Vantaggi delle noci tigrate

Tigre, tigre, ardente luce...

Qui nel Regno Unito, la noce tigre non ha ancora guadagnato il suo giusto posto sul podio degli alimenti salutari. Qui da Erbology siamo determinati a fare qualcosa al riguardo!

Le noci tigre, nonostante il loro nome, non sono né una noce né sono in alcun modo correlate alla tigre. (Ci piace pensare che incarnino un po' dell'energia e dello spirito del re della giungla, però.) Piuttosto, sono piccoli tuberi che crescono sotto terra. La pianta stessa è un'erba cipollina, talvolta nota come erba acquatica, noce gialla o bordo piatto.

Le noci tigre devono il loro nome alla loro pelliccia a strisce esterne. Allo stesso modo, hanno ottenuto il nome biologicamente inaccurato di 'noci' di tigre perché i tuberi stessi sono marroni e rugosi, come una mandorla. Infatti, sono così simili per sapore e consistenza alle noci che in alcune parti del mondo sono conosciute come 'mandorle terrose'.

Le foglie della pianta sono tanto selvagge quanto il loro omonimo; verde vibrante, a forma di punte spaventose.

I sarcofagi egiziani hanno contenuto noci tigre, insieme ad altri tesori dei defunti. Le noci tigre sono apprezzate in Africa, come lo sono state per molti secoli, così come dai nativi americani.

Durante gli anni '70, le noci tigre venivano vendute nei negozi asiatici nel Regno Unito. Contengono un'ampia gamma di nutrienti essenziali e si ritiene siano rigenerative. Le noci tigre sono gialle, marroni o nere. La noce di tigre gialla è la varietà più comune consumata in tutto il mondo.

Scorza

Le noci tigre sono arrivate in Europa attraverso gli arabi che si sono trovati nella penisola iberica. Successivamente, le persone hanno iniziato a coltivare e raccogliere i tuberi a Valencia, in Spagna. Il nome spagnolo per le noci tigre è 'scorza'.

Se sei un fan della deliziosa bevanda spagnola, l'horchata, allora sarai già familiare con la noce tigre. Questa bevanda cremosa profumata alla cannella è fatta con latte di noci tigrè, anche se alcune varietà messicane utilizzano il latte di riso più facilmente disponibile. Rinfrescante, leggermente dolce e sorprendentemente salutare, con la sua dose di minerali essenziali, adoriamo un'horchata rinfrescante in una giornata calda. Il latte di noci tigrè ha un sapore di noci, morbido e molto piacevole.

Gli agricoltori negli Stati Uniti utilizzano principalmente le noci tigre per nutrire il bestiame, mentre alcune culture le considerano delle erbacce. Fortunatamente, questo è destinato a cambiare con la loro nuova popolarità! Nella campagna brasiliana, intanto, le noci tigre sono un afrodisiaco o vengono utilizzate per trattare morsi velenosi e punture di creature della foresta pluviale.

Modi per consumare le noci tigre

Il sapore ricorda le noci di cocco, le noci pecan o le mandorle, rendendolo meravigliosamente versatile come ingrediente. Proprio come queste noci, puoi preparare una grande varietà di ingredienti dalla modesta noce tigre, tra cui la farina senza glutine di noci tigrè, il latte di noci tigre, il burro di noci tigre, frullati di noci tigre, persino un cremoso gelato alle noci tigre!

Da Erbology, adoriamo creare il nostro milkshake ispirato all'horchata con latte di noci tigre, datteri e cocco.

Puoi gustare le noci tigre direttamente dal terreno, oppure puoi arrostire o bollire le noci tigre crude. Sono anche un ottimo spuntino, insieme ad uva passa e albicocche in una manciata di frutta secca. Se preferisci una consistenza più morbida, basta immergere le noci tigre secche per qualche ora.

Amiamo tostare le noci tigre e spargerle sopra insalate o zuppe come alternativa ai semi.

Spuntini di noci tigre

Da Erbology, facciamo anche la nostra unica granola di noci tigre. Gustala con il tuo latte o yogurt preferito a colazione, o prendi una confezione di dimensioni ridotte della nostra 'Granola on the Go' per uno spuntino gustoso alle noci tigre!

Le nostre granole sono disponibili in tre gusti: topinambur e cacao crudo, olivello spinoso e bacca di aronia, o mela, chia e fico d'India. Ognuna è ricca di fibre prebiotiche amichevoli per l'intestino grazie alle noci tigre, e dolcificata naturalmente con frutta come mele e datteri. Non serve zucchero raffinato!

Quali sono i benefici del consumo di noci tigre?

Le noci tigre vantano un impressionante numero di benefici per la salute.

Innanzitutto, le noci tigre sono prebiotiche. Ciò significa che sono composte da fibre di amido resistente che il tuo corpo non è in grado di digerire da solo, ma che possono essere decomposte dai batteri benefici nel tuo intestino. Questo, a sua volta, mantiene sano e nutrito il microbiota intestinale e stabilizza i tuoi livelli di fame.

In secondo luogo, la ricerca suggerisce che le fibre contenute nelle noci tigre possano aiutare il corpo ad assorbire il colesterolo cattivo.(1)

Tutto questo rende le noci tigre una base perfetta per la nostra deliziosa gamma di granole. Utilizziamo una base di noci tigre e grano saraceno amico dell'intestino prima di aggiungere deliziosi sapori come il Fico d'India e la Chia, o il Topinambur e il Cacao Crudo. Non solo è un modo gustoso per iniziare la giornata, ma la nostra granola è anche sana per il tuo intestino e ti terrà sazio più a lungo.

Nutrienti delle noci tigre

Se questo non fosse sufficiente a convincerti, le noci tigre sono anche una fonte di ferro, magnesio e proteine di origine vegetale. In termini di latte di noci, il latte di noci tigrè ha più proteine, con sei volte in più rispetto al latte di riso o di cocco.

Inoltre, forniscono una vasta gamma di grassi sani come acidi grassi oleici e linoleici, oltre a calcio e vitamine C ed E. Il loro valore nutrizionale combinato alla loro versatilità rende le noci tigre un'aggiunta fantastica alla tua dispensa, specialmente se stai cercando di passare a una dieta più a base vegetale.(2)(3)

Le noci tigre contengono anche potassio, che apre naturalmente i vasi sanguigni. Di conseguenza, le scorze sono una buona scelta per le persone che cercano di abbassare la pressione sanguigna e promuovere la salute del cuore attraverso una dieta sana.(4)

I carboidrati complessi delle noci tigre significano che rilasciano energia lentamente, senza picchi o cali di zucchero. Ciò significa che possono aiutare a controllare i livelli poco salutari di zucchero nel sangue nei diabetici e aiutare le persone a mantenere un peso sano.(5)

Olio di noci tigre

Puoi utilizzare l'olio di noci tigre in modo simile all'olio d'oliva, tuttavia l'olio di noci tigre contiene più fitosteroli. Questi composti vegetali sono simili al colesterolo nei grassi animali, ma i fitosteroli aiutano effettivamente a abbassare il colesterolo cattivo.(6)

Studi dimostrano anche che l'olio di noci tigre è anti-infiammatorio e può alleviare emicranie e forti mal di testa.(7) C'è qualcosa che questo tubero a strisce di tigre non può fare?