Insalata di asparagi e ravanelli con olivello spinoso

Piselli, piselli, piselli

In qualche modo, dimentichiamo sempre che i piselli sono una meravigliosa fonte di proteine. Dopotutto, non sono pesanti come altri legumi a cui di solito ci rivolgiamo per le proteine vegetali, come lenticchie, ceci e simili - ma è proprio per questo che dovremmo ricordarli! Quando arriva la primavera, un composto leggero e al limone che fornisce tutto ciò di cui il tuo corpo ha bisogno è perfetto. 

Inoltre, la combinazione di piselli e ravanelli è un classico nel nostro libro. Dolcezza e acidità, morbidezza e croccantezza, verde e magenta e bianco perlaceo... Questo è davvero ottimo in questa ricetta di asparagi.

Siamo pazzi per le erbe, quindi saremmo molto tentati di giocare con le erbe contenute in questa insalata. Ad esempio, il dragoncello potrebbe essere delizioso, o che ne dici di aneto? Tuttavia, l'ingrediente a sorpresa sono le bacche di olivello spinoso essiccate biologiche Erbology. 

Certamente la masticabilità ti fa sentire come se questa insalata avesse solo un tocco di consistenza. Qualcosa di ovvio ma che dimentichiamo regolarmente è di non condire l'intera insalata se pensi di conservarne un po' per altri pasti. Naturalmente, questo piatto è così buono che potresti semplicemente mangiarlo tutto in una volta - e in tal caso, condire pure...

Gli asparagi fanno bene alla salute

Con tutto il parlare che c'è oggi sull'importanza del microbioma intestinale, è bene sapere di più sugli alimenti che ci aiutano a mantenerlo equilibrato. Inoltre, molti dei migliori scienziati del mondo che studiano l'intestino ci dicono che integratori e scatti speciali di probiotici o prebiotici non sono strettamente necessari se si è in buona salute e si segue una dieta varia ed equilibrata. 

Per chiarire a coloro che non sono sicuri di cosa sia il microbioma intestinale, si tratta di tutte le minuscole creature che vivono nel tuo intestino e ti aiutano a digerire correttamente il cibo. In breve, questo significa che sei in grado di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno dal cibo. La scienza ora pensa che questo abbia importanza per tutto, dall'umore al sonno.

Comunque, tutto questo per dire che gli asparagi fanno bene all'intestino! Soprattutto, contengono sia fibre solubili che insolubili. Una tazza di asparagi contiene 3,6 grammi di fibre o il 14% della raccomandazione giornaliera di fibre. In altre parole, la fibra solubile rallenta la digestione, aiutandoci a sentirci sazi più a lungo. Inoltre, la fibra insolubile aiuta a pulire il tratto digestivo, liberando il nostro corpo dalle tossine intrappolate.

I benefici delle bacche di olivello spinoso

Gli acidi grassi omega-7 sono estremamente preziosi per la salute cardiovascolare e la lotta contro l'infiammazione del corpo. Tuttavia, si trovano raramente nelle piante. 

D'altra parte, le bacche di olivello spinoso sono abbondanti in acidi grassi omega-7, rendendole particolarmente attraenti per coloro che cercano di bilanciare una dieta a base vegetale attraverso gli alimenti piuttosto che gli integratori. Inoltre, le bacche di olivello spinoso contengono beta-carotene, che il nostro corpo converte in vitamina A. 

Inoltre, queste vivaci bacche arancioni ci forniscono vitamina C, essenziale per l'immunità. Inoltre, otteniamo anche vitamina E dall'olivello spinoso. Proseguendo piacevolmente lungo l'alfabeto!