Un faible taux de fer vous rend-il fatigué ?

Pourquoi avons-nous besoin de fer

Le fer est un minéral essentiel dont nous avons besoin pour aider à maintenir des fonctions corporelles normales. En particulier, le fer est crucial pour que notre sang puisse transporter l'oxygène dans tout notre corps.

En fait, le fer est le principal composant d'une protéine appelée hémoglobine. Les globules rouges contiennent de l'hémoglobine qui transporte l'oxygène de vos poumons vers le reste de votre corps.

De plus, le fer est également un composant important de la myoglobine, qui provient du mot latin "myo" signifiant muscle. En effet, la myoglobine est une protéine qui transporte et stocke l'oxygène dans nos muscles.

Non seulement le fer est essentiel pour l'oxygénation des organes et des tissus, mais il est également crucial pour le développement et la croissance normaux du cerveau pendant l'enfance.

De plus, le fer joue un rôle dans la production et la fonction normales de plusieurs cellules et hormones. Il est clair que le fer joue un rôle clé dans de nombreuses fonctions de notre corps.

Notre corps stocke le fer sous forme de ferritine dans nos tissus musculaires, notre foie, notre rate et notre moelle osseuse. Une autre protéine appelée transferrine transporte le fer dans tout le corps où il est nécessaire.

Une analogie utile pour comprendre comment le fer se déplace dans le corps est de penser à un bus, où le nombre de passagers attendant à l'arrêt de bus représente la ferritine, et la transferrine représente le nombre de bus sur la route.

Le fer provenant des aliments, également appelé fer alimentaire, se présente sous deux formes: hémique et non-hémique.

Le fer hémique se trouve exclusivement dans la chair animale comme la viande, la volaille et le poisson. D'autre part, le fer non-hémique se trouve dans les aliments végétaux comme les noix, les légumineuses, les graines et les légumes à feuilles vertes. Il s'avère que le fer hémique est mieux absorbé par notre corps par rapport au fer non-hémique.