Il matcha contiene caffeina?

Cos'è il tè matcha?

Il matcha è un tipo di tè verde noto per i suoi benefici per la salute. Le giovani foglie di tè vengono macinate in una polvere verde brillante. Tradizionalmente, la polvere viene sbattuta con acqua calda per preparare un tè rilassante.

Questo metodo differisce dal tè normale, dove le foglie vengono tipicamente infuse in acqua calda e poi rimosse.

Il vantaggio di bere matcha è che si consumano anche le foglie, che contengono una miriade di nutrienti sani! Un buon esempio per comprendere l'importanza di questo è immaginare di bollire gli spinaci, poi bere l'acqua e buttare via gli spinaci! Essenzialmente, si butterebbe via la maggior parte dei nutrienti che sono concentrati nelle foglie.

Il matcha di qualità più alta proviene dal Giappone. È stato tradizionalmente utilizzato per secoli nella cerimonia del tè giapponese. Questo elaborato rituale prevede l'invito di ospiti per bere il tè verde e godere dell'ospitalità del padrone di casa.

Le foglie di matcha crescono su cespugli di tè verde che vengono tenuti all'ombra. Le foglie contengono un composto chiamato clorofilla che aumenta quando le piante sono all'ombra. Questo è ciò che conferisce al tè matcha il suo colore verde vibrante!

Gli agricoltori raccolgono attentamente le foglie dai cespugli e le macinano finemente in una polvere. Tradizionalmente, il processo di macinazione avviene al buio per proteggere i nutrienti presenti nelle foglie.

Il matcha contiene caffeina?

Il matcha ha la reputazione di essere ricco di composti salutari. Oltre ai catechine che combattono i radicali liberi, il matcha contiene anche clorofilla, teanina e caffeina.

Tipicamente associamo la caffeina al caffè. Tuttavia, si trova anche in altri alimenti e bevande. Una tazza di caffè contiene tra 95-200 mg di caffeina per tazza (a volte di più) mentre il tè matcha contiene circa 70 mg per tazza.

La caffeina si trova naturalmente in alcune piante. È presente nel caffè, nel tè nero e verde, nel guaranà, nel cacao, nella cola e nelle bevande energetiche. Cioccolato, barrette energetiche e alcuni farmaci da banco come lo sciroppo per la tosse possono contenere caffeina aggiunta. È una buona idea controllare le etichette dei prodotti se si è sensibili alla caffeina.

Questo composto stimola il nostro sistema nervoso e aumenta la quantità di cortisolo e adrenalina prodotta dal nostro corpo. Il cortisolo è noto come l'ormone dello stress del corpo. Le nostre ghiandole surrenali rilasciano cortisolo, così come adrenalina in risposta a una situazione stressante. Questo è comunemente chiamato l'ormone "lotta o fuga".

Gli effetti fisiologici della caffeina spiegano perché potremmo sentirci troppo nervosi o agitati dopo una tazza di caffè di troppo!

L'USFDA considera 400 mg di caffeina al giorno una quantità sicura per gli adulti sani da consumare quotidianamente. Quindi una tazza di matcha al giorno non contribuisce in modo significativo al limite giornaliero raccomandato.

Se sei incinta o stai allattando, dovresti consultare il tuo medico prima di consumare caffeina. Ci sono limiti a quanto caffeina dovrebbe essere assunta per alcune condizioni mediche. La caffeina può anche interagire con alcuni farmaci.

Matcha vs caffè

Mentre il matcha e il caffè contengono entrambi caffeina in quantità variabili, il matcha contiene anche nutrienti che possono interagire con la caffeina. Un particolare composto chiamato l-teanina può mitigare gli effetti della caffeina sul nostro sistema nervoso.

La l-teanina è un amminoacido che si trova tipicamente nel tè nero e verde e in alcuni funghi. Le ricerche mostrano che l-teanina e caffeina assunti in combinazione (come nel tè matcha) migliorano le prestazioni in compiti cognitivamente impegnativi. Questo amminoacido può aiutare a sentirsi più rilassati pur rimanendo consapevoli e vigili.

Una revisione di 49 studi di intervento ha esaminato le connessioni tra i fitochimici del tè verde e l'umore e la cognizione. I ricercatori hanno scoperto che sia la l-teanina che la caffeina hanno chiari effetti favorevoli sull'attenzione, la memoria e la soppressione delle distrazioni. Inoltre, la l-teanina ha generato sensazioni di rilassamento riducendo l'eccitazione indotta dalla caffeina.

Questo può essere utile per coloro che sono sensibili agli effetti collaterali di una tazza di caffè ma che cercano comunque un aumento della vigilanza. Il matcha è il compagno perfetto per coloro che desiderano rimanere vigili durante il giorno senza gli effetti nervosi della caffeina.

Se stai cercando un'alternativa al caffè perché stai sperimentando alcuni dei suoi effetti collaterali comuni, perché non provare una tazza di matcha caldo o un matcha latte? Non sei pronto a rinunciare completamente al caffè? Puoi iniziare a introdurre il matcha nella tua giornata aggiungendone un po' al tuo caffè e facendo un "dirty" matcha latte. Puoi anche sostituire uno dei tuoi caffè quotidiani con un matcha e gradualmente eliminare il caffè.