risque réduit de diabète de type 2, d'accident vasculaire cérébral et de maladies cardiaques.(2) La boisson pourrait même réduire significativement les chances de développer une dépression.(3) Les effets neuroprotecteurs du café pourraient également diminuer le risque de déclin cognitif et de conditions comme la démence.(4)

Il est intéressant de noter que le café pourrait également être bénéfique pour la gestion du poids. Cela est dû au fait qu'il peut diminuer la graisse corporelle et améliorer la santé intestinale.(5)

Alors, comment l'ajout de champignons à votre café pourrait-il apporter encore plus d'avantages pour la santé ? Voyons cela.

Quels sont les avantages du café aux champignons ?

Pour ceux qui ne les connaissent pas, les champignons médicinaux sont des espèces spécifiques de champignons qui ont des propriétés améliorant la santé au-delà de leur valeur nutritionnelle. Et c'est en raison de ces avantages que le café aux champignons gagne en popularité. Bien que chaque variété de champignons ait ses propres avantages, il en existe de nombreux qu'ils partagent tous.

Par exemple, l'un des principaux avantages de boire du café aux champignons est l'influence positive qu'il peut avoir sur l'immunité. Les champignons fonctionnels sont riches en polysaccharides puissants appelés bêta-glucanes. Ceux-ci aident à activer certains types de cellules immunitaires, y compris les macrophages et les cellules tueuses naturelles.(6)

De plus, les bêta-glucanes agissent comme des prébiotiques.(7) Cela signifie qu'ils nourrissent les bonnes bactéries dans votre intestin et leur permettent de prospérer. Cela soutient encore plus l'immunité car une grande partie du système immunitaire se trouve dans l'intestin. De plus, la condition de l'intestin affecte même notre santé cérébrale. Un autre des avantages du café aux champignons est qu'il améliore notre santé mentale et nos fonctions cognitives.

Les champignons médicinaux possèdent également des propriétés anti-inflammatoires. C'est essentiel car les experts ont lié l'inflammation chronique à une multitude de maladies, de l'arthrite et du diabète au cancer. En plus de cela, les champignons fonctionnels peuvent agir comme des antioxydants. Cela signifie qu'ils protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les recherches suggèrent que ce stress oxydatif peut contribuer à plusieurs conditions de santé nuisibles, ainsi qu'au vieillissement.

Une meilleure santé cardiovasculaire pourrait également faire partie des nombreux avantages de boire du café aux champignons. Les bêta-glucanes peuvent améliorer les niveaux de cholestérol, ce qui à son tour réduit le risque de maladies cardiaques.(8)

Cela fait beaucoup de bonnes raisons d'essayer le café aux champignons !

Les avantages du café aux champignons pour la santé mentale

Excitant, les avantages du café aux champignons vont au-delà de notre bien-être physique. La boisson pourrait également être bonne pour notre santé mentale.

Comme mentionné ci-dessus, une raison à cela est l'effet positif que les champignons fonctionnels peuvent avoir sur la santé intestinale. L'intestin produit certains neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et l'acide gamma-aminobutyrique (GABA), qui influencent nos émotions.(9) Par conséquent, le garder en bonne santé pourrait en fait aider à améliorer votre humeur.

Cependant, ce n'est pas tout. Les champignons médicinaux fonctionnent également comme des adaptogènes. Cela signifie qu'ils permettent à votre esprit et à votre corps de mieux faire face au stress à court et à long terme. Cela inclut le stress émotionnel ainsi que le stress physique. Les deux peuvent avoir des effets très néfastes sur notre bien-être, ce qui en fait l'un des principaux avantages du café aux champignons.

Il y a deux types de champignons en particulier qui sont avantageux pour notre santé mentale : le reishi et la crinière de lion. En commençant par la poudre de reishi, des études ont montré que ce champignon pourrait aider à soulager les sentiments de dépression et d'anxiété.(10) De plus, le reishi peut améliorer la qualité et la durée de votre sommeil.(11) Un bon sommeil est l'un des facteurs les plus importants pour améliorer à la fois notre bien-être mental et physique. En tant que tel, c'est l'un des principaux avantages du café aux champignons fait avec du reishi.

Passons à la poudre de crinière de lion, ce champignon a également le potentiel de réduire les sentiments d'anxiété et de dépression.(12) Il contient des composés bioactifs appelés héricénones et érinacines, qui pourraient augmenter les niveaux de dopamine et stimuler la croissance des cellules cérébrales. Par conséquent, la crinière de lion peut également protéger contre la perte de mémoire, le déclin cognitif et les conditions neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.(13) Tout cela signifie que la crinière de lion est parfaite si vous souhaitez un café aux champignons qui aide à améliorer votre concentration.