Il basso livello di ferro ti fa sentire stanco?

Perché abbiamo bisogno del ferro

Il ferro è un minerale essenziale di cui abbiamo bisogno per mantenere normali funzioni corporee. In particolare, il ferro è cruciale affinché il nostro sangue possa trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.

Infatti, il ferro è il componente principale di una proteina chiamata emoglobina. I globuli rossi contengono emoglobina che trasporta l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo.

Inoltre, il ferro è anche un componente importante della mioglobina, che deriva dalla parola latina "myo" che significa muscolo. In effetti, la mioglobina è una proteina che trasporta e immagazzina l'ossigeno nei nostri muscoli.

Non solo il ferro è essenziale per l'ossigenazione di organi e tessuti, ma è anche cruciale per il normale sviluppo e crescita del cervello durante l'infanzia.

Inoltre, il ferro svolge un ruolo nella normale produzione e funzione di diverse cellule e ormoni. Chiaramente il ferro è un elemento chiave in molte funzioni del nostro corpo.

Il nostro corpo immagazzina il ferro sotto forma di ferritina nei tessuti muscolari, nel fegato, nella milza e nel midollo osseo, un'altra proteina chiamata transferrina trasporta il ferro in tutto il corpo dove è necessario.

Un'analogia utile per comprendere come il ferro si muove nel corpo è pensare a un autobus, dove il numero di passeggeri che aspettano alla fermata rappresenta la ferritina, e la transferrina rappresenta il numero di autobus sulla strada.

Il ferro proveniente dal cibo, chiamato anche ferro alimentare, si presenta in due forme: eme e non-eme.

Il ferro eme si trova esclusivamente nella carne animale come carne, pollame e pesce. D'altra parte, il ferro non-eme si trova negli alimenti vegetali come noci, legumi, semi e verdure a foglia verde. Si scopre che il ferro eme è meglio assorbito dal nostro corpo rispetto al ferro non-eme.