Falso Turkey Tail vs Turkey Tail: tutto quello che devi sapere

Una panoramica dei funghi Turkey Tail

Cominciamo con una breve introduzione al fungo Turkey Tail. Del resto, è utile sapere cosa sia l'articolo genuino prima di parlare delle differenze tra il Turkey Tail vero e quello falso. Conosciuto anche con il nome scientifico Trametes versicolor, il Turkey Tail è un fungo medicinale molto apprezzato per le sue proprietà benefiche per la salute. Cresce naturalmente su alberi morti di legno duro in Nord America, Asia ed Europa, inclusi nel Regno Unito. Oggi, i produttori lo coltivano in tutto il mondo per l'uso in integratori e prodotti simili.

Interessante notare che, nel corso degli anni, le persone hanno apprezzato il Turkey Tail tanto per il suo aspetto quanto per il suo valore nutrizionale. Questo include l'uso dei suoi cappelli a forma di ventaglio adornati da anelli concentrici multicolori come decorazioni da tavola e ornamenti per cappelli! Infatti, la sua somiglianza con le piume della coda di un tacchino è proprio la ragione del suo nome.

Passando al Turkey Tail falso, questo assomiglia molto a quello vero, quindi i neofiti spesso lo identificano erroneamente. Non aiuta il fatto che i due crescano in ambienti simili, il che significa che è facile trovarli nello stesso luogo.

Confondere questi funghi potrebbe non essere un problema se li usi decorativamente. Tuttavia, c'è una grande differenza tra il Turkey Tail falso e quello vero quando si tratta dei benefici per la salute. Pertanto, è importante sapere come distinguere i due funghi quando si va alla ricerca in natura. Ma prima di spiegare come farlo, dovremmo esplorare perché vorresti consumare il Turkey Tail in primo luogo.

I benefici per la salute del Turkey Tail

Aggiungere il Turkey Tail alla tua dieta potrebbe offrire numerosi vantaggi, in particolare per l'immunità e la salute intestinale.

Ad esempio, questo potente fungo contiene due polisaccaropeptidi – PSP e PSK – che aiutano a sostenere il sistema immunitario. Le ricerche hanno dimostrato che il PSP può aumentare i monociti, che sono globuli bianchi che combattono le infezioni e eliminano i germi.(1) Allo stesso modo, il PSK è in grado di attivare le cellule killer naturali, un altro tipo di globuli bianchi che ci proteggono dai patogeni.(2) Entrambi vengono utilizzati insieme ai trattamenti oncologici convenzionali in Giappone e in Cina per favorire il recupero dei pazienti e migliorarne la qualità della vita. La presenza di questi composti è una delle principali differenze tra il Turkey Tail falso e quello vero.

Un altro motivo per cui il Turkey Tail beneficia l'immunità è che è ricco di beta-glucano. Questo è un tipo di fibra che può aumentare l'attività delle cellule immunitarie come i macrofagi.(3) Inoltre, supporta la salute cardiovascolare abbassando i livelli di colesterolo nel sangue e riducendo il rischio di malattie cardiache.(4) Questo è un altro vantaggio per il fungo nel confronto tra il Turkey Tail falso e quello vero, poiché nell'impostore non è presente il beta-glucano.

Come molti funghi medicinali, il Turkey Tail è ricco di composti antiossidanti e antinfiammatori. Questi promuovono il benessere riducendo lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica, entrambi fattori che aumentano il rischio di sviluppare condizioni dannose.

L'ultimo beneficio del Turkey Tail che menzioneremo è la sua capacità di supportare la salute intestinale. Il fungo agisce come un prebiotico, nutrendo i batteri buoni nell'intestino e inibendo quelli dannosi. Non solo questo è vantaggioso per la salute digestiva, ma anche per il cervello, il cuore e il sistema immunitario. Tutto ciò significa che non c'è veramente alcun confronto tra il Turkey Tail falso e quello vero.

Turkey Tail vs. Turkey Tail falso: le principali differenze

Come suggerisce il nome, il Turkey Tail falso ha molto in comune visivamente con il vero Turkey Tail. Questo può rendere difficile distinguere i due, soprattutto se sei nuovo nel mondo dei funghi. Tuttavia, osservando attentamente, ci sono diversi tratti che ti permetteranno di distinguere Stereum ostrea dal Turkey Tail vero. Vediamo come riconoscere la differenza tra il Turkey Tail e il Turkey Tail falso.

Come differenziare il Turkey Tail dal Turkey Tail falso

Una delle prime differenze che potresti notare tra il Turkey Tail e il Turkey Tail falso è la forma dei funghi. Il Turkey Tail falso tende a curvarsi verso l'alto, un po' come un guscio, mentre il vero Turkey Tail è più piatto. Entrambi hanno bordi irregolari e sono abbastanza sottili e flessibili quando freschi. Tuttavia, Stereum ostrea è generalmente più grande e spesso rispetto a Trametes versicolor.

Il colore è anche un buon indicatore per distinguere il Turkey Tail dal Turkey Tail falso. Sebbene entrambi abbiano anelli concentrici e bordi chiari, tendono ad avere tonalità diverse. Il Turkey Tail falso cresce generalmente in sfumature di rosso, arancione e marrone. Nel frattempo, il vero Turkey Tail può presentare anelli di colore viola, verde, blu, grigio, marrone e rosso.

Un altro metodo per distinguere il Turkey Tail dal Turkey Tail falso è guardare la parte inferiore. Il Turkey Tail falso è giallo o marrone sotto, con una texture liscia. Il vero Turkey Tail, invece, è bianco sotto e presenta piccoli pori (come piccole aperture). In molti casi, questo è il modo più facile per distinguere il Turkey Tail falso dal vero.

Principali differenze tra il turkey tail e il false turkey tail

La seguente tabella riassume le principali differenze tra i funghi turkey tail e false turkey tail:

Un ultimo consiglio: prenditi del tempo per osservare le fotografie di entrambe le specie di funghi. È spesso più facile distinguere il turkey tail dal false turkey tail confrontandoli fianco a fianco.