Régime à base de plantes : Que ton aliment soit ton médicament

Les pièges du mode de vie occidental

Ici, en Occident, nous jouissons d'une qualité de vie parmi les meilleures au monde. Notre système médical traite de nombreuses maladies de manière incroyablement efficace et nous avons réussi à réduire les effets de certaines des maladies les plus dangereuses au monde.

Les hôpitaux publics, l'industrie des soins de santé privés et les entreprises pharmaceutiques se concentrent sur le traitement des maladies infectieuses et aiguës. Celles-ci sont généralement causées par des virus ou des infections bactériennes, et incluent l'angine streptococcique, le paludisme et le choléra, parmi tant d'autres. Les maladies aiguës apparaissent rapidement et, avec le bon traitement, disparaissent souvent rapidement également.

Cependant, il existe un autre sous-ensemble de maladies auxquelles nous, en Occident, sommes particulièrement vulnérables. Ce sont les maladies chroniques, qui apparaissent lentement et peuvent souvent affecter les gens sur une longue période. Les maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète entrent dans cette catégorie.

Bien qu'il n'y ait pas de cause identifiable unique pour les maladies chroniques, la réponse pourrait se trouver dans "l'acquis" plutôt que dans "l'inné". Alors que certaines personnes sont vulnérables à certaines maladies à cause de leurs gènes, des recherches ont montré que seulement 10 % à 20 % du risque de souffrir de maladies cardiaques, de cancer et d'autres maladies chroniques est dû à nos gènes.

Cela signifie que de nombreux facteurs qui déterminent notre santé globale sont sous notre contrôle.

Choix de vie et maladies

Beaucoup pensent que le mode de vie et le régime alimentaire sont les principaux contributeurs aux maladies chroniques, une position soutenue par la recherche scientifique.

Contrairement à de nombreuses cultures dans le monde, en Occident nous sommes particulièrement enclins à manger beaucoup d'aliments transformés, à ne pas faire assez d'exercice et à passer la plupart de la journée assis à un bureau ou à regarder la télévision.

Pour faire face aux maladies chroniques, nous ne pouvons pas compter sur les mêmes traitements que pour les maladies aiguës (comme les vaccinations, les cures d'antibiotiques, etc.). Au lieu de cela, nous devons apporter des changements à notre mode de vie à un niveau plus fondamental.

Utiliser notre régime alimentaire comme un moyen de combattre les maladies chroniques peut sembler novateur, mais en réalité le concept existe depuis très longtemps! Le médecin grec Hippocrate, connu comme le père de la médecine occidentale, le résume le mieux : "Que ton aliment soit ta seule médecine!"