Un jus du matin ou un cocktail du soir ?

Que ce soit en les secouant dans un shaker à cocktail ou en les mélangeant pour notre smoothie du matin, nous adorons la combinaison des saveurs fruitées fraîches et éclatantes.

Cette recette, comme beaucoup de nos autres mocktails, est conçue pour être polyvalente. Elle est aussi agréable le matin, pendant que vous consultez votre boîte de réception, que le soir, servie sur de la glace !

Si vous préférez en faire un jus du matin, pensez à mettre une tasse de thé à l'hibiscus au réfrigérateur la veille. Ainsi, il vous suffira de mélanger les autres jus de fruits avec du miel et de les combiner ensemble.

Sinon, essayez-le comme apéritif apaisant. Si vous souhaitez y ajouter un peu d'alcool, optez pour un spiritueux blanc. L'ananas, l'hibiscus et le gingembre se marient parfaitement avec la tequila, mais la vodka ou le gin fonctionnent tout aussi bien.

Comment utiliser l'argousier dans un cocktail

Il y a quelques années à peine, peu de gens connaissaient l'argousier. Aujourd'hui, on le retrouve partout, de Bake Off à Masterchef !

Si les chefs professionnels apprécient l'argousier pour sa saveur acidulée, presque tropicale, nous l'aimons pour ses bienfaits pour la santé.

100 g d'argousier fournissent entre 12 et 15 fois plus de vitamine C que la même quantité d'oranges. Ces petites baies pleines de vitalité contiennent également des acides gras oméga-7 rares et du bêta-carotène, que notre corps convertit en vitamine A. Ces deux substances naturelles aident à préserver la santé de nos yeux et de notre peau, et à prendre soin de nos muqueuses.

Envie d'élargir votre répertoire de cocktails à l'argousier ? Il se marie particulièrement bien avec d'autres saveurs d'agrumes comme l'orange, le citron et le citron vert, ainsi qu'avec des saveurs tropicales comme l'ananas. Vous pouvez aussi le transformer en un délicieux spritz en ajoutant du vin pétillant.

Comment utiliser l'hibiscus dans un cocktail

L'hibiscus est une fleur aux pétales colorés et éclatants. Bien qu'il soit originaire des tropiques, de nombreux jardiniers amateurs réussissent à en cultiver dans leur jardin.

Si vous n'avez pas de fleurs d'hibiscus dans votre jardinière, nous vous recommandons de les acheter séchées. Comme toujours, recherchez un fournisseur bio pour vous assurer qu'aucun produit chimique ou pesticide ne se retrouve dans votre infusion froide.

Le "thé" traditionnel à l'hibiscus est fait en infusant les pétales dans de l'eau (pas besoin de feuilles de thé). Le thé lui-même prend une magnifique couleur rouge profond et a une saveur acidulée qui rappelle la canneberge, ou notre baie préférée, l'aronia.

Il n'est donc pas surprenant que des barmen du monde entier utilisent l'hibiscus pour ajouter une couleur et une saveur luxueuses aux boissons alcoolisées et non alcoolisées. Un coup d'œil à quelques-unes des meilleures cartes de cocktails de New York vous proposerait des créations comme des martinis à l'hibiscus, des margaritas et des spritzers.

Le thé à l'hibiscus est délicieux en soi – et nous vous recommandons de l'essayer ! Cependant, dans notre recette de cocktail, il apporte une note florale inhabituelle parmi les jus de fruits acidulés que nous trouvons positivement irrésistible.

Où trouver du jus de gingembre ?

Nous adorons la chaleur piquante que le jus de gingembre apporte à notre cocktail, et bien sûr, il est le partenaire idéal de l'ananas. Mais où peut-on le trouver ?

Bien que vous ne le voyiez pas souvent sur les étagères des supermarchés, le jus de gingembre est facilement disponible dans de nombreux magasins de produits naturels et bio.

Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez également le préparer facilement à la maison. Vous pouvez utiliser un extracteur de jus ou simplement un robot ménager classique. Il suffit d'éplucher le gingembre et de le couper en morceaux. Mixez-le dans le blender, puis ajoutez environ une tasse d'eau et continuez à mixer jusqu'à obtenir un jus bien homogène. Filtrez les morceaux de gingembre restants avec une passoire fine ou, encore mieux, une étamine ou un tissu de fromage.

Si vous en avez trop, il est délicieux seul en shot matinal ou mélangé avec un peu de menthe fraîche. Vous pouvez l'ajouter à de l'eau chaude pour faire un thé au gingembre, ou à de l'eau pétillante pour un soda au gingembre maison et sain.

Comment déshydrater des tranches d'orange

Il existe un appareil appelé déshydrateur à fruits, mais nous n'en avons certainement pas un dans nos placards (et vous probablement pas non plus !).

Si c'est le cas, pas de panique. Il est très facile de déshydrater les fruits au four. Il suffit de trancher vos oranges très finement à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline, puis de les disposer avec suffisamment d'espace entre elles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour plus de saveur.

Mettez-les dans le four à une température très basse (environ 90 °C) et laissez-les sécher pendant environ trois heures. Elles devraient être complètement sèches lorsque vous les sortez ; si ce n'est pas le cas, remettez-les au four pour une heure supplémentaire.

En plus de constituer une garniture de cocktail fabuleuse, les tranches d'orange déshydratées sont parfaites pour décorer des gâteaux, ajouter aux thés, ou même comme pot-pourri !

De quelque façon que vous les tranchiez, notre cocktail est sûr de ravir la foule.