Snack sani per il lavoro

Un ritorno ai panini preconfezionati?

Quando lavoriamo in ufficio, è fin troppo facile uscire per un caffè veloce (magari con un croissant) o prendere un panino preconfezionato da mangiare alla scrivania durante la pausa pranzo.

Eppure, tutti sappiamo che sarebbe meglio portare con noi i nostri pasti e snack.

Prima della pandemia, il lavoratore medio in ufficio spendeva la cifra impressionante di £1.580 all'anno per il pranzo. Sono circa £6 al giorno, che salgono a £15 per i londinesi!(1)

Per mettere le cose in prospettiva, quella somma coprirebbe una settimana per due in un hotel di lusso alle Maldive.

Scommetto che quel triste panino non sembra più così appetibile ora. Ma anche mettendo da parte il prezzo, sappiamo anche che i cibi preconfezionati e processati non sono particolarmente salutari.

Molti sono pieni di grassi nascosti, calorie e additivi, per non parlare degli ingredienti chimici che indicano che il cibo è ultra-processato. Grassi trans e "Esteri di Mono- e Diacetiltartarico degli Acidi Mono- e Digliceridi degli Acidi Grassi" nel tuo panino al formaggio e cipolla, qualcuno?

Ritrova l'amore per la tua lunchbox

Non solo preparare i tuoi pasti e snack ti farà risparmiare una montagna di soldi, ma avrai il controllo completo su ciò che stai mangiando. Di conseguenza, potrai fare scelte più sane.

Inoltre, è improbabile che tu abbia "Esteri di Mono- e Diacetiltartarico degli Acidi Mono- e 

Digliceridi degli Acidi Grassi" in cucina da aggiungere ai tuoi pasti.

Il motivo principale per cui molti di noi non preparano un pranzo al sacco o i propri snack sani per il lavoro è il tempo. Ed è vero, portare il proprio cibo richiede un po' di organizzazione. Tuttavia, ci sono molti semplici trucchi che puoi utilizzare per aggirare questo ostacolo.

Con un po' di tempo a casa, sfruttando gli avanzi e facendo scorta di alcuni essenziali sani e convenienti, sarai pronto per pranzare come un professionista in men che non si dica.

Senza ulteriori indugi, ecco i nostri migliori snack sani per il lavoro (o la scuola). Per ciascuno, abbiamo anche incluso alcuni modi facili per risparmiare tempo così potrai dedicarti di più al relax e meno alla preparazione.

1. Hummus fatto in casa con crudité

Cinque minuti ben spesi la sera ti forniranno diverse porzioni di delizioso hummus fatto in casa per la tua lunchbox.

È estremamente facile da preparare. Basta versare una lattina di ceci, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva di buona qualità, una spruzzata di succo di limone e un cucchiaio di tahini in un frullatore e mescolare. Per una consistenza extra liscia, aggiungi un po' di acqua ghiacciata verso la fine del tempo di miscelazione.

Se vuoi fare un passo in più, prova ad aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato o una spolverata di cumino. Oppure, fai tutto e prepara la nostra gustosa ricetta di hummus ai carciofi.

Poi, semplicemente, taglia carote, cetrioli e peperoni in bastoncini da intingere alla scrivania.

isparmia tempo: Tentato di prendere l'hummus del supermercato? Controlla prima l'etichetta. Se vedi degli ingredienti che non avresti nella tua cucina, passa oltre. Un hummus biologico di buona qualità che non contiene questi ingredienti può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali.

Non hai voglia di tagliare le verdure ogni sera? Neanche noi. Taglia qualche porzione in una volta sola e conservale in frigorifero fino al momento dell'uso. Il modo migliore è conservarle in sacchetti; per carote e peperoni, aggiungi un tovagliolo di carta umido insieme alle verdure per evitare che si secchino. Il cetriolo è più felice in un sacchetto sigillato da solo. Ricorda di riutilizzare i tuoi sacchetti una volta finito!

2. Energy balls

Ancora una volta, il frullatore è il tuo amico qui. Puoi mescolare una serie di energy balls in pochi minuti e farne tante in una volta sola. Inoltre, si conservano bene, quindi puoi mettere un paio nella tua lunchbox per i giorni a venire.

La chiave per una buona energy ball sono i datteri. Sono naturalmente dolci, con un delizioso sapore di caramello, e la loro appiccicosità aiuta a tenere tutto insieme.

Per gli altri ingredienti, scegli una selezione di noci, semi, avena e altri sapori che ti piacciono. Ad esempio, è difficile battere una classica energy ball al burro di arachidi (ci piace arrotolarle nel cocco grattugiato) o una al cioccolato fatta con cacao crudo!

Cogli l'occasione per aggiungere ingredienti extra salutari. Non facciamo mai un'energy ball senza aggiungere la polvere di topinambur. È ricca di inulina prebiotica e ha un sapore dolce così lieve che non la sentirai mai nella energy ball finale. In alternativa, la nostra polvere di olivello spinoso aggiunge un tocco fruttato e tanto beta-carotene e omega-7 alla tua ball!

Per fare l'impasto, mescola semplicemente la tua selezione di frutta, noci e sapori insieme in un frullatore. Versa in una ciotola e prendi circa un cucchiaino colmo alla volta. Con le mani bagnate (per evitare che si attacchino), arrotola l'impasto in piccole palline e allineale su una teglia foderata con carta da forno. Fatto!

Abbiamo una deliziosa ricetta per energy balls al anacardo e olivello spinoso qui.

Risparmia tempo: lascia che facciamo il lavoro duro per te. Produciamo tre deliziosi gusti di energy balls crude qui da Erbology. Sono tutte fatte con noci e semi attivati per una facile digestione, non contengono zuccheri aggiunti e forniscono fibre prebiotiche.