7 meilleures sources véganes de magnésium

Qu'est-ce que le magnésium ?

Le magnésium est un minéral abondant dans le corps humain, essentiel pour des centaines de processus métaboliques et de nombreuses autres fonctions corporelles importantes. Cela est dû au fait que le magnésium est un cofacteur dans plus de 300 systèmes enzymatiques qui régulent diverses réactions biochimiques dans le corps. Ces réactions incluent:

• Aider à créer et réparer l'ADN et l'ARN
• Construire de nouvelles protéines à partir des acides aminés
• Réguler les neurotransmetteurs, qui envoient des messages dans le cerveau et le système nerveux
• Convertir la nourriture en énergie
• Assister à la contraction et à la relaxation musculaires

Un corps adulte contient environ 25 g de magnésium, dont 50 à 60 % dans les os et la majeure partie du reste dans les tissus mous. Moins de 1 % du magnésium total se trouve dans le sérum sanguin. De plus, l'homéostasie du magnésium, c'est-à-dire un état d'équilibre, est largement contrôlée par les reins. Pour donner une idée, en une journée, les reins excrètent généralement environ 120 mg de magnésium dans l'urine.

En raison de l'importance du magnésium, un apport adéquat peut même réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2. Alors, quelles sont les meilleures sources véganes de magnésium ? Avant d'aborder ce sujet, parlons rapidement de la carence en magnésium.

Carence en magnésium

Les études montrent que près de 50 % des personnes en Europe ne consomment pas assez de magnésium.

Aussi connue sous le nom d'hypomagnésémie, la carence en magnésium est un problème de santé souvent négligé. Souvent, les cas de carence sont sous-diagnostiqués car les signes n'apparaissent généralement pas avant que les niveaux de magnésium ne deviennent gravement bas. Cependant, voici quelques symptômes à surveiller :

• Spasmes et crampes musculaires; dans les cas plus graves, les gens peuvent éprouver des convulsions. La recherche suggère que cela se produit en raison d'un flux accru de calcium dans les cellules nerveuses, ce qui surstimule les nerfs musculaires. Bien que les spasmes soient courants et puissent découler du stress ou d'une consommation excessive de caféine, vous devriez consulter votre médecin si les symptômes persistent.
• Les troubles de la santé mentale sont un autre signe de carence. Dans les cas extrêmes, la carence peut même entraîner un délire et un coma. De plus, des études observationnelles lient de faibles niveaux de magnésium à un risque accru de dépression.
• La carence en magnésium est également un facteur de risque d'ostéoporose. La carence peut affaiblir les os directement, mais elle peut également abaisser les niveaux de calcium dans le sang, qui est le principal composant des os.
• Chez les personnes souffrant d'asthme, les niveaux de magnésium ont tendance à être plus bas que chez ceux qui ne souffrent pas de cette condition. Une carence en magnésium peut entraîner une accumulation de calcium dans les muscles qui tapissent les voies respiratoires des poumons. En conséquence, les voies respiratoires se rétrécissent, rendant la respiration plus difficile. Souvent, un inhalateur avec du sulfate de magnésium est administré aux personnes souffrant d'asthme sévère pour aider à détendre et à dilater les voies respiratoires.
• Les battements de cœur irréguliers, ou arythmie cardiaque, sont parmi les effets les plus graves de la carence en magnésium. Les chercheurs croient qu'un déséquilibre des niveaux de potassium à l'intérieur et à l'extérieur des cellules musculaires cardiaques (une condition associée à la carence en magnésium) est en cause. Les symptômes à surveiller incluent : étourdissements, essoufflement, douleur thoracique, évanouissement, vertiges et fatigue.

Maintenant, examinons les meilleures sources véganes de magnésium, la quantité de magnésium qu'elles contiennent et comment cela se traduit en notre valeur quotidienne (DV).