I sette principali benefici dei semi di zucca: Nutrizione e usi

Pepitas: lo spuntino perfetto

I semi di zucca, chiamati anche pepitas, sono (non sorprendentemente!) i semi commestibili delle zucche. Trovati all'interno di un guscio esterno color crema, i semi sono piatti, ovali e di un bel colore verde scuro. Anche se sono diventati popolari tra gli appassionati di cibi salutari solo di recente, le persone conoscono i benefici dei semi di zucca da millenni. Infatti, antiche culture come gli Aztechi e i Maya li usavano sia come cibo che come medicina. (1)

Sebbene tu possa mangiare i semi di zucca crudi, è più comune consumarli tostati. Allo stesso modo, mentre il guscio esterno è commestibile, è più probabile trovare semi di zucca sgusciati nei negozi. Oltre alle varietà semplici e salate, è possibile tostare i semi di zucca con ogni tipo di erbe e spezie. Quindi, uno dei molti benefici dei semi di zucca è che puoi scegliere le pepitas perfette per diverse ricette. Per maggiore comodità e versatilità, hai anche l'opzione di usare la polvere di semi di zucca, di cui parleremo più avanti.

Ovviamente, questa varietà è ben lungi dall'essere l'unico motivo per amare i semi di zucca! Ecco altri sette benefici dei semi di zucca da cui entusiasmarsi.

1. I semi di zucca sono ricchi di minerali chiave

Possono essere piccoli, ma i semi di zucca sono pieni di importanti minerali che mantengono il nostro corpo in forma e sano. Per cominciare, sono una favolosa fonte naturale di magnesio. Questo minerale aiuta oltre 300 enzimi a svolgere reazioni chimiche nel corpo, svolgendo un ruolo vitale in tutto, dalla salute delle ossa alla funzione muscolare. (2) Rendere più facile ottenere abbastanza magnesio nella tua dieta è quindi uno dei principali benefici dei semi di zucca.

Ma il magnesio non è l'unico minerale presente in questi semi croccanti. Sono anche ricchi di rame, manganese, zinco, fosforo e ferro. Ognuno di questi dà un contributo essenziale al nostro benessere. Ad esempio, il ferro è necessario per creare l'emoglobina, una proteina nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. Nel frattempo, lo zinco supporta la funzione immunitaria, la guarigione delle ferite, la crescita cellulare e la sintesi del DNA. Ciò significa che mangiare semi di zucca ci beneficia in molti modi diversi solo per il loro contenuto minerale.

Inoltre, molti di questi minerali sono quelli che il corpo non può produrre da solo. Invece, dobbiamo ottenerli attraverso la nostra dieta. E spruzzare un cucchiaio di pepitas o di polvere di semi di zucca sul piatto è un ottimo modo per farlo. Come tale, uno dei principali benefici dei semi di zucca è aiutare a superare le carenze minerali nella tua dieta.

2. I semi di zucca sono ricchi di fibre e proteine

I benefici nutrizionali dei semi di zucca vanno oltre i minerali. Sono anche un'eccellente fonte di fibre, che ha numerosi effetti positivi sul nostro benessere. Innanzitutto, le fibre possono fare meraviglie per la tua salute digestiva. Nutrono i batteri buoni nel tuo intestino, risultando in un microbioma più diversificato e fiorente. Oltre a beneficiare la digestione, questo supporta la salute del cervello e il funzionamento del sistema immunitario. Inoltre, la ricerca ha scoperto che seguire una dieta ricca di fibre può ridurre il rischio di diverse condizioni di salute croniche. Queste includono diabete, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. (3)

E poi c'è la proteina nei semi di zucca. Le proteine sono vitali per costruire e riparare i tessuti nel corpo, fornire struttura alle cellule, trasportare nutrienti e molto altro. I semi di zucca contengono tutti i nove aminoacidi essenziali. (4) I nostri corpi non possono produrli da soli, quindi dobbiamo ottenerli dal nostro cibo. Aggiungere semi di zucca interi o polvere di semi di zucca ai tuoi pasti potrebbe quindi aiutare a garantire che consumi abbastanza di questi nutrienti cruciali. Questo è uno dei benefici dei semi di zucca che supporta la nostra salute in molti modi.

Come bonus, sostituire le proteine animali con proteine vegetali (come le proteine dei semi di zucca) potrebbe avere diversi vantaggi per la tua salute. Ad esempio, la ricerca suggerisce che diete a base vegetale e nutrienti possono ridurre il rischio di condizioni come malattie cardiache, ictus, cancro e diabete. (5) Tutto ciò significa che la polvere di proteine di semi di zucca è una scelta favolosa per promuovere la riparazione e la crescita muscolare in modo salutare.