10 Deliziose Ricette Estive Vegane

Stagione del Barbecue

Deve essere una parte profondamente radicata della psiche umana il fatto che, quando il sole finalmente sbuca dalle nuvole e la temperatura si alza, siamo ispirati a cucinare tutto il nostro cibo su un fuoco aperto.

L'estate è la stagione del barbecue. Amiamo i grandi raduni familiari nei giardini, con il cuoco designato che si occupa attentamente della griglia mentre gli altri chiacchierano, i bambini giocano e i bicchieri tintinnano insieme. È lo spirito dell'estate.

Tuttavia, i barbecue sono tradizionalmente il regno della carne. Questo presenta un problema per chi non mangia prodotti animali.

Le seguenti ricette estive vegane sono tutte deliziose e puoi portarle a un barbecue onnivoro. Probabilmente saranno apprezzate anche dai non vegani, quindi assicurati di prepararne in abbondanza!

Oppure, possono essere semplicemente gustate a casa come una cena facile in una giornata calda.

Sono tutte state scelte perché sono leggere, rinfrescanti e incredibilmente gustose. Perfette per i caldi mesi estivi!

Involtini Estivi Vegani

Se c'è un piatto che personifica la parola "rinfrescante" meglio dei nostri croccanti involtini estivi vegani, dobbiamo ancora trovarlo.

Ispirati a una ricetta classica vietnamita, i nostri involtini estivi sono realizzati con verdure crude croccanti e sottili spaghetti di riso. Le mandorle aggiungono proteine e un piacevole contrasto di consistenza.

Per finire, avvolgi il tutto in un foglio di carta di riso. Sebbene la prima volta possa sembrare un po' intimidatorio, dopo un paio di tentativi sarai un professionista!

Ma il vero segreto dei nostri involtini estivi vegani è il condimento al bergamotto vivace. Conservalo separato dai tuoi involtini fino al momento di mangiare, poi immergiti in un croccante, vivace piacere.

Bistecche di Cavolfiore con Chimichurri al Prezzemolo

Queste bistecche di cavolfiore sono spennellate con una gustosa miscela di tamari, paprika e olio d'oliva prima di essere arrostite. Qualsiasi scettico sulle bistecche di cavolfiore cambierà idea non appena sentirà i profumi intensi e saporiti provenire dal forno.

Tuttavia, se stai andando a un barbecue, queste fanno anche un'ottima opzione vegana. Ti consigliamo di tagliare il cavolfiore e spennellare ogni bistecca con la marinata prima di andare, per lasciare che i sapori si infondano.

Poi basta metterle sulla griglia e cuocerle fino a quando le bistecche non saranno tenere e leggermente bruciacchiate.

Per un tocco gourmet in più, porta con te un contenitore di salsa chimichurri irresistibile.

Questo condimento sudamericano a base di prezzemolo fresco, olio d'oliva, olio di canapa e aglio è un accompagnamento tradizionale per la famosa parilla argentina. È pensato per accompagnare i sapori del cibo grigliato, inclusa la carne, quindi è un ottimo elemento da portare che tutti possono condividere.

Poke Bowl Vegano

Se il sole ti fa desiderare atmosfere tropicali, concediti una cena esotica con la nostra ricetta di poke bowl vegano.

Originariamente un piatto tradizionale hawaiano composto da pesce fresco, alghe e noci di kukui, il poke ha conquistato il mondo. Esistono molte versioni diverse, con vari tipi di riso, pesce, frutta e verdure. Ci sono poke influenzati dal Giappone, poke piccanti e persino poke completamente senza pesce.

La nostra ricetta rientra in quest'ultima categoria ed è completamente vegana. Il tofu fornisce proteine e sostanza, mentre il mango aggiunge un sapore tropicale. Aggiungi un condimento irresistibile a base di soia, lime e aceto di prugne umeboshi, e avrai la cena dei tuoi sogni.

Suggerimento: se sei un ex-pescatariano e ti mancano i sapori del mare, spezza un foglio di nori e cospargilo sopra la tua poke bowl. Sapore divino e contiene vitamina B12!

Rotolini di Tortilla

Se potessimo mangiare burro di arachidi ad ogni pasto, probabilmente lo faremmo. Quindi, ti consigliamo vivamente la nostra ricetta di rotolini di tortilla con patate dolci, salsa di burro di arachidi, chia e sciroppo d'acero.

Questi rotolini sono perfetti quando hai voglia di una cena con il minimo sforzo che offre una buona nutrizione. Basta tagliare una patata dolce a bastoncini e cuocerla in forno. Mentre cuoce, puoi preparare il resto per l'insalata e la salsa.

L'ingrediente segreto qui è la nostra polvere di semi di chia biologica. Non solo fornisce proteine extra e fibre, ma addensa la salsa di arachidi fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.

Se fai allenamento dopo il lavoro, questa è una cena ideale ricca di proteine per riempirti dopo!

Sushi Vegano

Quando pensiamo a pasti leggeri, pensiamo al sushi. C'è qualcosa di così elegante in questi piccoli rotolini di riso e alghe, e contengono una grande quantità di sapore.

Come per le poke bowl sopra, il sushi è - ovviamente - un piatto che di solito presenta pesce crudo. Tuttavia, ci sono anche molte deliziose opzioni vegetariane disponibili. Ad esempio, l'avocado e i funghi shiitake sono ripieni popolari.

Qui, abbiamo optato per tofu marinato, condito con sciroppo d'acero, tamari e olio di canapa, oltre a ravanelli croccanti, peperoni rossi e cetrioli.

Avvolgi il tutto in un foglio di nori per un pasto leggero ma saziante.

Insalata di Asparagi e Olivello Spinoso

Le insalate sono un alimento base estivo per vegani e vegetariani, ma potresti essere un po' troppo abituato alle tue ricette preferite. Cambia con la nostra insalata fresca e fruttata di asparagi e olivello spinoso.

Il cous cous fornisce una base saziante per la nostra insalata, che presenta ravanelli e funghi saltati accanto agli asparagi.

Tuttavia, la vera star è l'olivello spinoso.

Se non lo conosci, l'olivello spinoso è una bacca acidula che è ricca di nutrienti salutari.

Questi includono beta-carotene, importante per i nostri occhi e la pelle, vitamina C e omega-7. Quest'ultimo è difficile da trovare nel mondo delle piante, ma l'olivello spinoso ne ha un'alta concentrazione.

Mentre puoi goderti il succo di olivello spinoso per iniziare la giornata, o l'olio di olivello spinoso per nutrire la tua pelle, qui abbiamo scelto di usare le bacche essiccate. Hanno una croccantezza piacevole e forniscono la giusta quantità di sapore dolce-acidulo per esaltare gli altri ingredienti.